1樓：仉玉軒
二姐心得之做糖醋汁，牢記乙個最佳比例，糖醋汁鮮香可口。
說到糖醋汁的做法，其實我們做涼拌菜的時候都會用到這個美味的糖醋汁，有時候做肉菜的時候，我們也喜歡做糖醋料汁來進行調味。比如說我們做糖醋排骨或者糖醋魚等等，都需要用到合適的糖醋汁，糖醋汁對於我們來說其實是非常重要的乙個調味料。但很多朋友都說自己做的糖醋汁味道不鮮美，做出來光有酸甜的味道。
其實做糖醋汁的時候，我們要牢記乙個最佳比例，這樣做出來乙個美味的糖醋汁拌啥都香。
牢記乙個最佳比例，糖醋汁拌啥都香。
所需的食材】
主材：番茄醬一勺、生抽少許、白糖適量、陳醋少許。
輔材：清水適量。
開始做拌啥都香的糖醋汁】
1、首先我們準備一勺的番茄醬，番茄醬本身就是酸甜的味道，微酸的口感不厚重並且還能起到很好的上色效果，所以用一勺番茄醬其實是很必要的，而且對於做糖醋魚以及糖醋小排這些美味來說，能起到很好的上色效果並且做出來的色澤更紅亮。有時候不加番茄醬，我們會發現做出來的糖醋魚這些美味顏色發暗紅色，做出來的效果就不太好了。
2、隨後我們在碗中放上兩勺的生抽，生抽的調味效果好並且是發酵出來的調味料，做糖醋汁的效果更好一些襪戚旦，而且做出來的味道也比較香濃。
3、在碗中加上三勺的白糖，選擇綿白糖而不是白砂糖或者冰糖等糖類，白糖的甜度相對來說更高，搭配上番茄醬的話味道也更好一些，讓甜味還酸味都充分的發揮出來，這才是做好糖醋汁的技巧。
4、加仔缺上四勺的陳醋作為酸味的主要調味料，陳醋的味道更適合做糖醋汁，這告擾裡建議用陳醋而不是白醋，加陳醋之後做出來的糖醋汁味道更好一些。
5、加上適量的清水，如果是炒菜的勺子的話我們加上半勺子的清水即可，這樣做好的糖醋汁不會特別粘稠也不會特別稀，這樣等我們後續將糖醋汁澆在肉菜上就不會粘稠並且粘到食物上。
6、我們熬煮一下糖醋汁，等鍋中的油溫公升高之後，我們將糖醋汁放到鍋中，熬到稍微濃稠但不能是粘稠的效果，這樣就能準備出鍋了。
2樓：波哥來趕海
糖醋汁怎麼做？，準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五虛襪勺清水，攪拌均勻，油溫差裂激公升高後加入糖醋源睜汁。
正宗糖醋汁的做法
3樓：小黑生活百科
正宗糖醋汁的做法如下：
工具/原料：西紅柿醬、生抽、核枝握白糖、白醋、清水、碗、勺子、鍋。
1、取乙個稍微大一點的碗，開始調料汁，用湯勺來量調料比例，西紅柿醬1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水。
2、調料都準備好後，然後用勺子不停攪拌，儘量把裡邊的白糖攪化，然後把準備好的調料汁攪拌均勻備用。
3、去乙個炒鍋，放入少許油燒熱，然後把準備好的調料汁倒入鍋中，開中火不停地攪拌熬製，防止糊鍋。改慶。
4、整鍋過程差不多要熬製5分鐘左右，把調料汁熬濃稠，比糖漿稍微稀一點就好。
5、熬製好的糖醋汁盛出來放入碗中，然後放涼放搭殲入冰箱儲存，需要的時候取出來用就可以了。
正宗糖醋汁的做法
4樓：惠企百科
糖醋汁是一道經典的中式調味醬，香甜酸爽的口感受到廣大人民群眾的喜愛。在中餐廳中，各種糖醋菜品也是備受青睞。如何製作正宗的糖醋汁呢？接下來，將為大家介紹一下糖醋汁的製作方法。
配料準備。首先準備好所需的配料：白醋、白糖、蒜、姜、料酒、醬油和澱粉。
其中，白醋是糖醋汁中不可或缺的重要調鬧源返料。而澱粉是糖醋汁的稠化劑，可以調整糖醋汁的口感和口感。如果想讓糖醋汁顏色更紅亮，也可以適當購買紅曲粉和番茄醬。
將配料準備好之後，就可以開始製作糖醋汁了。
步驟一：糖和醋的比例。
製作糖醋汁的第一步是糖和醋的比例。根據個人口味可以按1:1或2:
1的比例進行混合。將糖倒入鍋中，加入少量水，用小火慢慢燒開。等糖溶解後，再一次性倒入相應的醋。
接著，將澱粉加入水中，攪拌均勻後倒入鍋中繼續攪拌，直到糖醋汁變得濃稠，獨具特色的糖醋汁就裂賣可以製作完成了。
步驟二：加入香料。
如果您想讓糖醋汁更加香濃，可以加入些香料，例如蒜和姜。將蒜末和薑末放入小碗中，加入適量的料酒，然後拌勻備用。糖醋汁煮開後，倒入拌好的蒜姜碗中，拌勻即可。
這樣製作的糖醋汁香味更加濃郁，口感更加爽口。
步驟三：調色。
如果想要糖醋汁顏色更紅亮，可以再加入適量的紅曲粉和番茄醬。紅曲粉液飢是一種**於紅麴菌的天然色素，不但可以使糖醋汁變得紅亮，還可以增加其營養價值。與此同時，番茄醬也可以新增到糖醋汁中，這樣糖醋汁的味道會更加豐富，令人垂涎欲滴。
步驟四：根據需要調整口感。
糖醋汁的口感除了甜酸之外，還包括鹹、辣等。因此，製作糖醋汁時，還可以根據需要適當加入一些醬油或辣醬等調料，使其味道更加豐富。此外，如果糖醋汁太稠或太稀，也可以酌情調整澱粉的用量，讓糖醋汁的口感更加符合自己的口味。
製作糖醋汁的過程需要不斷嘗試和調整，適應不同的口味。製作出來的糖醋汁色香味俱佳，用來配飯或蘸菜都是一道不錯的選擇。
糖醋丸子的做法，糖醋丸子汁的做法
1 所有材料洗淨，青椒 紅椒切菱形片狀 鳳梨片切成4小塊，蔥切段 蒜頭拍碎備用。2 將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。正宗糖醋丸子 8張 3 隨後將青椒片 紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。主料 豬肉餡...
好吃的糖醋汁怎麼調，番茄醬糖醋汁怎麼調
糖醋汁的做法 用於 糖醋魚 糖醋肉 糖醋排骨 原料 紅醋500克，糖600克，蔥 姜 蒜各25克，醬油250克，鹽5克，溼澱粉50克 水300克，油75克，熱油50克。調製 底油加熱，下入蔥薑蒜末，爆出香味，隨即加醋 糖 醬油 水，勾芡加熱油爆汁即成。用法 用於 糖醋魚 糖醋肉 糖醋排骨 也可炒好用...
糖醋汁怎麼做如何做好吃，糖醋魚的糖醋汁怎麼做？
糖醋汁的三種做法 第一種做法 先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水 山楂片 西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。這個方法比較複雜，大型餐館用的比較多，口感最好。第二種做法 1 將珠蔥 芹菜 胡蘿蔔 雪梨...