1樓：仵孝完甲
蜂窩玉公尺的做法詳細介紹。
菜系及功效：
家常菜譜 蜂窩玉公尺的製作材料：
主料：玉公尺150克，雞蛋1個，麵粉25克。
調料：生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。
蜂窩玉公尺的特色：
成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉公尺。
教您蜂窩玉公尺怎麼做，如何做蜂窩玉公尺才好吃。
製作方法：1、玉公尺先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿里加入玉公尺粒。
2、取一直徑為35釐公尺的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麵漿的碗，右手將麵漿中的玉公尺粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成扮昌乙個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成乙個「蜂窩」。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開檔滾五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反覆多次，直至將麵漿灑完。
4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油行缺餘，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。
主料：玉公尺粉。
副料：玉公尺粒、雞蛋、紅綠絲。
製作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉公尺粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉公尺糊，成型後加入玉公尺粒，出鍋上面放紅綠絲。
製作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。
本菜特點：酥、香、脆。
2樓：卯菲孟雲
可以做蛋糕啊！
可以自己diy做冰淇淋。
澱粉加雞蛋，廳改襪加糖加巧克力，扮激放進烤箱裡。殲肆。
做蛋糕用什麼澱粉？
3樓：在登月湖招標的天王星
做蛋糕用玉公尺澱粉。
做蛋糕放的玉公尺澱粉一般會和在前期就篩入蛋黃糊中，這樣可以起到降低麵粉筋力的作用，這樣也有利於之後的發酵和膨脹；還有一種方法是在打發蛋白的時候加入玉公尺澱粉，這樣打發出來的忌廉會不易消泡。
但是也要注意需要在第三次加糖打發的時候加入，因為玉公尺澱粉是有吸水性的，如一開始就加入會很難打發。
做蛋糕的技巧：
1、為了烤出來的蛋糕更加細膩，大家再次做蛋糕之前一定要將麵粉過一下篩。
2、蛋糕能否做的特別鬆軟，打發蛋液特別重要。在打發蛋液的時候，大家一定要注意是在無水無油的容器中進行，同時再將它和麵糊混合的時候不能攪拌，而應該用翻拌的方式。
3、在將蛋糕放入烤箱的時候，中途不能開啟烤箱，否則搞錯了的蛋糕就不會那麼鬆軟了。烤蛋糕的溫度和時間主要是由蛋糕的大小以及烤箱的溫度來確定的。所以大家在烤蛋糕的時候要靈活應用。
澱粉可以做什麼好吃的？
4樓：丸子閒談文化
澱粉可以做湯。做個水果湯啦，或者雞蛋湯啦，這些是絕對可以保證的。另外要看是什麼澱粉了，不同的澱粉不同的用處。比如，土豆澱粉可以做拉皮，綠豆澱粉可以做涼粉。
5樓：八方**
澱粉可以做苕粉、水滑肉、土豆粉、涼粉，都挺好吃的。
澱粉用於製作水滑肉非常簡單，先將澱粉放進去，灑一點水在上面將澱粉浸溼，放置一會兒。根據乾溼情況加入一點水使澱粉、蛋、肉充分混合，直到澱粉沒有乾的顆粒與粉末。讓肉成獨立的塊狀，不被溼的澱粉粘起來。
水煮沸將肉條一塊一塊放入開水，用鍋鏟攪拌不讓其粘鍋。
苕粉，以大公尺或薯類為原料製做而成的絲狀和條狀乾燥澱粉製品。也有豆類和雜糧類加工的。根據形狀分為寬粉、圓粉。
有粗、細之分。紅薯粉條因為用的紅薯原料種類不同，會有不同顏色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒後有類似烤地瓜的焦糊味道。
在家自制涼粉只需要攪一攪，等待一下，就能享受美味。關鍵是半碗澱粉就能做一大鍋，夠一家人吃。水加入澱粉攪拌均勻，完全混合備用。
水開後慢慢加入澱粉水，一邊倒一邊畫圈攪拌，待完全成透明狀即可。
6樓：網友
1、勾芡：在做一些炒菜、湯羹的時候，常使用玉公尺澱粉來勾芡，使湯汁更加濃稠，從而提公升口感。代表菜：豆腐花。
2、醃肉：在醃製豬肉、牛肉等生肉的時候，都會加些玉公尺澱粉，這樣炒出來的肉口感更加嫩滑。市面上賣的嫩肉粉，其主要成分就是玉公尺澱粉。代表菜：青椒炒肉絲。
3、掛糊：由於其口味吸溼性較強，在食物表面裹一層玉公尺澱粉，經過油炸後，口感會比較酥脆。代表菜：炸雞排。
4、製作中式點心：如山粉餃，由於其口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲、粉皮等。代表菜：酸辣粉。
5、做粉條、粉絲、涼粉。
這是將澱粉加入水， 然後製成粉絲、粉條狀，然後乾製而成的。綠豆澱粉做出來的龍口粉絲幾乎是最好的粉絲，做的那麼細還不容易短，口感還很勁道，別的澱粉很難做到。
7樓：網友
玉公尺澱粉可以做成拔絲香蕉食用。拔絲香蕉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：香蕉 2根、糖 150克、玉公尺澱粉 適量、麵包糠 適量、蛋液 適量、油 適量。
一、首先使用水果到把香蕉切好。
二、然後把切好的香蕉段裹上玉公尺澱粉。
三、接著把香蕉段裹上蛋液。
四、隨即香蕉段裹上面包糠。
五、鍋內放油加熱，放入香蕉段炸到金黃。
六、然後鍋裡只放白糖和水，大火把糖煮化。
七、把糖熬到有小氣泡，如下圖所示。
八、關火，放入準備好的香蕉，滾一圈立刻盛出。
九、放盤子裡冷卻一會，這樣就可以食用了。
8樓：曉曉的小窩
熬湯的時候放些澱粉湯會比較好喝，還有可以購買木薯澱粉做芋圓，也很美味，還可以用澱粉做牛奶凍，除此之外還可以做很多的東西。
9樓：情感核彈
體膳食中碳水化合物供能占人體需求的60%，其主要成分就是澱粉考慮到另外兩種，蛋白質偶爾可以單獨使用，油脂基本上沒有。所以如饅頭，麵包，蛋糕，餃子，麵條這些主食中幾乎都用澱粉，另外炸雞腿外面的coating 也用澱粉，做菜燒湯可以用澱粉勾芡，甚至洗個水果如葡萄，士多啤梨也可以用澱粉。
10樓：兩碗小公尺粥
澱粉可以做的東西太多了，像一些街邊油炸的小串，快餐店裡的雞排、雞腿等都需要用到澱粉，還有澱粉可以做粉條、粉絲、涼粉。而且澱粉有各種各樣的，做蛋糕和各種甜品是也是需要澱粉的「加持」，澱粉幾乎是現代食品的靈魂了。
11樓：陳幾何時
澱粉可以做的好吃的主要就是蛋糕和乳製品，其中蛋糕是現代人比較喜愛的，不管是生日禮物蛋糕也好，還是日常甜食也罷，都是有澱粉的功勞。
12樓：愛笑的悽慘
土豆澱粉可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆餅，水晶水餃、五彩拉皮等等，如果做菜可以用來勾芡，使菜看起來更好看，還可以用來炸雞腿，炸雞公尺花。
13樓：你說那些歷史
饅頭，麵包，蛋糕，餃子，麵條這些主食中幾乎都用澱粉，另外做菜燒湯可以用澱粉勾芡，甚至洗個水果如葡萄，士多啤梨也可以用澱粉清洗。
家裡有很多澱粉，可以做什麼點心、小吃之類呢？具體步驟是什麼？
14樓：王希說汽車
玉公尺澱粉可以做成拔絲香蕉食用。
澱粉可以用來做蛋糕，或者做一些點心都是可以的。澱粉可以做食物：饅頭、餃子、窩頭、麵條、油條、月餅、餃子等食物。
澱粉可以作為一種配料來增加湯的粘度，減少汁液和稠度。當你煎肉的時候，你要在上面塗上澱粉。肉會變嫩。
油炸時你可以在東西上塗上澱粉。出來的東西外面燒焦了，裡面很嫩。碳水化合物佔我們飲食能量需求的60%，其中的主要成分是澱粉。
考慮到另外兩種，蛋白質偶爾可以單獨使用，而油基本上是不存在的。
<>因此，澱粉幾乎用於饅頭、麵包、蛋糕、餃子和麵條。綠豆澱粉用於製作東北大拉帆散侍皮，小麥澱粉用於製作蝦餃，更誇張的是，小麥澱粉、木薯澱粉和玉公尺澱粉用於製作廣東香腸面。雖然一方面你無法統計澱粉的種類，但普通家庭有玉公尺澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉，足以滿足日常烹飪需要。
用於增稠，使食物產生平滑的口感和油膩的顏色；用作醃料，軟化肉類，使其更光滑；用來掛糊，使食物表面裹上一層保護糊，油炸達到外脆內嫩的效果；它本身被用來製作食物（綠豆澱粉用於整容，掘攜木薯澱粉用於芋頭球）。在許多配方中，最後一步是增稠。什麼是水澱粉？
它有什麼作用？正常情況下，水是澱粉的三到四倍，可以根據烹飪菜餚增減，如果要濃湯，少喝水（濃），相反，多喝水（稀）態吵。目的是使肉湯變稠並粘在食物上，使其更有味道。
尤其是食物材料本身不吸收味道，會利用玉公尺澱粉的噱頭來增加味道。除了炒菜外，一些湯，如玉公尺濃湯，也會加厚使其更順滑。
用什麼澱粉做蛋糕
15樓：千冥靚傲
用玉公尺澱粉做蛋糕。
準備食材：蛋清190g、蛋黃120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋麵粉80g、砂糖90g、牛奶60g、鹽玉公尺澱粉18g
1、將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
2、倒入色拉油並多攪拌會兒，讓蛋液、牛奶和油徹底融合。
3、篩入低筋麵粉的同時加入澱粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。
4、攪拌至輕鬆順滑狀態即可。
5、在蛋清中加入 ⅓ 砂糖後打發，到大泡沫時再加入 ⅓ 的砂糖繼續打發。
6、打到細膩點時加入最後 ⅓ 的砂糖，最後將蛋清打發到硬性發泡。
7、蛋清打發好的狀態，呈短小直立的尖尖角即可。
8、將打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩餘的蛋清中。
9、輕輕從下向上翻拌均勻，不要轉圈攪拌以免消泡。
10、攪拌均勻後、倒入模具中。
11、在桌子上墊塊布，震出大氣泡。
12、最後將蛋糕糊放入提前預熱到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分鐘左右，熟了之後取出倒扣到冷卻網上涼透之後再脫模。
澱粉糖漿能夠製作麵點嗎？
16樓：答疑百事通
是的，澱粉糖漿可以用於制慶陸作麵點。澱粉糖漿是由澱粉經過酶解而得到的液體糖漿，具有粘性較強的性質，可以用作甜味劑和穩定劑，廣泛應用於食品工業中。在烘焙中，澱粉糖漿可用於調節麵糰的黏性和彈性，提高麵糰的延展性和柔軟度。
此外，澱粉糖漿能夠促進漂白和糊化反應，使麵點更加酥脆和美味。在麵點製作中，澱粉糖漿可以與其他材譽和頃料一起使用，如麵粉、酵母、鹽等，製成各種口棚頃感和形狀的麵點，如饅頭、包子、餃子、麵條等。因此，澱粉糖漿是麵點製作中不可或缺的材料之一。
17樓：網友
澱粉糖漿可以用於麵點的製作，但會影響到麵糰的口感和彈性。因為澱粉糖漿相較於葡萄糖漿和糖稀來說，由於它的主要成分是澱褲州粉胡派蔽，含有一定的粘度和羨洞黏性，所以能起到增強麵糰柔韌性和延展性的作用，提高麵點的成品率。但同樣的，由於比例過多會產生過多的粘性和堅硬感，也會使口感和口感變差，因此在製作麵點時需量穆掌握配比的比例。
總而言之，澱粉糖漿可用於麵點製作，但需合理掌握，以不影響產品的口感和品質。紫糯薯絲餅、蔥油餅等傳統點心的糊化澱粉就含有澱粉糖漿。
做蛋糕用什麼澱粉
18樓：小美美生活百科
<>做蛋糕用玉公尺澱粉。將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
倒弊併入色拉油並多攪拌會兒，讓蛋液、牛奶和油徹底融合。
篩入低筋麵粉的同時加入澱粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。
攪拌租裂跡至輕鬆順滑狀態即可。
在蛋清中加入1/3砂糖後打發，到大泡沫時再加入1/3的砂糖繼續打發。
打到細膩點時加入最後1/3的砂糖，最後將蛋清打發到硬性發泡。
蛋清打發好的狀態，呈短小直立的尖尖角即可。
將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩餘的蛋清中。
輕輕從下向上翻拌均勻，不要轉圈攪拌以免消泡。
攪拌均勻後，倒入模具中。
在桌子上墊塊源芹布，震出大氣泡。
最後將蛋糕糊放入提前預熱180度的烤箱中，烤制30分鐘左右即可。
木薯澱粉可以做什麼吃簡單，木薯澱粉可以做什麼吃的
木薯澱粉可以做的簡單的吃的 珍珠奶茶裡面的珍珠，只需用木薯澱粉，水，紅糖 白砂糖 黑糖，將40克水和20顆糖煮至沸騰，再將提前稱好50克木薯澱粉快速放入其中，揉成團 可以適量加水或者粉 再揉成小圓球，表面沾一層木薯澱粉，然後下鍋煮好，就可以倒入奶茶或者其他使用珍珠的吃法。還可以做馬拉糕材料是木薯澱粉...
澱粉，是什麼做的，請問澱粉是什麼東西，做什麼用的？
琉璃月9985歲月 澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為 d 吡喃葡萄糖，分子式為c6h12o6 澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構 後者以24 30個葡萄糖殘基以 1,4 糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為 1,6 糖苷鍵 1 中文名澱粉 外文名amyl...
玉公尺澱粉可以做什麼，玉公尺如何做澱粉
可以做蛋糕 可以製藥 可以做織布粉漿。您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！心 心 心 您好，可以的。將澱粉，白糖和水混合，克的澱粉可以和克的水混在一起。鍋裡倒入混合好的澱粉水，大火燒開之後轉小火。不停的攪拌鍋裡的水。拓展資料在攪拌的過程中可以觀察到鍋裡的水慢慢的開始變成透明的顏色...