1樓：無雅詩
牛肉做軟爛的方法。
食材準備：牛腩2斤，土豆2個、番茄4個、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、幹辣椒。
做法步驟：1、番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨瀝乾水份備用。
2、鍋中入油下冰糖，小火戚伏翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均勻上色，加蔥姜八角桂皮香葉幹辣椒炒出香味。
3、加入番茄塊翻炒炒出湯汁生抽2勺老抽1勺蠔油2勺翻炒入味，倒入適量開水，大火煮開轉小火蓋蓋燜煮1小時。
4、放番茄塊和土豆塊，加適量鹽燉10分鐘至土豆軟爛，出鍋前加少許胡椒粉調味，收汁即可。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病塌仔兆的發生。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免團租疫力。
牛肉怎麼燒才能軟爛
2樓：生活
主料：牛肉1000克。輔料：醬香酒20毫公升、大蔥1根、生薑1塊、山楂片適量、鹽1勺、蒜6粒。
步驟：1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水。
2、將蔥薑蒜碼謹叢、山楂片和酒準備好。
3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開後遲櫻，煮1分鐘左右。
4、撈出、沖洗晌悉乾淨，備用。
5、鍋中加水。
6、放入醬香酒。
7、放入蔥薑蒜和山楂片，蓋上鍋蓋上汽20分鐘，關火後至少燜1小時。
8、開蓋後放入少許鹽稍加熱15分鐘入味即可。
9、小體量大主張，道系青年釀醬香。
牛肉怎麼燉軟爛
3樓：牽曉星
請把牛肉燉的軟爛，必須用小火慢慢的燉，這樣牛肉才慢慢能夠熟透，可以使肉質更加的鬆軟可口。
牛肉怎麼燉才能燉的軟爛，怎麼燉牛肉軟爛不柴？
燉牛肉，主料，牛肋板肉。通過燉制，大眾化菜，非常適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。燉牛肉的做法 1.牛腩適量洗淨備用 2.切方塊 不要切得過小，熟後縮水 3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫 4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 這樣血沫去得更乾淨，不用另...
怎麼做才能將牛肉燒爛
西紅柿土豆燉牛肉 食材用料 土豆一個相剋食物 牛腩800克相剋食物 西紅柿一個相剋食物 啤酒一罐 鹽一小勺 糖一小勺相剋食物 生抽三大勺 料酒兩大勺 蔥薑蒜適量 大料兩顆 花椒少許 雞精半小勺 番茄沙司兩大勺 香葉三片 菜譜做法 1.牛腩洗淨切成塊 2.焯水後控幹 3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出...
怎樣燉牛肉不羶易爛，如何燉牛肉最容易軟爛！還有裡面要放什麼東西！
燉牛肉是不要加水，改用啤酒，蔥段，薑片，一整頭蒜，八角 大料 兩 個 丁香 3個，香葉 少許，麵醬 醬油 個人口味不同適量 味道極好 還可適量放入 山楂，或者是西紅柿，不僅牛肉易爛，味道更加鮮美 放一點山楂，沒有新鮮的，用晒乾的山楂片也行。如何燉牛肉最容易軟爛！還有裡面要放什麼東西！要小火慢燉，還要...