1樓：帳號已登出
紅酒牛肉煲。
原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆(或甜豆)10莢。
輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
做法。1、牛肉洗淨切塊，汆燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用。
2、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗淨備用。
3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘。
功效：紅酒和牛肉一起能夠很好的補養脾胃、強健筋骨還能夠保護我們的心臟血管，對我們的神經系統和我們的**都是有不錯的保養的效果的，能夠防止我們的頸部肌肉的老化生皺紋，使我們更有氣色，讓我們更年輕。
紅燒牛肉。材料：牛腩1000克、牛筋500克、老滷1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生薑1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量。
做法。1、牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鐘後關火。
3、自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨。
4、洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老滷或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
2樓：華胥夢飄渺
牛肉怎樣燒比較高那麼我可以建議你那家牛肉，然後香料進行煮熟以後呢麗麗水，然後再放在油鍋裡面炸一下這個時候呢，你再去進行紅燒牛肉這個時候的紅燒牛肉的就會比較幹一下，吃起來呢，會吃起來就是說乙個外焦裡嫩的乙個口感，吃起來是非常的六六六的。
牛肉乾燒怎麼好吃
3樓：公子思無邪
牛腱子1000克。
調料。食鹽1勺。
姜1塊。蠔油1勺。
辣椒粉1勺。
孜然粉1勺。
五香粉1勺。
植物油適量。
細砂糖1勺。
芝麻1大勺。
香辣牛肉乾的做法。
1.牛腱肉切成拳頭大小的塊，冷水入鍋焯去血水。
2.焯好取出來用水沖洗乾淨後切成1釐公尺見方的長條，再焯一次水。
3.焯好繼續用清水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水後放入鍋中，加入薑片和適量清水，大火燒開後，改小火燉1個半小時。
4.加適量鹽後再燉十分鐘。
5.煮好的牛肉用漏勺撈出來並且瀝乾水。
6.平底鍋中放適量油燒熱，放入牛肉條，小火翻炒。
7.炒至表面稍有點帶焦色。
8.放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少許細砂糖。
9.翻炒均勻後放入適量蠔油。
10.繼續翻炒均勻，放入熟芝麻後翻勻即可。
幹牛肉怎麼煮才容易爛呢
4樓：
1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉；2、接下來就是泡，肉洗乾淨之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來；3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂（山楂可以讓肉燉的更爛一些），並燒開這鍋調料帶禪稿水4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉；5、等再開鍋的襲桐時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時；6、乙個小時過後放點鹽和雞精，再大火燉10分鐘，讓肉入蠢孝味。7、等肉放涼後，一定要斷絲切。8、肉湯可以凍在冰箱裡，等下次燉的時候當老湯用。
乾燒牛肉怎麼做好吃
5樓：生活小常識
乾燒牛肉這道菜受到很多人的喜歡，但是乾燒牛肉怎麼做才好吃是很多人都不知道的，下面就來為大家凳源介紹乾燒牛肉好吃的做法，歡迎閱覽！
主料：牛腩1000克牛筋500克。
輔料：洋蔥1/3個。
調料：冰糖8粒、姜1塊、蒜半頭、八角3個、桂皮1小塊、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、滷水1盒、香葉3片、草果1個。
做法：
1.牛腩切塊後放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨。
2.牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽顫御後轉小火，20分鐘後關火，自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨。
3.洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
棗洞態 4.倒入老滷和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入滷包後放入鍋內煮開。
5.放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
6.轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
7.全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收幹，可用於做牛筋凍或牛肉麵的湯汁。
牛肉乾風乾後怎麼弄熟
6樓：
摘要。您好，鹿牛肉乾風乾後，水浸泡2~3個小時以後，烤箱烤牛肉乾溫度200度，時間是30分鐘。注意在烤制的過程當中，一定要觀察牛肉乾的顏色變化，千萬不要把牛肉乾烤成黑色，一旦烤成黑色，牛肉乾就無法再食用了。
您好，鹿牛肉乾風乾後，水浸泡指笑2~3個小時以悔橡後，烤箱烤牛肉乾溫度200度，時間是30分鐘。注意在烤制的過程當中，一唯前含定要觀察牛肉乾的顏色變化，千萬不要把牛肉乾烤成黑色，一旦烤成黑色，牛肉乾就無法再食用了。
牛肉在烘乾箱中60℃，4h，能熟嗎？還需不需要在烤制？
您好，如果60度肯定是埋櫻不會熟的，應該還要考攔液昌制的。牛肉至少在溫度200度簡扒左右才可以成熟的。
現成的風乾牛肉怎樣煮容易軟爛好吃
7樓：
親親，您好，很高興為您服務，這邊為您查詢到風乾牛肉是一種乾製的肉類食品，口感比較硬，需要一定的處理才能變得更加嫩軟可口。以下是幾種常用的烹飪方法：1.
溫水浸泡：將風乾牛肉浸泡在溫水中，時間不宜過長，一般為半小時到一小時左右，直至肉質猛巨集拆變軟；2. 燉煮：
將風乾牛肉切成塊狀或條狀，加入香料、調料、水等燉煮，可以加入一些草藥如枸杞、黨參、黃芪等，燉煮時間較長，一般為2-3小時，直至肉枝棗質變軟；3. 蒸煮：將風乾牛肉切成塊狀或條狀，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉為小火蒸煮，可以加入一些蔬菜和調料，時間約為1-2小時，直至肉質變軟。
以上烹飪絕配方法可以根據自己的口味和喜好進行調整，但需要注意的是，煮風乾牛肉的水溫不宜過高，否則會影響肉質的口感。
風乾牛肉怎麼吃，風乾牛肉乾吃法 牛肉乾太硬怎麼吃法
1 主要材料 風乾牛肉200克，青紅椒200克，青蒜適量。2 風乾牛肉清洗後放進冷水中侵泡至軟，隨後放進厚底菜盤裡，入炒鍋蒸至爛熟。3 把辣椒與香蒜清洗，牛肉煮熟後，取下放涼。青紅椒切粒，青蒜切條，牛羊肉切成片。4 熱鍋涼油，把蒜子與青蒜白進行爆香，隨後放進青紅椒炒出香味。5 然後放進牛肉煸炒，放進...
如何製做牛肉乾，牛肉乾是怎麼做的
首先，牛肉切絲，要半公分寬的。然後，把油燒到八成熱，把切好的牛肉下鍋，蓋上鍋蓋，悶幹牛肉的水分。把悶乾的牛肉瀝乾油，放一邊備用。準備好橘皮，花椒，香油，麻油，八角等香料，在鍋中加少許色拉油，把香料炒香，加入調料和 少許水，一鍋料汁都要燒到有點粘為止。倒入瀝乾的牛肉，蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘左右，看牛肉...
炒牛肉乾怎麼炒，牛肉乾炒菜怎麼做好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 請把牛肉乾用溫水泡開，然後再用青椒炒，這樣出來的非常好吃。牛肉要提前加鹽和孜然醃製入味！牛肉乾在我們的生活中是十分常見的，但是有很少的人卻知道怎麼製作牛肉乾的。我們在外面超市買的牛肉乾，擔心他的食品安全和保質期，所以特別想要在自己家裡面製作牛肉乾。那麼小編就滿足你們的...