1樓：雲上雨裳
酸酸甜甜，初戀的感覺，杏瓜幹才是我的真愛！健脾又開胃的杏瓜幹這樣做才好吃，一起來學一下吧。
一、食材：杏3000克，白糖450克。
二、杏瓜乾的做法步驟。
1. 選擇不太成熟的杏子，清洗乾淨。
2. 切成兩半，去核。
一層杏一層白糖，冷藏醃製24小時。
4. 將杏和淹出的糖水直接倒入鍋中，中火燒開後，一分鐘左右撈出。
5. 待水冷卻後，再放入杏子浸泡12小時，然後瀝乾水份。
6. 用烘乾機烘乾（如果天氣好，也可以在陽光通風處晾乾）。
7. 成品圖。
小貼士
之所以選擇不熟的杏子來做杏瓜幹，是為了在炮製過程中更容易成型；如果不想口味過於甜膩，也可以選擇用冰糖代替白糖。
適量吃杏幹可以補充人體所需的碳水化合物等營養物質，過量食用則可能引起腸胃不適。
2樓：下好照撫
要想做出美味的杏幹，要至少提前兩天做準備。醃製、浸泡。然後還要留意天氣預報，選擇接下來幾天都是晴天的日子，方便曬乾。當然，不想曬的話，也可以用烤箱烘乾。
用料：鮮杏 500克 ；細砂糖180克。
步驟一：首先，關於杏的選擇。
製作杏幹建議大家選擇那種小個頭的杏，像右邊那種大個的杏最後的曬乾或烘乾階段會花掉更長的時間，做起來更難更費時。如果你只有大個的杏，則建議將它們切成小塊，乙個杏切成6-8塊（這樣做出來比小杏的美觀度差一點，但無疑會節省很多時間）。
步驟二：用小刀將杏劃一圈，並掰開成兩半。去掉杏核。
步驟三：將所有杏處理好以後，加入糖，拌勻，使糖均勻的裹在杏上。蓋上保鮮膜醃製6個小時（可以提前一天醃好，醃製過夜，第二天一早繼續做）。
步驟四：醃過後的杏會出水，就像圖中的樣子。
步驟五：將杏連同醃製出的糖水一起倒入鍋裡。
步驟六：中火加熱（如果你製作的量比較大就用大火），加熱過程中適當的翻動鍋裡的杏。直到鍋中混合物沸騰。沸騰以後，轉小火繼續煮1分鐘。
步驟七：關火。加熱的過程中鍋裡會產生足夠多的糖水，將杏浸泡在糖水裡，蓋上鍋蓋或蒙上保鮮膜，浸泡24個小時（通常杏會釋放出足夠的水，只要鍋的大小合適，最後得到的糖水是足夠浸泡杏的。
如果水實在是不夠，可以適當補充一些純淨水，但水千萬別加多了）。
步驟8：將浸泡過的杏撈出來，瀝乾糖水。接下來傳統的做法是曬。
在太陽下曬3-5天，直到將杏曬乾。如果沒有條件曬，可以用烤箱，上下火80℃，慢慢烘乾。像這樣，一直將杏曬或者烘成杏幹就好了。
當杏用手觸碰表面的時候變得乾爽不粘手，就差不多了。烘乾或者曬乾的時間根據客觀條件會不同，自己注意多觀察杏乾的情況。
自制美味杏乾的小貼士：
1、做杏幹，要選擇質地比較硬的杏，不要用軟的杏，不然煮的時候就容易爛掉了。
2、強烈建議用小杏。用大杏的話請切成小塊，不要直接對半掰開來做，不然等待曬乾或烘乾的過程會非常痛苦和漫長……不要問我是怎麼知道的。
3、如果是保持80℃的溫度的話，烤箱所需的功率並不是很大，並不會浪費太多的電費，還是值得嘗試一下的。不過如果你的烤箱最低溫度達不到80℃，就還是選擇太陽曬的方式吧。太高溫度會讓杏幹發黑，一不小心還會烤糊。
4、製作杏幹，是一件非常花費時間的事情，所以，想好了再做哦！
怎麼做杏幹好吃
3樓：生活幫幫忙唄
杏幹好吃的的做法如下：
工具/材料：新鮮梁枝杏子20-30個、 紅糖適量、清水適量。
1、把晾曬半乾的杏子放到熱水中焯水一下，取出，擠幹水份備用。
2、將紅糖和少量清水放入鍋中煮成糖漿（約為杏子的倍），加蒜片或者薑片有助於降低油膩感。
3、把焯好水的杏子倒入糖孫渣巨集漿中，用中小火煮至則冊則冊杏子的顏色變深，糖漿變得稠稠的即可。
4、把糖漿中的杏子撈起來放到烘乾架上，用微孫渣巨集火或太陽直曬烘乾孫渣巨集，每隔梁枝一段時間翻動一下杏子。
5、烘乾時間約為2-3天，直到杏子表面幹則冊燥，無水份流出即可食用。如需儲存，可將杏幹放入密封袋中儲存於陰涼處。
杏乾的做法
4樓：小黑生活百科
杏乾的做法如下：工具/原料：杏1000克、鹽、清水、盤子、乾果機。
1、準備杏子。
2、去杏核。
3、杏肉可放淡鹽水中浸一下，瀝乾水分。
4、擺在乾果機上。
5、注意杏肉的間隙不要太小。
6、設定乾果機溫度63度，時間約22小時。
7、杏乾製作完成。
杏幹怎麼做？
5樓：最愛
煮熟了曬好。製作杏幹需要準備原料：杏子500g，有機白砂糖100g。將杏子去核後，用糖醃製，再放進鍋中煮，煮完再拿去曬即可，具體團讓步驟如下：
杏子清洗，去核。
杏肉加糖醃半天，可出來一些汁水。
醃好的杏子上鍋煮十五分鐘，煮透。
煮好的杏肉連同汁水一起冷拍亂藏，放一晚；第二天把杏肉撈出，平鋪在錫紙上，太陽下曬。
曬的過程翻面幾次，曬到杏幹晶瑩剔透，裝盒密封保襲或檔存即可。
新鮮的杏怎麼做杏幹
6樓：生活達人鴨
新鮮的杏搜跡做杏乾的方法如下：工具/原料：新鮮杏子適量、瓶子亂漏敗。
1、摘下來的新鮮杏子清洗乾淨。
2、把杏子掰開2瓣，把杏核譁顫去掉。
3、放在太陽底下暴曬。
4、直到杏幹暴曬成杏幹，顏色變成深褐色即可。
5、密封裝在瓶子裡，可以長時間儲存。
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