1樓：飛飛在天
可以放的。燉羊肉和牛肉時，千萬不能加這2種調料，不然口感會變得很差。介紹的第廳雹首一種調味料的名字叫做花椒。
很多朋友們製作燉牛肉湯的時候，老喜歡往裡面加入一些花椒。其實是不需要的，不僅會改變扮數牛肉的味道， 而且還會讓它口感變得非常的差。小吃貨們，你們試過沒？
<>介紹的第二種調味料的叫做大料肆蠢。相信很多朋友們都知道，羊肉身上有股非常奇怪的味道，吃的時候味道這股味道非常的難受，所以很多朋友們就會用一些調味料來掩蓋。以前小愛。
不懂，往羊肉裡面加入一些大料，可是卻浪費了一鍋羊肉，瞬間心特別的疼。
2樓：帳號已登出
牛肉，調旦悔味料是可以用來做羊肉的，只不過味道不圓遲握好而已所以不建議在醃製羊肉的時橘慶候，加入牛肉的調味料會讓味道串味兒的。
3樓：網友
我的觀點是不可以。
因為敬前牛肉調味料，是專門根據牛肉的特點而燃巖製作的調味料，如果拿去做羊肉亮段清調味料，感覺不對調，不合適。
4樓：匿名使用者
不能，會導致味道混合，很不好。
牛羊肉放什麼香料好吃
5樓：俊傑美食日記
牛羊肉放啥香料好吃，那看你怎麼做，如果做成五香滷味的，那需要的料就多了，但是也不能掩蓋住食材本身的鮮味，大致的香料就是八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，丁香，草果，家庭做法只放八角桂皮，香葉就可以，味道也不錯，主要是牛羊肉要新鮮。如果喝羊肉湯，料就不能放太多，羊肉泡去血水以後，直接就可以燉湯了，商業操作的話，不需要提前放鹽，吃的時候放鹽才是正確的。
牛肉湯就不一樣了，牛肉湯必須加入香料，去異增香，就好比蘭州拉麵的那個底湯，要按照香料比例加入，牛肉湯才好喝，做法不一樣，加入的香料也是有所不同，靈活運用。
6樓：妙招之幫
燉牛羊肉時，不要放這兩種香料，不然肉會變得又柴又難吃。
7樓：醫十八
牛羊肉放什麼香料好吃？牛羊肉放什麼香料好吃？牛羊肉放入要煮的時候放的調料，很多調料多了，撥出的牛肉才好吃。
羊肉不能放什麼調味料
8樓：abc四葉草聊生活
羊肉不能放的調味料：
1、不能放八角。
俗話說「豬不椒、羊不料」，「豬不椒」的意思是在做豬肉時不要加入花椒，但是並是不所有的烹飪方式都不能加入花椒，如煎、炒、炸這些烹飪方法是可以加入花椒，而燉煮類的菜式不適合加入花椒，若加入花椒燉煮豬肉瘦肉部分會變得比較「柴」，失去水分，口感也變差。
羊不料」是指在燉羊湯時不能放大料，也就是我們常說的八角，如果燉羊湯時加入八角，做出來的羊湯不僅湯色發黑，而且還會破壞羊湯的鮮味，羊羶味也越燉味道越大。
2、不能放料酒。
料酒主要作用是去腥，在烹飪葷食的過程中加入少量的料酒，不僅可以去腥、而且還可以提味。但是在燉羊湯時料酒卻少了用武之地，如果燉羊肉時加入料酒的話，羊肉和料酒會發生反應，使羊肉發酸，料酒不僅不能給羊湯去腥，反而會使羊肉湯的味道變差。
燉羊肉的3個小技巧
1、在燉羊肉時，一定要將牛羊肉中的血水清洗乾淨，如果清洗不乾淨的話，羊肉湯不僅腥味大，羊肉湯還會發黑。
2、羊肉「不吃」八角的味道，在燉羊肉時加入八角並不能改變它的腥味，但是小茴香和白芷卻和羊肉是「絕配」，可以加入少量的小茴香和白芷，獨特的香味不僅可以減少羊肉的羶味，而且還可以使羊湯更鮮。
3、燉羊湯的過程中，多加水，不要蓋蓋子，讓羶味隨著水蒸氣揮發出去，這樣可以越燉味道越鮮美。
做羊肉都放什麼調料
9樓：帳號已登出
做羊肉都放的調料：蔥姜、甘草、陳皮、白胡椒。
1、蔥姜是最常用的去腥調料，味道清淡，去腥效果好，並且是溫性的，燉羊肉加一些，驅寒作用更好。同時，蔥姜不會影響羊肉的本味，燉好後的肉和湯都是原汁原味的，非常鮮美。
2、給羊肉去羶的好方法，就是用甘草，搭配蔥姜一起使用，能夠去除羊羶味，並且還能保持羊肉的特殊風味。
3、陳皮有淡淡的清香味，是去羶的好幫手，同時還能化解油膩，這樣羊肉就比較清淡爽口，香而不膩。去羶解膩，用一年的陳皮就可以了，<>
4、胡椒也是去腥的好香料，分為黑胡椒和白胡椒，黑胡椒適合烹飪腥味重的牛肉，而白胡椒的藥用價值更大，所以冬天吃燉羊肉，一定要加入一些白胡椒，可以用白胡椒粉。
羊肉如何選購
涮羊肉是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嚐著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰。
涮肉選料十分講究，一般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。刀工技藝更是關鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不羶不膩。但專家提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導致上火。
烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不乾淨，吃時會有腥羶味。將嫩羊肉片用滷蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。
烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，鹹鮮幹香。
燒羊肉則**於宮廷菜「滷煮鍋燒羊肉」。
可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
燉羊肉可以加牛肉粉調味料嗎
10樓：
您好，很高興為您解答<>
<>可以加牛肉粉調味料來調味燉羊肉，因為牛肉粉是一公升迅種混合了多種調味料和肉粉的粉末，可以增加肉湯的鮮味，提公升羊肉的口感和香氣。不過，應根據羊肉的口感和自己的個人口味，適量增減調料的用量。同時，建議選擇優質的牛肉粉，不要使用新增劑和防腐劑槐備的劣質產品鉛笑毀。
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可以，醬油鴨和醬油雞的做法 鴨翼 鴨掌 鴨腎或雞腎 雞肝皆可用此法，但用時應以分鐘為宜 配料 光鴨斤，醬油斤，白砂糖半斤，甘草 片 去腥效果很好 生薑數片。做法 先把光鴨洗淨，晾乾水，然後將光鴨放入鍋裡微火煎黃兩面待用。 醬油斤倒入鍋里加熱，慢慢倒入白砂糖，待醬油燒開，用筷子舔一下醬油，以不太鹹不太...