1樓：最愛檸萌
海螺絲400g
幹辣椒2個蒜3瓣姜1小塊鹽3勺黃酒適量油2勺。
步驟。1 海螺絲浸泡一小時，吐沙子，洗淨備用；
2 蒜姜切末備用，幹辣椒切絲備用；
3 燒開水，將海螺絲焯水（30~60秒）焯水過程中放入薑片、少許鹽、少許黃酒，撈出瀝乾備用；
4 燒鍋，加入適量油，將幹辣椒放入炒香，在辣椒即將變色雀顫時放入姜和蒜祥棗，煸炒出香味兒~
5 放入海螺絲，加入適量黃酒和適量鹽，謹歲拆不停翻炒，期間不用加水~海螺絲自帶水，出鍋裝盤。
小貼士。翻炒時間要短，這樣螺肉才鮮嫩；這個小螺不用牙籤，仔細看小爪爪都在外面，輕輕一拉就全出來了。
2樓：哭窮
原料：海螺絲500克、幹辣椒30克、乾花椒30粒左右、生薑一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。
做法：1、海螺絲在水中靜置1小時以上吐掉泥沙後洗乾淨備用；
2、幹辣椒剪成絲，生薑切片，蔥斜切片掘山瞎；
3、鍋裡油熱後唯蠢，下幹辣椒、乾花椒、生薑、蔥翻炒出香味，然後判空下海螺絲，調入花雕酒，翻炒4分鐘左右加鹽收幹湯汁即可。
辣螺這些海螺要怎麼煮
3樓：懂視生活
原料：鮮海螺肉200克、水發冬菇50克、冬筍50克、淨海螺殼5個、鹽2克、味精1克、胡椒粉克、料酒4毫公升、醋1毫公升、澱粉2克、植物油35克、高湯50克。
製作過程：1、將態襲螺肉用鹽和醋搓洗，去淨粘液，用清水沖水洗乾淨，然後片成薄片。
2、螺殼刷洗乾淨，上籠屜蒸3分鐘取出分別放在5個小盤中，並在小盤中放入冬筍、冬菇切片，分別在沸水中氽一下，撈出瀝乾水。
3、螺片在8成熱的水中稍燙帆空兄後濾淨水將鹽、味精、胡虧迅椒粉、料酒、醋、溼澱粉、高湯入碗中，勾兌成芡汁。
4、炒勺上火，注入花生汕燒至7成熱，將螺片入油中撥散滑透，隨入冬筍、冬菇片倒入漏勺內瀝去。
5、炒勺留底油回旺火燒熱倒入螺片、冬筍、冬菇片倒入勾兌好的芡汁，顛翻幾下淋入蔥油，再顛翻幾下，分別盛入5個海螺殼內即成。
辣螺怎麼做好吃
4樓：阿肆聊生活
主料：海螺絲500克。
輔料：蔥花適量、蒜片適量、薑絲適量、幹辣椒適量、花椒適量、醬油適量、香菜適量、色拉油適量。
步驟：1、海螺絲用水衝淨。
2、準備配料。
3、起油鍋放花椒爆香。
4、放配料炒香。
5、放醬油炒勻。
6、放海螺絲炒勻。
7、放鹽。<>
8、放雞精。
9、炒勻出鍋。
10、放香菜裝飾。
辣螺這些海螺要怎麼煮？
5樓：網友
1全部炒海螺第一種。
主料： 海螺(兩斤)
酸竹筍(4兩)
配料： 桂皮 八角 丁香(少量) 姜 蒜 紫蘇 幹辣椒。
鹽 油 料酒 老抽 糖適量。
做法： 將海螺洗靜敲去螺尾 酸竹筍切片備用。
鍋入油燒熱 加桂皮 八角 丁香乾辣椒。
炒出香味加姜 蒜 放入酸竹筍 炒至微幹。
放入海螺翻炒 適時加入鹽 料酒 老抽 糖。
加水(或有上湯最佳) 快火熬製約15分鐘。
加入紫蘇回火一分鐘起鍋。
第二種：用油少許把鍋燒熱炒花椒過一會，把海螺放裡爆炒，炒幹放黃酒，過一會酒快乾了放大料，蔥搞多點切斷，醬油姜幾塊，放鹽，少許味精，都在一塊加水燉個1小時，好了後加點香菜 味道好極了。
煮小海螺。主料：小海螺 1斤。
配料：白蘿蔔 少許 姜 少許。
調料：水4兩 清酒2兩 味淋酒2兩 糖2兩 爪海帶3塊 濃口醬油、鹽少許。
做法：（1）先將小海螺用水焯一下，去掉蓋皮洗淨。
2）將海螺放鍋內加入水、清酒、海帶、白蘿蔔片，煮約2小時，等肉軟後再兌入。
糖、味淋酒煮一會兒，再放入薑片、濃口醬油，再煮一會兒，放入鹽對口即可。
3）此菜用於前菜或飯盒中。
特點：口味清淡、鮮，略帶甜鹹。
原殼海螺。原 料】鮮海螺肉200克，水發冬菇50克，冬筍50克，淨海螺殼5個，鹽2克味精1克，胡椒粉克，料酒4毫公升，醋1毫公升，澱粉2克，植物油35克，高湯50克。
製作過程】分開螺肉也殼兒。
1 將螺肉用鹽和醋搓洗，去淨粘液，用清水沖水洗乾淨，然後片成薄片。
2螺殼刷洗乾淨，上籠屜蒸3分鐘取出，分別放在5 個小盤中，並在小盤中放入冬筍、冬菇切片，分別在沸水中氽一下，撈出瀝乾水。螺片在8成熱的水中稍燙，濾淨水。將鹽、味精、胡椒粉、料酒、醋、溼澱粉、高湯入碗中，對成芡汁。
3 炒勺上火，注入花生汕燒至7成熱，將螺片入油中撥散滑透， 隨入冬筍、冬菇片略滑，即倒入漏勺內瀝去。
4 炒勺留底油回旺火燒熱，倒入螺片、冬筍、冬菇片，烹入對好的芡汁，顛翻幾下，淋入蔥油，再顛翻幾下，分別盛入5個海螺殼內即成。
風味特點】原殼原味，造型別致，螺肉清鮮脆嫩。
營養成份】熱量千卡400蛋白質克 脂肪克碳水化合物克維生素a微克 鋅毫克膳食纖維克維生素e毫克鐵毫克胡蘿蔔素微克 維生素b1毫克鈣毫克96煙酸毫克維生素b2毫克。
香辣海螺絲的做法步驟圖，香辣海螺絲怎麼做好吃
主料海螺絲 600g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量豆瓣醬 適量白砂糖 適量步驟 1.買回來的海螺絲下水投洗乾淨 2.準備好郫縣豆瓣醬和蔥姜碎 3.先下油鍋炒香蔥姜碎 4.在下入郫縣豆瓣醬和適量鹽翻炒均勻 5.下入海螺絲翻炒1分鐘即可 麻辣海螺絲的做法 主料 螺絲 小田螺 螺螄 二斤，一盤量 輔料 ...
炒海螺絲的做法步驟圖，辣炒海螺絲怎麼做好
準備材料 海螺絲 500克 油 數量 辣椒醬 適量 洋蔥 適量 香菜 適量 鹽 適量 料酒 適量 薑絲 適量 生抽 適量 糖 適量 辣椒 適量。1 洋蔥去皮洗淨切絲，香菜洗淨切段，姜去皮洗淨切絲，辣椒洗淨切絲2 海螺絲泡水反覆清洗乾淨 3 過水焯一下，然後撈出來瀝乾水分 4 另起一鍋加入適量的油，爆...
辣炒海螺怎麼做最好吃辣炒海螺的簡單做法
主料海螺bai 適量青椒 du兩根 紅椒一根 輔料zhi油適量 辣醬一小勺 蔥半根dao蒜四瓣 生抽適量鹽適量 米醋版適量步驟 1.買來的海螺，用水煮熟，把肉拿出來 2.取肉的時候要旋轉著拿，這樣就不會把肉斷在裡面3.這是取好的海螺肉 4.青紅辣椒，蔥蒜切好備用 5.海螺肉切成小塊，用清水沖洗 6....