1樓：匿名使用者
酸蘿蔔豬肝湯做法主要是要在做湯菜前將豬肝處理一下。具體步驟：將豬肝切片後加澱粉、料酒各少許抓一抓，然後燒些開水將豬肝下入焯燙，待豬肝變色即撈出控水備用。
經過這樣處理的豬肝會很嫩的。接下來的做法您可隨意做湯菜了泡椒豬肝做法豬肝洗淨切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用鍋燒熱，倒入油（適當多一些），燒至7層熟。
改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速翻炒，一分鐘後起鍋 豬心和豬尾巴可以滷來吃，具體做法 先到超市去買一包配好了的滷料，高壓鍋裡放適量的水，然後把洗好好的豬心和豬尾巴還要滷料放進去，在放少許的鹽。輪哪悔味精。料酒。
糖。高壓鍋壓上30分鐘的樣子就可以了。豬蹄的吃法就多種多樣了，最常見的吃法就是紅燒和燉。
紅燒豬蹄做法：1豬腳焯水煮掉髒東西，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出過冷水，去毛清理乾淨。
2蘿蔔切滾刀塊。3熬糖色，小火，這個熬糖色，是個技術活，紅燒的成敗在此。主要是小火，熬化冰糖並冒泡。
4倒入豬蹄翻炒。5放老抽一湯匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，炒香後放入蘿蔔翻炒均勻。6兌熱水，大火燒開，調入鹽改小火燉到自己喜歡的軟度，一般乙個多鐘頭就差不多了。
7收汁放味精香油即可。蓮藕燉豬蹄做法：1豬腳焯水煮掉髒東西，水沸的時候放料酒一湯匙。
撈出過冷水，去毛清理乾淨。2蓮藕切滾刀(稍微別太大了)。3鐵鍋燒熱放上少許的豬油把弄乾淨的豬蹄放進去煸炒幾分鐘，放少許的花椒和大蔥頭。
煸炒出香味了後放上適量的水（看豬蹄和蓮藕的份量而定）放入姜，臘正鹽。料酒。5在緩亂水燒開後就放如蓮藕，先大火在小火，如何是砂鍋的話燉上兩至三小時，如何有高壓鍋的話40分鐘樣子就差不多多了還有很多吃法，你可上網查！！
自制熟食是什麼意思？
2樓：食以繼日
自制熟食是指在家中自己製作的熟食品，例如自制臘肉、火腿、魚乾、臘腸、香腸等。
自制熟食可以根據自己的口味和健康要求來調整配料和製作方法，製作出更加健康、美味的熟食品。同時，自制熟鍵做食也稿和衡可以避免市售熟食中新增過多的防腐劑和新增劑等對人體有害的物質。
但是，在自制熟食時，需要注意食品衛生和安全，避免真菌、細菌和寄生蟲的汙染，以及防止食品中毒。因此，在製作過程中，需要遵循科學的製作原則和衛生要求，加強食品儲存和加工過程的衛生管理。
總之，自制熟食是一項需棚悔要技巧和耐心的工作，如果操作得當，可以製作出更加口感、健康和美味的熟食品。
3樓：虎嘯山林龍騰深淵
自制熟食指的是家庭或地方工場中的人自己或手工製作的熟食，包括各種肉類、醃漬食品、乾鮮食品、豆製品等。自制熟食是一種傳統的手工製作方法跡悔，以其口感、香味、種類和製作工藝等方面的特點受到眾多消費者的喜愛。
相比與工業化製作的食品，自制熟食通常具有更為獨特的口感、風味和營養價值。製作自制熟食的過程涉及到原材料的選擇、處理、調味和保鮮等方面的技術，需要較高的生產技能碰州猛和對食品安全的認知。然而，在製作自制熟食時，若不注意衛生條件、原材料的質量和新鮮度、加工過程等細節，可能會導致食品安全問題，存在一定健康風險。
因此，自制熟食需要遵循嚴格的生產標準和要求，確保環境衛生和原笑橋材料的新鮮和合規，以保證食品的質量和食品安全。在選擇和攝入自制熟食時，消費者應該也要注意保障自身飲食健康，選擇食品品質上乘且製作可靠的產品。
4樓：網友
不用火，就可加熱的食物。
熟食做法和配料
5樓：蒲公英花開丶
燻醬、灌製、滷水授課內容：一、醬罐的調製、儲存技術。
二、熟食熏製技術。
三、秘製罐製品配方(實操)
四、秘製滷水湯罐調製(實操)
五、調餡配方講解(實操)及操作技術。
六、燻醬：肘子、排骨、豬手、腱子肉、雞翅、雞架、雞脖子、豬肚、豆腐卷等。
滷水：鵝頭、鵝翅、豬肚、大腸、豆腐、雞蛋、金錢肚、鵝肝、豬心等。
罐制：粉腸、肉腸、酒腸、松仁小肚、金絲卷、羅漢肚、幹腸等。
6樓：及戎戎
看你是做哪一類熟食了。若是滷水的。就有好多種了。有廣東滷，四川滷，湖南滷，北方滷，而且都要準備各種食用香料數十種，加高湯中一起煮出香味，做成滷湯。
把自已想做的肉類等食品洗淨放入滷湯中煮熟即可。
香料有，八角，桂皮，香葉，小茴，草果，等數十種。
做熟食需要怎麼配料啊？
7樓：醉酒夢紅顏顏
一：麻辣燙類 碗裝麻辣燙、骨湯麻辣燙、火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串串香麻辣燙、冷鍋麻辣燙、麻辣拌、各種小料。
二：過橋公尺線類 傳統過橋公尺線、土雞公尺線、菊花公尺線、鱔魚公尺線、小鍋公尺線。
三：燒烤類 牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、豬蹄、雞架、雞頭、雞爪、雞胗、雞翅、大蝦、蠶蛹、烤刀魚、多春魚、明太魚、魷魚、蚶子、各種蔬菜。
六：油炸類 雞架、雞排、牛排、雞腿、無骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子、蔬菜水果、香腸、骨肉相連等。
七：熟食冷盤類 溫州鄉巴佬熟食的全套工藝、燒雞、燻兔、脆皮鴨、茄汁魚、牛羊肉、狗肉的滷製、各種蔬菜的涼拌菜做法。
八：香腸類 裡脊腸、排骨腸、農家腸、孜然腸、烤蒜腸、雞蛋腸、鄉巴佬腸、牛肉腸、玉公尺腸等。
九：包子類 功夫包子、天津包子、灌湯包、水煎包、清真包子、以及各種肉餡素餡做法。
十：早餐類 傳統油條、永和油條、炸油餅、小籠包、豆腐腦、豆漿、滷蛋、餛飩、雞蛋湯、各種粥。
十一：主食麵點類 饅頭、花捲、麻團、糯公尺糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、捲餅、油酥燒餅、南瓜餅、土豆餅等。
十二：老北京燒餅 麻醬燒餅、椒鹽燒餅、鹹味燒餅、糖燒餅、糖酥餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅。
十三：土豆粉類 麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、牛肉土豆粉 以及粉條的製作。
十四：冷飲類 冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷熱飲、果汁、果凍、乳酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、現釀酸奶、雙皮奶、杏仁豆腐等十六：小吃類 酸辣粉、涼皮、肉夾饃、滷煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉麵、刀削麵、板面、燴麵、擔擔麵、朝鮮冷麵、裡脊肉餅、掉渣餅、土家香醬餅、千層麻花、絕味鴨脖、香河肉餅、單縣羊湯、煎餅、雞蛋漢堡、香豆腐、鴨血粉絲湯。
釣魚魚料怎麼做，釣魚怎麼打魚窩料，怎麼做魚料
窩料還是要的，直接買現成的好了，不用自己做 簡單些的話，窩料用菜籽餅，餌料用紅蟲蚯蚓啥的 因時制宜 早春，蟄伏過冬的魚，此刻飢不擇食，宜用紅蟲 蚯蚓為餌 初春，風和日麗，大地披綠，自然界一片生機。釣鯽魚尚可用蚯蚓，但釣草魚則應改為嫩草和蘆葦芯。盛夏，酷日炎炎，青草漸老，嫩草 葦芯均已失效，應改用人工...
年糕煮甜酒有什麼做用，醪糟年糕怎麼做
主料雞蛋 2個酒釀 1碗輔料 年糕 餈粑 2個冰糖 適量胡椒粉 少許步驟 1.用勺將大塊的酒釀稍微壓開分解成小塊，雞蛋打散，年糕切小塊備用2.鍋內清水煮沸，加入小塊的酒釀，用大勺將鍋內酒釀繼續打散成粒狀3.待酒釀煮開，加入冰糖和切好的年糕，不停攪拌以防年糕粘鍋4.待年糕煮軟，將打好的雞蛋液慢慢均勻撒...
魚火鍋底料怎麼做，清湯魚火鍋底料怎麼做
主料 調和油250g 牛油150g 1 把調和油燒熱 下入牛油燒化 紅辣椒入沸水鍋中燙熟至5分鐘撈出瀝乾。生薑拍碎 大蒜籽拍碎 蔥段切段 把八角 三奈 桂皮 等這些香料碾碎。2 調製中火，放入生薑 大蒜籽 蔥段翻炒20分鐘後下入豆瓣醬和剛煮過瀝乾的紅辣椒，在轉用中小火慢慢炒制，30分鐘左右會香飄四溢...