1樓：傅躍躍愛生活
媽媽教我的家常菜裂氏，青椒炒肉片，青椒脆，肆備散肉片香，下飯不滾物錯。
2樓：匿名使用者
製作青椒炒肉片的材料：主料：青椒、豬裡脊肉；調料：料酒、蔥段、薑片、蒜蓉、豆豉、鹽、雞粉、白砂糖、2克、生抽、澱粉。
青椒炒肉片怎麼做 粵菜系青椒炒肉片做法步驟：
1、將青椒洗乾淨，切成釐公尺寬的條，再斜刀切成象眼塊狀待用。
2、裡脊肉去筋，切薄片，然後放入些許鹽、雞粉、生粉醃製一下。
3、醃製過程中需要加入適量的水，然後順時針攪拌，使水在醃料的作用下充分「吃」進肉裡。醃好的豬肉片用手拿捏應該感覺鬆軟有彈性。
5、藉著滑肉片的底油，放入蔥度、薑片、蒜蓉、豆豉，煸香，將青椒鋒扒倒入翻炒。
7、猛火爆炒20秒後，用溼澱粉勾芡裝盤，入明油，即成。
青椒炒肉片的營養成分及功效：
1、青椒果實中含有極其豐富的營養，維c含量比茄子、番茄派櫻都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。
2、豬通肌含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。粵菜菜譜：青椒炒肉片怎麼做 粵菜系青椒炒肉片做塵基叢法。
3樓：匿名使用者
配料：花生油。鹽。雞精。醬油。蔥絲把青塵猛椒和肉切成差不多大小的絲 倒上花生油放上蔥絲和肉爆鍋 倒上醬油和敗兄猜青椒翻炒 放上鹽差不多炒好的察型時候放上雞精就好了！
4樓：匿名使用者
青椒、豬裡脊肉料酒、蔥段、薑片、蒜蓉、豆豉、鹽、雞粉。
5樓：匿名使用者
粵菜 炒菜 不好 吃 不。
青椒炒瘦肉片的做法
6樓：雙麗劍
青椒炒瘦肉片是一道很家常的做法，很多人都會，那麼如何做到更好吃呢？下面我為大家介紹一下，希望大家能夠喜歡！
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
非常家常的。一道青椒炒肉片，成品鮮香可口，非常下飯，適合炎熱的夏天。
青椒炒肉片食材介紹青椒200克，豬肉180克（前腿），蒜頭2瓣，玉公尺澱粉1小勺，鹽適量，雞精少許，醬油少許，青椒炒肉片的做法步驟
1、前腿肉切薄片放入碗中，調入少許醬油，加入玉公尺澱粉和少許玉公尺油，用手抓勻備用。
2、青椒洗淨去籽，切圈備用。
3、蒜頭切碎。
4、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
5、下入肉片翻炒。
6、炒至肉片微微變色，下入青椒不停翻炒。
7、炒至青椒變色，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可關火。
8、出鍋裝盤，上桌享用吧。
9、鮮香可口。
肉片炒青椒在家的做法是什麼呢？
7樓：魔法少女的情感日記
引言：對於辣椒的烹飪方式有非常多，而且辣椒是非常健康又營養的青椒，在日常人們的生活當中有著非常重要的作用，營養很豐富，口感也非常不錯，尤其辣椒當中所富含的維生素含量也非常高，同時辣椒還能夠起到降脂**的作用，比較常見的青椒製作方法，有虎皮青椒，青椒炒雞蛋，肉片炒青椒等。而肉片炒青椒也是湖南最常見的一種家常做法，但是很多人不清楚怎樣做出好吃的辣椒炒肉，如果做錯的話會讓辣椒變得不香，而且肉也不入味兒。
先起鍋加油之後，當油熱就加熱，肉片進行翻炒，再加入蔥花進行爆鍋，同時加入一些料酒來去腥大火爆炒，當肉片上色之後再加入清水以及適量的鹽進行翻炒均勻。最後放入青椒和剁辣椒炒勻，在出鍋前放入雞精調味就可以了。
青椒炒肉片注意事項。
在做青椒炒肉片的時候選擇肉，最好是用豬裡脊肉，同時也可以用雞胸肉或者牛肉，這種肉質比較嫩而且口感也比較好吃，辣椒也不要直接下鍋，可以用熱油將青椒煸一下，這樣是更好的入味，而且顏色也非常好看。肉片在下鍋之前也要先進行醃製，這樣能夠去除肉的腥味，加入少許的鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋清，再進行充分攪拌均勻，這樣是能夠讓肉片變得更加滑嫩，而且也很入味兒。
炒肉時小技巧。
在炒肉時一定要選擇對的肉，最好選擇裡脊肉，這種肉質口感更加細膩，在切肉片時也不能亂切，應該順著文理路切，這樣才能夠讓肉發揮出更好的口感，同時醃製上也應該加入澱粉和蛋清，這種是能夠最大程度的保持營養和補充水分。
總結。最後不要看辣椒炒肉片，這種方法屬於普通做法，想要讓這道菜做的好吃，其實是比較考驗廚藝的，很多人炒出來的肉片非常幹，而且也粘鍋一點都不好吃，只要掌握好一些小的技巧，就能夠非常好吃，而且很美味。
8樓：阿斯達歲的說
先把豬肉切成片，青椒切成大塊， 在豬肉中倒入蠔油鹽生抽老抽玉公尺澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻，醃製半個小時，起鍋燒油，倒入醃好的肉片，大火翻炒一兩分鐘，倒出備用，起鍋燒油，倒入各種配料翻炒出香味，倒入切好的青椒，翻炒出香味，再倒入肉片，加入各種調味品爆炒，就可以了。
9樓：要天天喝
需要準備食材，豬肉，青椒，蔥，姜，蒜，鹽，味精，白砂糖，澱粉，油，料酒，食材切開備用，起鍋燒油，將蔥薑蒜進行爆香，然後將豬肉放入鍋中進行翻炒，加上青椒，將所有調料放入其中，澱粉摻水形成水澱粉之後進行勾芡，再稍微翻炒一下就可以了。
10樓：網友
可以先將肉片切好，下鍋焯一下撈出，瀝乾淨水，然後起鍋燒油，在鍋中放入薑片，蒜末，洋蔥，肉片，然後再把切好的青椒放入鍋中，加入五香粉，生抽，鹽等調料味進行調味，然後大火翻炒10分鐘就可以了。
11樓：淨帶
要準備好所有的食材，然後起鍋燒油放入調料，炒香之後再放入肉片，把肉片炸至金黃，然後再放入青椒，再放入蠔油，放入食鹽，味精，就可以了。
青椒冬瓜炒肉片的做法，青椒冬瓜炒肉片怎麼做
主料肉片 100g 青椒50g 冬瓜200g輔料油 適量鹽適量剁椒 適量醬油 適量步驟 1.肉切片醃漬專十分鐘左右 2.冬瓜削皮屬切片備用。青椒洗淨切片備用 3.起油鍋，炒肉片。裝起備用。4.另起油鍋，蒜香蒜頭。倒入青椒翻炒片刻 5.再倒入冬瓜一起大火翻炒。6.待斷生，放鹽調味。7.倒入炒好的肉末。...
青椒香乾炒肉片的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料豬瘦肉 青椒 香乾 十三香雞精 胡椒粉鹽 醬油 料酒澱粉 青椒香乾專炒肉絲的做屬法 豬瘦肉切絲,用醬油 料酒和澱粉醃製15分鐘。青椒香乾炒肉絲的做法 步驟1 青椒 生薑切絲,香乾 蔥蒜切片。青椒香乾炒肉絲的做法 步驟2鍋中油燒熱,放入肉絲炒至段生後盛出來。青椒香乾炒肉絲的做法 步驟3鍋中留底油燒...
肉片炒薯條的做法，肉片炒薯條怎麼做好吃，肉片
食材用料 土豆 油 鹽 番茄醬 步驟 準備好大土豆一個，削皮洗淨備用。將土豆切成方條，浸泡到水裡去澱粉。火上熱水，水開後放入土豆條焯水至7分熟。撈出涼至表面無水分。火上熱適量油。油熱後放入土豆條炸至表面黃色，撈出復炸一遍，裝盤，撒上細鹽 家裡正好沒椒鹽了，用細鹽來代替，放孜然也可以。炒薯條的做法，炒...