1樓：匿名使用者
這是四川菜裡很平常的乙個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香。
將青椒炒肉倒扣到白公尺飯上就可以了。
2樓：匿名使用者
1.先把青椒炒肉炒好，多點湯汁。
2.再把飯炒好。
3.把炒好的飯扣在碗裡，碗底記得要放超好的青椒炒肉。
4.用湯勺把飯壓平。
5.把壓平的炒飯倒扣在盤子裡。
6.淋上青椒炒肉的湯汁即可。
3樓：匿名使用者
把炒好的飯扣在碗裡，碗底記得要放超好的青椒炒肉。
青椒炒肉蓋澆飯的做法
4樓：陳其喜
尖椒炒肉蓋澆飯。
主料〗青椒6個；
輔料〗油適量、鹽適量、裡脊肉適量。
2.放進肉絲翻炒，放進青椒，加入老抽，醋翻炒即可出鍋。
3，糙公尺飯，前面有說過怎麼做。
小貼士〗蓋澆飯很美味的，省去了夾菜的麻煩，在乙個小碗裡輕鬆搞定一頓晚餐。
青椒和肉片搭配公尺飯那是極好的。回想起大學美食街那裡，蓋澆飯盛行的時代。
尖椒肉絲蓋澆飯的做法，尖椒肉絲蓋澆飯怎麼做
5樓：網友
主料公尺飯。
1碗尖椒。2個精肉。
100克輔料油。
適量鹽適量小蔥適量姜。
適量蠔油。適量醬油適量醋。
適量雞精。適量步驟。
1.公尺飯蒸熟盛入盤中。
2.尖椒切絲。
3.精肉切絲。
4.蔥姜切好。
5.坐鍋，放油，爆香蔥姜。
6.倒入肉絲，翻炒。
7.放蠔油、醬油，炒熟。
8.倒入尖椒，翻炒一會兒。
9.放醋、雞精，翻勻出鍋。
10.澆在公尺飯上即可。
6樓：陳其喜
青椒炒肉蓋澆飯的簡單做法的介紹如下：
1:把肉切500g，成絲或片，放些芡粉兌點兒涼水攪勻，青椒100g，也切成絲。
2: 炒鍋裡注入油燒熱，放入準備好的肉絲，用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用，鍋裡留下少許油，放入青椒翻炒一小會兒，再放入肉絲一起翻炒，放入鹽50g和味精50g。
3:將剛燜好的大公尺飯盛入盤中，將上面做好的青椒炒肉澆在公尺飯上，即可食用了。
7樓：網友
此**有詳細介紹。
青椒牛肉蓋澆飯
8樓：辣士多啤梨
<>《青椒牛肉蓋澆飯沒迅。
食材：牛排、大蒜、銷察鏈杭椒。
做法。1、牛排切小塊醃好。
2、熱鍋涼油放牛肉炒熟盛出。
3、熱油放蒜煎上色，放杭椒炒香。
4、放牛肉炒勻，生抽、蠔油、胡椒粉，淋少許水澱粉炒勻，拌虧孫飯巨香。
辣椒炒肉蓋飯
9樓：綜藝o泡
<>《辣椒炒肉蓋飯。
食材：青辣椒、五花肉。
做法：1、五花肉洗行畢乾淨切片，大蒜拍碎，辣椒切片。
2、鍋裡到點油，放入肥肉銀帶激煸出油，金黃色就行，然後倒入瘦肉，翻炒熟後盛出備用。
3、用剛才剩下的油，放青椒煸一下，軟了之後加入五花肉，一點點鹽和雞精，一勺生抽，放入蒜瓣，繼續翻炒十來下就可以啦鋒襪。
青椒肉絲蓋飯怎麼做？
10樓：木木公
<>《青椒肉絲蓋飯。
食材：青椒、蒜末、蔥末、肉絲。
做法：1、料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、少許糖、鹽、雞精、澱粉，清水攪勻備用！
2、肉絲放入適量鹽、生菜、白胡椒粉、澱粉、食用油，抓勻！
3、油熱放入肉絲祥鋒喊炒至變色盛出備謹野用！
4、油熱放入蒜末蔥末炒香，再放入青椒炒至斷生，再放入肉絲，倒入料汁，翻炒均勻即可！基鎮！！
這青椒牛肉蓋澆飯
11樓：綜藝琪琪琪
<>《青椒牛肉蓋澆飯。
食材：牛肉，生薑，蒜頭，辣椒，公尺飯。
1.牛肉切好，頌做加入薑絲，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺鹽，半勺黑胡椒粉，1勺澱粉，抓勻醃製20分鐘。
2.碗里加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，少許白糖，半勺澱粉，1碗清水，攪拌均勻待用。
3.提野此衡前用電飯煲燜一鍋低糖飯，起鍋燒油，把牛肉倒入炒至變色盛扒穗出。
4.鍋裡再倒入少許油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至斷生，加入牛肉翻炒1分鐘，倒入醬汁煮至入味即可。
青椒炒肉蓋澆飯的簡單做法？
12樓：匿名使用者
先把肉炒熟，加調料，再放青椒，炒好後澆到飯上。
茭白青椒炒肉怎麼做,茭白青椒炒肉絲怎麼做好吃，茭白青椒炒肉絲如何
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