1樓：毛桃
先將涼麵放入熱水中浸泡一遍，除去麵條上的粘稠物，再將涼麵撈起來過幾遍涼水，瀝乾水分，再加入調料攪拌均勻，這樣涼麵就不會粘在一起。涼麵下鍋煮的時候不要等熟透了再撈起來，煮過心就可以，加料攪拌的時候態早擾要帆旦邊用風扇吹，這樣能使涼麵更快降溫，不會粘在一起。 在煮麵時最好用細面，家裡平常吃的那種睜或掛麵就行，在煮麵的時大火煮至8分熟，一分鐘左右即可。
然後準備一碗飲用冷水，把煮好的面過一遍冷水。
2樓：蓉淼經驗之窗
涼麵必須要多次攪拌，另外也需要多加入一點醋，醋可以有效的去分離粘在一起的面，特別的美味。
3樓：黎昕科普知識小屋
應該是不停的攪拌，最好是選擇開小火慢慢的去弄，之後撈出來過涼水就行了。
涼麵怎麼做才不粘一起
4樓：
摘要。您好，涼麵怎麼做不粘到一起方法如下：1、煮麵條時不要煮太軟，剛剛煮過芯就行。
2、麵條撈起來後立刻過涼水，能使麵條收縮，並且洗去了麵條上沾的粘稠液體。3、過完涼水後瀝乾水分，再用食用油和麵條攪拌，油使麵條不容易粘連。4、麵條要攤開，不要揉成一團。
5、用風扇不斷吹麵條，使它降溫。
您備咐好，涼麵怎麼做不粘到一起方法如下：1、煮麵條時不要煮太軟，剛剛煮過芯就行。2、麵條撈起來後立刻過涼水，能使麵條收縮搏滾者，並且洗去了麵條上沾的粘稠液體。
3、過完涼水後瀝乾水分，再用食用油和麵條攪拌，油使麵條不容易粘連。4、麵條要基薯攤開，不要揉成一團。5、用風扇不斷吹麵條，使它降溫。
主要食材：麵條2把。調味料：
食鹽2勺，味椒鹽少許，胡椒粉少許，生抽1勺，香醋2勺，牛肉醬1勺，蠔油弊返公升1勺。操作時長：15分鐘。
操作步驟》--第一步 煮麵條，鍋中加入半鍋清水，2勺食鹽，水燒至租老快開時下入麵條，注意，下麵條不用水滾後下，要在沒開始就下入麵條，這樣煮出的麵條是慢慢吸世襪入水分的，成熟後不會外面已軟，裡面還是生的。
第二步 撈出過涼水，麵條下入後，點2次涼水，煮至麵條浮上水面即可關火，不要煮太爛。撈出放入冰好的水運悉中過涼。放入冰水中第三步 加入橄欖油，在冰水中過涼後撈出，瀝乾水分，加入一勺橄欖油，攪拌均勻，然後加入味椒鹽少許，胡椒粉少許，生抽1勺，香醋2勺，牛肉醬1勺，蠔油1勺。
加入調味料第四步 攪拌均勻，把它攪拌均勻，加上自己喜歡的蔬世滾菜，或者來乙個炸雞腿，都搜悄餘是非常不錯的。
涼麵怎麼做才不粘一起
5樓：陽光生活
很多人對涼麵是很熟悉的，因為涼麵吃起來的味道好，所以說很多人對涼麵都愛吃，那麼涼麵怎麼做才不粘一起呢？
1、 在家中自己製作涼麵的時候一定要提前在冰箱中放入3l的水冰鎮，這樣煮完涼麵以後可以直接拿出來沖洗，麵條更有勁道。在煮完涼麵後不要偷懶，將涼麵浸泡在涼水中，時間久了會讓涼麵變濃。
2、 涼麵品種的選擇也非常重要，如果只是一般的鹼面，其實不太會粘粘在一起，煮熟後用冷水沖洗一下就可以了，如果是寬鮮麵條則需要用冰鎮水沖洗。在麵條沖洗完後放在漏斗上瀝乾水分，這個時候可以將調料調製好，稍等片刻後在兩面上淋上辣椒油、香油等調料，麵條就完全不會粘在一起了。
以上就是給各位帶來的關於涼麵怎麼做才不粘一起的全部內容了。
涼麵怎麼煮才不會粘
6樓：小白兔奶糖
1、鮮麵條的挑選。鮮麵條，不能用溼麵條，不然煮出去的會發粘，不容易做涼麵，只是選擇自己晾乾的鮮麵條或是是以鮮麵條店買一些乾的麵條，那樣，做起來的涼皮就易散，不容易粘。
2、煮麵條的全過程，實際上和一切一種面的全過程全是燃肢一樣的。還記得，麵條的時間要煮的略微長一點，那樣，面才會爛熟，並且煮的情況下，水大沸後，還記得再用冷水澆一下，那樣，煮出去的面才會更筋道。
3、把面煮出去後，控幹水，隨後用力抖開，勻稱地散放到砧板上。等水略微做點的培備情況下，還記得，要用家中吃的一般的油，不能用芝麻油，隨後倒進乙個面盆裡，隨後再把砧板上的鮮麵條放入面盆裡，攪拌均勻。
4、攪拌均勻的鮮麵條，再再次放到砧板上，隨後涼在那裡就可以了。過一會，當然風涼後，就可以皮中世吃完。吃的情況下，還記得，吃是多少拿是多少，由於裡邊放了油，因此 ，鮮麵條裡邊的水為被鎖定了的，因而，吃起來的情況下，也不會覺得到幹。
5、在吃的情況下，最好在涼皮中放莧菜，把莧菜自來水燙熟後，撕在涼皮裡，隨後再再加醋，鹽，朝天椒等，就可以吃涼皮了。這一食用方法，非常爽。並且假如你開多了也不必擔心，由於油鎖定了水份，下一頓再吃，也ok。
涼麵怎麼煮不粘更筋道
7樓：玫瑰花園
要煮出不粘且筋道的涼麵就要先讓購買回來的麵條開水下鍋熬煮三分鐘左右，再將它撈出來三次用冰水沖涼，然後濾乾涼面表面的水分並往它內部倒入一勺色拉油進行攪拌，這樣就可以利用油來達到防粘的目的。
怎麼煮涼麵才不粘而且筋道。
涼麵是一種非常適合在夏天時食用的食物，我們平時在製作它時要先將購買回來的麵條煮好，再將它撈出來晾涼並和佐料混合在一起，那麼這個麵條要怎樣煮才能不粘且筋道呢？
想要煮好涼麵其實非常的簡單，我們只需要先讓它開水下熬煮五分鐘左右，然後再將它撈出來用冰水過涼，大約用冰水沖涼麵條三次就可以了。
等麵條衝好之後，濾幹它表面的水分並往它內部倒入一勺色拉油進行攪拌，這樣我們煮出來的涼麵的口感就會非常的筋道，最後新增的色拉油也可以很好的防粘。
涼麵怎麼煮不粘更筋道 怎麼煮涼麵才不粘而且筋道
8樓：向陽
1、在和麵的時候加個雞蛋和少許的鹽，增加面裡蛋白質的含量，從而能增加勁性。
2、煮麵的水儘量多指瞎一些，這樣下入面唯轎空條的時候才不會粘在一起，使每根麵條者有足夠的空間。
3、水要開好了再下入麵條，不然下入麵條後水溫迅速下降，這樣面就會粘連在一起，容易斷。
4、下入麵條帆舉後水再次沸騰可以點入少許的涼水，這樣使麵條裡外受熱均勻不會出現硬心的現象。
5、適當的放一點鹽，使麵條更容易散開。
6、煮好之後撈出一定要過涼水，這樣勁爽的感覺就出來了。
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