1樓：閱盡人間事
豬肉真的是乙個非常棒的食材，因為它的種類是多種多樣的，並且吃起來口感也非常好。而豬肉有一種最常見的做法就是回鍋肉了，所以接下來告訴大家一款非常好吃的家常回鍋肉的做法。
乙份好吃的回鍋肉首先是需要涼水下鍋，煮到筷子可以把它的肉皮插動就可以了。煮的過程中我們可以加一點點的薑片和料酒，這樣可以賀腔去腥，煮出來之後切薄片，儘量切厚度均勻一點。然後鍋裡下熱油，放入一勺豆瓣醬，再加入剛剛切好的五花肉，這個時候的五花肉其實已經半熟了，很容易就烹製了。
在炒的過程中再加入一點點的生抽、老抽、蠔油以及鹽和白糖，白糖可以提鮮。最後快出鍋之前再加入一點洋蔥和蒜苗就可以了，這樣子乙份非常好吃的家常回鍋肉做好了，但是吃起來非常的鮮香，而且肉是肥而不膩的，口感剛剛好
回鍋肉是東北這邊的名坦弊菜，而除了回鍋肉以外，以下這兩種東北菜也得到了很多人的喜歡。
鍋包肉我們選擇的是裡脊肉，然後把它切成大小均勻的片放碗裡，再加上一點點的鹽和料酒，讓它醃製五分鐘。醃製好了之後把裡邊的水倒掉，再放一點點的澱粉加上清水攪拌均勻，最後再加上少許的油，這樣可以鎖住肉的水分，會讓它吃起來更鮮嫩。
然後起鍋燒熱油，把肉片一片一片的放進去，炸至定型之後撈出。然後在鍋內再復炸一次，讓它的顏色更加的金黃酥脆。這個時候我們開始準備調料汁，一點點的白糖加上白醋再加上一點點的澱粉和生抽攪拌均勻就可以了
鍋裡放入香蔥爆香然後把剛剛弄好的料汁倒進去，再加入炸好的肉片快速的翻炒，這樣子乙份好吃的鍋包肉就做好了，吃起來酸甜可口。
東北的菜包飯真的非常的好吃，一口咬下去口感簡直太豐富了。其實做法也是比較簡單的，基本上菜包飯都是包炸好的花生公尺，炒的雞蛋醬加上蒸完的土豆。唯一比較有難度的就是雞蛋醬的做法了。
先把雞蛋下鍋劃散，然後盛出再多下一點的油，放入洋蔥碎煸讓拍族炒軟了之後下入一點點的豬肉，然後把雞蛋倒回鍋裡再加上東北大醬，東北大醬真的很重要，可以豐富口感而且去除蛋的蛋腥味。這個時候我們再加上一點點的生抽、鹽和五香粉就可以盛出來了。最後包飯的時候北方用的基本上都是大白菜葉子，南方比較少見，所以大家選擇了用生菜去包也是可以的。
以上這三款東北菜大家最喜歡吃哪一款呢？
2樓：青楓侃
首先應該準備好五花肉，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，核慎運在鍋中放入適量的冰糖，然後將五花肉放入鍋中翻炒均勻，加入適量的配菜和調料，加入少許的水孝清，然後改梁小火慢燉25分鐘左右的時間就可以出鍋了。
3樓：結婚發的
先將豬肉切片，然後煮至八分熟，起鍋燒油，放入五渣信花肉，炒至攜梁櫻微黃，然後放入蒜，蔥辯叢，豆豉，豆瓣醬翻炒一段時間後，加入青椒放入醬油和料酒，這樣就可以了。
4樓：巨集盛巨集盛
這道菜的烹飪方式就是，放入鍋中先油煎，然後再進行煮，再倒入一些調味料，這就是這道菜的烹飪方法。
家常菜回鍋肉具體的做法是什麼呢？
5樓：阿樂秋季雨
在做回鍋肉的時候，我們首先需要把肉切成片，然後加上澱粉，放入鍋中倒入少量的油，然後的回鍋肉的肉感差不多的時候就可以放入一些辣椒之類的東西了，然後再放入配菜。
6樓：黎昕科普知識小屋
起鍋燒油，加入蔥薑蒜，然後把切好的肉放進去，再加入醬油和蠔油。加入一些黃瓜就可以了。
7樓：吾豆明
我們先把五花肉切塊，再把它放入鍋煎一會兒，之後再加入調料和開水慢燉。
回鍋肉的做法，回鍋肉的正確做法
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法 五花肉焯水切片，姜蒜爆香下五花肉下洋蔥豆瓣醬大廠爆炒 回鍋肉怎麼做？把五花肉切段加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入五花肉翻炒 倒入蔥翻炒均勻，加入調料。家庭版回鍋肉 一輩子吃不夠 湖南人做的回鍋肉是這樣的 回鍋肉原來這樣做才好吃，越吃越香，連三碗飯都不夠 清水把肉先煮熟，...
家常回鍋肉的做法，回鍋肉的家常做法
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法 材料主料 五花肉 輔料 青紅椒 姜 蒜 調料 鹽 料酒 白糖 醬油 高湯精 花椒 豆瓣醬烹製方法 1 將五花肉洗淨後放入鍋中，加入花椒 姜煮至七成熟備用 2 將煮好的五花肉晾涼後切成片，坐鍋點火倒入油，油熱後下五花肉煸炒 加入豆瓣醬 姜 蒜 花椒 醬油 白糖翻炒均勻，...
小炒肉與回鍋肉的區別，小炒肉和回鍋肉的區別
小炒肉 回鍋肉，從選材烹飪到口感的區別 1.烹飪技法 小炒肉也叫辣椒炒肉，餐廳的方式是滑炒，就是裹上澱粉炒制，口感會比較嫩。傳統的小炒肉不用澱粉上漿，是在最後放入瘦肉旺火炒制而成，口感同樣比較細嫩。烹製回鍋肉使用的烹飪技法是熟炒，也就是先把主料給蒸熟或煮熟，然後再來炒，炒臘肉 肥腸 豬肚這些比較難熟...