1樓：孟飛躍家喆
用料。文昌雞。
半隻。海天黃豆醬。
1勺。蒜片。
適量。薑片。適量。鹽。
適量。糖。2g胡椒粉。
適量。麵粉。
5g海天黃豆醬炒雞的高橘做法。
雞切細，加入鹽糖胡椒粉麵粉抓勻。
姜蒜蔥切片備孝歲用。
就是這個黃豆醬。
下少量油，我這有點多了，後來又倒出來一些。
煎雞肉，不戚慎團是炒哦！
煎到兩面金黃。
下姜蒜片。下一勺黃豆醬。
撒蔥段快速翻炒，數5秒。
海天黃豆醬的做法
2樓：抹茶派派香
用料及工具：黃豆5千克，麵粉2千克，適量鹽，水，竹蓆，筷子，罈子乙個，紗布。
步驟：1、把5千克黃豆挑揀一下，挑選品相較好的黃豆，沖洗乾淨；
2、放進鍋裡煮熟，煮爛，撈起，將黃陪絕豎豆裡面的水濾掉；
3、把潮溼的豆倒在乾淨的竹蓆上面，將2千克麵粉倒在豆子上面，用筷子把麵粉和黃豆調和在一起待麵粉完全粘附到黃豆上面為止；
4、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐公尺左右厚，在室溫25到30攝氏度的條件下，每天翻動一次，然後任其發酵，約三五天待表層長大量黃綠色抱子，即長出深黃色的菌，發酵成功。把長毛的黃豆麵放到太陽下曬乾；
5、將曬乾的黃豆麵塊放入乾淨的壇內，水燒開，放入適巨集爛量的鹽，待鹽水完全冷卻後再到入壇內，用筷子攪拌均勻，放在陽光下曬，壇口要用乾淨的紗布矇住，每天早晚都要要用筷子攪拌蘆大壇內的黃豆醬，大概要20天左右，黃豆醬的顏色呈暗紅色，即可。
海天黃豆醬怎麼吃才更好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
海天黃豆醬和茄子一起做油燜茄子更好吃。
主料：茄子2個；海天黃豆醬2勺。
輔料：油適量；蔥適量；大蒜一瓣；小公尺椒乙個；鹽適量；雞精少許；料酒一小勺；蠔油適量。
具體做法如下：
1、將茄子洗淨，切滾刀塊，放在冷水裡浸泡，大蒜切末，蔥切斷，小公尺椒切斜刀。
2、熱鍋放油，放入茄子爆炒。
3、炒至茄子變色， 放入大蒜末，小公尺椒，再繼續翻炒。
4、翻炒均勻後，加入兩勺黃豆醬，再翻炒均勻。
5、加適量的鹽巴、雞精、料酒，再放入蔥段，翻炒均勻即可。出鍋裝盤，油燜茄子便完成了。
海天黃豆醬怎麼熬好吃
4樓：姬昊焱丙洽
把瓶蓋朝下，在地上敲幾下，然後在開啟就很容易了！
海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便，該產品常年供不應求。
海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便，該產品常年供不應求。
海天黃豆醬。
品牌：海天。
系列：yes!
黃豆系列。配料表：非轉基因黃豆、水、白砂糖、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、食品新增劑(穀氨酸鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、三氯蔗糖)。
產品標準號：gb/t
保質期：24個月生產日期。
貯存條件：置於陰涼乾燥處，開啟後請冷藏。
產地：廣東省佛山市。
中國是醬料大國，名目繁多的醬料產品在烹飪中得到了運用。什麼樣的醬料才是好醬料呢？雖說標準各異，選擇不同，但有一點卻是深得大廚們的認同，那就是「好用」。
所謂「好用」，是要在廚師大佬的妙手指引下，可主用也可輔用，可熱用亦可涼用，可簡單急用也可自由加工用，其為菜餚添彩、為廚藝加分的表現，集多種醬料之精粹，堪稱全能大「醬」。海天黃豆醬，正是這樣一款得到無數大廚公認的醬料：
1.濃郁醬香。經典醬香，眾口能調，為您的烹飪添香更添彩！
2.原粒黃豆。粒粒看得見，軟硬適中入口即溶，為廚藝加料加分！
3.百搭美味。用於蒸、炒、燜、蘸、拌等，全能表現，怎麼用都好吃！
海天黃豆醬「好用又好吃」的高品質，源於海天做大醬料品牌，集多種醬料之大成，原創美味第一醬的品質保障：
雙優珍選：精選優質黃豆結合優良菌種。
真心實酵：長達數月陽光釀曬充分發酵。
原創工藝：黃豆營養分解徹底原粒留存。
海天黃豆醬的做法大全
5樓：愛星空的煩惱
一斤黃豆半斤麵粉，一斤涼開水4兩鹽。你想做多少醬按此配方配製。
做法：1、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裡洗淨浸泡。
2、次日，煮熟，煮爛。煮的時間儘量長一些。撈起濾幹水，涼透。
3、涼後，拌入半斤麵粉（生的），拌均勻，用手抓起來能基本成形就可以，攤到乙個底部能透氣的竹扁或席子上，一手掌厚就可以了。蓋上棉絮或別的，蓋嚴厚一點為好。然後放陰涼處發酵。
4、黃豆與麵粉發酵時會發熱，不要過於好奇頻繁地開啟看，小心它著涼。大概過上二到三天，掀起遮蓋物一角看看下面的黃酯表面有沒有黃斑、白毛，如果有了就表示發酵成功。這時溫度很高，要進行散熱，拿掉上面的遮蓋物，可以把黃豆塊翻個身，掰成小塊，散熱。
5、回到常溫後，即可以拿到烈日下暴曬，曬的越幹越好，至少得三四天。如果這時候遇上陰雨天是最麻煩的，很可能前功盡棄。
6、曬乾的黃酯有一股奇特的香味，聞一聞就知道好壞。然後，用榔頭打碎。如果你不急著製作豆醬，可以收藏起來。
7、如果你希望馬上製作豆醬，請取提前燒開淨水一斤涼至常溫。將鹽與黃酯拌勻，逐步加水，濃厚程度可自己掌握。你可以不用新增任何別的材料，不要太稀，也不要太乾。
看起來比市面上面的瓶裝豆醬稍稀一些就可以。
8、取能密封的玻璃瓶一二隻，將拌好的豆瓣醬裝入，裝滿四分之三就可以，不然，以後會溢位來。
方法一：往瓶內加一二兩香油，然後密封，放到涼陰處存入二週或更長時間之後，密封存放越久越香。豆醬香味較濃時便可食用。這種方法簡單，無需管理，但不及曬制的口感好。
方法二：將裝好瓶的豆瓣醬放在烈日下曬，上面用綿兜或紗布遮蓋防蟲，不要密封。曬得越透越好。
中間可以品嚐一下，看成熟沒有。這時如遇上陰雨天，要加蓋防水。曬制的方法發酵充分，越曬越香。
如果醬太乾，可以用加鹽的涼開水稀釋。
海天黃豆醬怎麼吃才更好吃？
6樓：網友
沒法吃又甜又鹹，甜到齁，又鹹到齁。
就像是一斤黃豆加入了一斤糖又加入了一斤鹽。。。
7樓：網友
我還有一種吃法，就是把醬炒了吃，熱鍋冷油，放入蔥絲，蔥切段也行，還有青椒絲，一起爆炒。可以放雞精，但千萬別放鹽，切記，根據口味還可加入西紅柿一起炒，好了以後就可以夾在饅頭裡，也可拌麵，等等，可以試一試，希望對你有用！
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