1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
冬天就要吃火鍋 香辣乾鍋蝦。
火鍋我永遠都吃不膩，無論是簡單的原汁原味的清水鍋，還是各種高湯鍋…… 但我最愛的還是麻辣乾鍋蝦，麻、辣、鮮、香真的超級好吃！ 做法也很簡單哦，秘訣就是放點郫縣豆瓣和火鍋底料，隨便一炒，味道就出來了，堪比飯店水準。 喜歡的真的要試一下！
用料。基圍蝦 500g
土豆 1個。
洋蔥 1個。
香菇 4朵。
荷蘭豆 100g
萵苣 1根。
午餐肉 半塊。
調料：生薑5片、大蒜8個、蔥段少許、辣椒4個、花椒10g、郫縣豆瓣醬40g、火鍋底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g
做法步驟。1、火鍋底料我買的這個牌子，味道不錯哦！
2、蔬菜洗淨，洋蔥悶姿肢切小塊、土豆切條、萵苣切滾刀、午餐肉切薄片，其他調料備好。
3、先把土豆、萵苣、冊察荷蘭豆和香菇，開水燙一下。荷蘭豆變色即可，土豆稍微時間長一些，2-3分鐘吧。
4、鍋燒熱，放油，要比炒菜稍多一點。下蔥段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香。
5、爆香後倒入郫縣豆瓣和火鍋調料。
6、中小火炒至火鍋底料融化。
7、下基圍蝦進行煸炒。
8、炒至變色，再沿著鍋邊撒點料螞世酒，翻炒幾下。
9、加入洋蔥、午餐肉、各種素菜進行翻炒。
10、少許生抽調味。
11、一點白糖提鮮。
12、香噴噴的麻辣乾鍋蝦就做好了，開動！
13、好香好誘人，趕緊嘗一嘗！
14、基圍蝦很好吃，微微辣又帶著甜，15、乙個又乙個停不下來呀。
16、學會了嗎？簡單又好吃，動手試一試哦！
小貼士。1.各種素菜隨個人喜好，隨意新增。萵苣、荷蘭豆、土豆、很好吃。喔，山芋（紅薯）也很贊哦！ 2.油要比平時炒菜稍微多一點，辣度隨喜好適當調整。
一般海鮮火鍋用的什麼蝦
2樓：熱愛冰美式
海鮮火鍋一般使用海白蝦或者青蝦。
餘橘 海豎櫻團白蝦：海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦，為我國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。肉厚且肉質香頌晌甜，適宜在海鮮火鍋中使用。
青蝦：青蝦營養豐富，且其肉質鬆軟易消化，適宜在海鮮火鍋中使用，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
做蝦火鍋用什麼香料好？
3樓：
摘要。8.香葉，是桂樹枝葉呈灰綠色，香氣濃郁，可使增香去異味，促進食慾。
做蝦火鍋用什麼香料好？
1.八角，也叫大料，是人們較為熟悉且用的最多的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。
特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。烹調中的用量應在1～2克以內，不可多用。
2.花椒，是最常見的調味品，有祛除異味，增加食慾的作用。
3.桂皮，又稱香桂，與生薑齊名。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜，芳香可口，可使菜餚祛腥解膩。在麻辣火鍋和滷菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。
4.小茴香，也是常用的調料，可以去除肉中的臭氣，使之重新添香，廣泛用於紅燒、滷水、麻辣火鍋中。
5.豆蔻，又叫圓豆蔻，口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化溼止吐，解酒毒的作用。加入3～5克即可。
6.丁香，又叫洋丁香，烹調中常用的是幹品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感覺，其性味辛溫，有暖胃、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內。
6.丁香，又叫洋丁香，烹調中常用的是幹品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感覺，其性味辛溫，有暖胃、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內。
靈草，是近幾年廣泛用於火鍋中的調料，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。
8.香葉，是桂樹枝葉呈灰綠色，香氣濃郁，可使增香去異味，促進食慾。
9.三奈，也叫沙姜、山辣，為根狀莖。氣香特異，性味辛辣，烹調中多用於燒、滷、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。
10.孜然，多種香料一起調配磨製而成的，能夠祛除腥味。
火鍋底料炒蝦怎麼做
4樓：芋圓不想圓
火鍋底料炒蝦的做法：吵叢蘆。
1、蝦洗乾淨，控幹水備用。
2、蝦背剪開，用牙籤挑出蝦線。
3、洋蔥切丁，生薑切片，蒜切末。鄭和。
4、鍋內放入少許油，把蝦炸好，然後撈出備用。
5、鍋內放入洋蔥和薑片，洋蔥變軟後，放入火鍋底料和糖，炒香。
6、加入半碗水，大火燒公升帶開。
7、放入蝦和筍，簡單翻炒。
8、湯汁快敖乾的時候，放入白酒。
9、出鍋。
蝦火鍋怎麼做好吃 蝦火鍋好吃做法
5樓：生活小常識
1、蝦洗淨，去須，背部開刀去蝦線。
2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，將蝦下入，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。
3、另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
燙火鍋的蝦怎麼做
6樓：一念溫柔
1、首先進行蝦的處理，蝦把腦袋擠一下，蝦背剪開，蝦線挑出來。
2、然後將豆瓣醬，辣椒醬，剁椒，蔥薑蒜，花椒麻椒，幹辣椒放在鍋裡炒香。
3、炒香之後接著放水，水要適量，看個人吃火鍋的需要。
4、之後放少許白糖，料酒，愛吃辣的可以加點大重慶火鍋底料。
5、開鍋以後放蝦，待蝦熟了放點白芝麻，香菜等。
6、蝦火鍋就可以開動啦。吃完蝦就可以涮各種東西。
羊肉火鍋不能放什麼配菜，羊肉火鍋裡能放什麼蔬菜
名稱 不能放的配菜 同食的後果 羊肉 乳酪 同食傷五臟 羊肉 醋 同食傷心臟 羊肉 半夏 同食影響營養成份吸收。羊肝 紅豆 同食會引起中毒。羊肝 竹筍 同食會引起中毒。羊肉 田螺 同食積食腹脹 羊肉 西瓜 同食傷元氣 雖然有一些不是火鍋配菜，但是還是注意一下，大部分菜都是可以的，畢竟吃火鍋涮羊肉的多...
火鍋店裝修一般多少錢，一般的火鍋店裝修費每平方要多少錢
火鍋店裝修標準 如下 簡裝 600每平米 精裝 1000元每平米 豪裝 2000元每平米以上 以上費用裝修不包含主材費用。如果要高擋精裝修，需要 1500 2000 平方進行裝修。如果是大眾化裝修，需要用 1000 1500元 平方左右，屬中檔次精裝修。如果想一般化裝修，可以投入 5000 1000...
火鍋店加盟大概多少錢，火鍋店加盟費用一般是多少錢
火鍋品牌各不相同其加盟費用也有所不同，以開一家300 火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用和利潤！不同的城市部分費用有所出入 2 開一家火鍋加盟店前期固定支出 例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元 費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元 套，費用為23000...