1樓：乙個吡喃環
當然是熟放了，提前把蒜蓉炸熟出香味以後，在與大蝦一起上鍋蒸，這樣才會入味好吃。
2樓：蓉淼經驗之窗
肯定是要熟著放的，這樣大家才會更加有味道，你可以買個蒜蓉醬這樣還有麻辣的鮮香。
3樓：f但是
蒜蓉應該要熟放；要在放入之前就把蒜蓉炸熟，然後和蝦放在一起蒸。
4樓：夫夫美食分享
也有很多的人在做蒜蓉蒸大蝦的時候都會疑惑，自身做出來蒜蓉蒸大蝦沒那麼進味，並且有很重的腥味兒。其實有很多的人都是把蒜蓉生放進去了。
這樣做的話是錯的離譜，如果你想讓大家都申**入提前把蒜蓉炸熟出香味之後，在和大蝦一起隔水蒸，這樣才會進味美味。許多的人都不瞭解蒜蓉生放或是熟放，所以說做出來大蝦吃著不進味也有腥味兒。
我們準備新鮮的大蝦8只，粉絲50克，蒜頭一頭，植物油，適當海鮮醬油，香萊段。先把我們的粉絲放進到涼水中，泡浸到軟出鍋燒開水，大火燒開了以後把粉絲放進到沸水之中焯燙10秒左右的時間也。
快速撈起來，放進涼水中太涼最終瀝乾水分預留。接下來我們需要將新鮮大蝦裁掉頭頂部，用刀子大蝦腹腔解剖學開，取下蝦線，最後用花刀在蝦的身上輕輕地敲擊一下，放進一旁預留。
接下來我們需要將粉絲鋪在盆底，然後把這些處理好的大蝦整整齊齊的放到粉絲的上邊枯燃氏。大蒜去皮了以後必須剁碎蒜茸，把鍋燒熱了以後，裡面倒進少許的油，直到溫度6成熱的時候轉為文火，我們把蒜茸放進到鍋中，邊上朝蒜泥成金黃，蒜香味濃厚就可以熄火出鍋了。
把我們炒好的蒜蓉均勻澆在蝦仁上邊出鍋燒開水，大火燒開了以後，把我們的這一蒜蓉粉絲大蝦放進中國之中蓋上鍋蓋，走紅蒸上5min就可以取下來啦。最後我們把盤裡的料汁倒出來，澆上少許的海鮮醬油，上灑少量香萊裝點，就可以吃了一道美味可口，就是這樣做好了。
正在做蒜蓉粉絲蒸大蝦時，大夥兒一定要採用新鮮亂蹦的那一種，唯有如此蒸出來的大蝦的口感吃著才會非常的細嫩，並且也不要必須太多處理蝦的腥味兒。蒜頭剁得越碎越出味，在扁朝的時候我們一定要留意熟度的，掌控全過程始終保持文火，這樣就會把蒜蓉的香氣徹底扁逃出去。
蝦仁在對待時，大家一定要還記得退出取出，別因不便而把那一點給忽略掉了，蝦線其實就是蝦腸，所以沒散說汙垢全都在房間裡，腥臭就會段銀變得十分的重。
大夥兒在這裡之前我們要用花刀輕輕地敲擊下半身，不僅可以有利於大蝦進味，並且也不會在蒸的過程中翻卷不美觀。粉絲是熟的，大蝦也是易熟菜材，所以說煮的時長不容易太長，走紅蒸上5分鐘左右熄火燜上2分鐘就可以了，最終澆上海鮮醬油就可以吃完。
蒜蓉大蝦怎麼做好吃，蒜香濃郁入味又過癮呢？
5樓：sky瘋的正經
基圍蝦這種大蝦，我們既可以用來鹽焗，又可以用來做清蒸，或者是用來做水煮，要不就是用來做蒜蓉大蝦。在這些製作方法中，我最喜歡的一道做法就是蒜蓉大蝦，其融合蒜蓉的香味以後，就會變得下飯、又下酒。如果你也喜歡吃蒜蓉大蝦，今天就讓我來給你細說一下具體做法，這可是我的拿手菜之一，在夏天吃的話，再合適不過了。
蒜蓉蒸蝦的做法
主料；青蝦12只、食用油50克、粉絲80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、細鹽1／4小匙。
輔料；蠔油1／2小匙、砂糖2小匙。
1、準備好所有的材料。
2、青蝦用清水洗淨，用刀把背部開啟並取出蝦線。
3、粉絲提前用涼水泡發，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
4、開好背的青蝦均勻擺放在粉絲上面。
5、大蒜切成蒜蓉，鍋裡放油燒至7成熱放入蒜蓉。
6、煸炒至蒜蓉變成金黃色，有濃郁的蒜香味關火。
7、用乙個麵粉篩把蒜蓉裡的油過慮備用。
8、生抽、細鹽、砂糖、蠔油放在小碗裡面，攪拌至全部融化。
9、把濾出油的蒜蓉放在開好背的青蝦上面。
10、電蒸烤箱開啟蒜蓉蒸蝦選單模式。
11、選單裡第6個，時間為12分鐘，蒸好出爐後，淋上蒜蓉油，就可以開動了，真的是又鮮又美味。
12、蒜蓉蒸蝦的成品圖。
蝦的營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防 止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、大蒜性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效，用於**飲食積滯、脘腹冷痛、洩瀉痢疾等。
6、大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用。
7、大蒜的殺菌效果最好。
6樓：小羊愛旅行
蒜蓉大蝦製作的過程當中，首先應該製作美味的蒜蓉鍋中燒油加蒜蓉倒進去，再加入適量的小公尺辣，然後再加入大蝦翻炒，再放入生抽蠔油等調味。
7樓：幸福小豬豬
把蝦提前用料酒，生薑進行醃製，把蒜切成細末，蝦煮好了之後，用料酒，蠔油進行調製，用熱油潑一下蒜蓉，倒在蝦上面就好了。
8樓：那麼反
可以把蒜蓉大蝦炒一炒，然後再放上蔥薑蒜，最後再放上辣椒，這樣的話就會非常美味可口了。
怎樣做出來的蒜蓉大蝦，鮮美好吃呢
9樓：北九
蒜蓉大蝦】基本食材】大蝦，薑片，小蔥，料酒，大蒜，豬油，生抽，蠔油，食用鹽，白糖，水澱粉。
製作步驟】1.我們先把蝦處理一下，用剪刀剪去蝦腳。剪去蝦槍，再取出內臟，然後取出蝦線。
這樣處理非常輕鬆快速，不到五分鐘就全部處爛悉理好了，處理好的大蝦放入碗中。加入清水。清洗乾淨，多清洗幾遍。洗好撈出控幹水分。
洗乾淨的大蝦，從尾部片開，這樣更加肉又好吃，這樣就可以了。處理好的大蝦放入碗中。把大蝦醃製一下，放入薑片，蔥結，少量的料酒去腥，擠出蔥薑汁。
抓勻。抓勻後放在一旁醃製五分鐘讓大蝦更入味。
準備適量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以適量的多一點，切好後放入盤中。把蒜蓉分成兩份，適量的小蔥切蔥花，切好陪歷陸後放入盤中。
大蝦醃好了。挑出蔥姜，2.鍋燒熱，加適量的油。
加入少許的豬油，用混合油做出來蘆頃大蝦更香更好吃，油熱後，放入大蝦。攤平，把大蝦煎一下，煎出蝦油，這樣吃起來更香，輕輕的晃動鍋，讓大蝦受熱均勻，一面煎好，翻個面，把大蝦煎至2面金黃，盛出裝盤。
3.利用煎大蝦的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒幹水分，炒出香味。炒至表皮金黃，這樣吃起來更香。
炒香後，加入適量的生抽，少有的蠔油炒出香味。炒香後放入大蝦 翻炒幾下。加入適量的清水。
下面我們來調個味，加入食用鹽，少許的白糖提鮮，翻炒均勻。翻炒均勻後燒至三分鐘，把大蝦燒熟燒入味，三分鐘後，放入另一半的蒜沫，翻炒均勻。這個就是金銀蒜，讓炒過的蒜蓉與新鮮的蒜蓉味道充分融合，這樣更香更好吃。
然後加入少許的水澱粉勾芡，把湯汁勾至黏稠，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以了出鍋裝盤了。
美味的蒜蓉大蝦就做好了，鮮嫩好吃，蒜香濃郁，喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧，我每天都會更新不一樣的美食文章。喜歡我的文章，記得關注留言**！
炒蝦的時候能放大蒜嗎？
10樓：那個閃電
可以，放蒜炒蝦的做法如下：
主料：蝦500g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蔥頭適量、辣椒適量、花椒適量、胡椒適量、醋適量、芝麻少許。
步驟：1、蝦剪去蝦鬚，去蝦線後洗淨，加少許鹽、料酒醃製10分鐘。
2、準備好蔥薑蒜和洋蔥頭。
3、鍋中加少許油，放入花椒、辣椒爆鍋，加入蔥薑蒜和洋蔥頭。
4、放入蝦，加少許鹽、料酒、胡椒煸炒。
5、淋少許醋，撒少許芝麻。
6、裝盤即可。
11樓：宿命本無能為力
材料鮮蝦300公克，蒜末1大匙，香菜碎1大匙，高湯2大匙，魚露3/4大匙，鮮味露3/4大匙，椰奶3/2大匙，糖1/2小匙。
做法1.鮮蝦洗淨後瀝乾水分備用。
2.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、香蒜碎如鍋爆香，再加入作法1的鮮蝦炒至熟。
3.再依序加入魚露、鮮味露、椰奶、糖拌炒均勻後，加入高湯煮至湯汁沸騰即可。
12樓：傻傻豬
可以的，這樣會更香，也同時去除了蝦的腥味，喜歡蝦原汁原味的就不要放吧。
13樓：電商達人秀
可以的，大蒜炒蝦：
1.買回的蝦洗淨去腸備用。
2.大蒜切段。
3.鍋裡放油，溫熱後放入蒜段，炒香。
4.放入蝦，炒均勻。
5.加適量的醋。
6.繼續翻炒均勻。
7.放入芹菜，炒均勻，收汁後即可出鍋。
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