1樓：爺呮手遮天
將魚處理好後，將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘即可，具體方法如下。
1、鍋內放入色拉油120克，辣油100克，燒熱後下入泡薑末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒醬40克（擠幹水份）。
2、炒香後放入野山椒70克，泡燈籠椒100克，大蔥片50克，青椒塊80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克。
3、調好味澆在加工好的魚身上，包好即可。
2樓：活寶舊城往事
蒜香紙包魚的做法
蒜香紙包魚的材料 羅非魚1條、青檸檬1個、指天椒3個、大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml
蒜香紙包魚的做法
1.羅非魚去鱗去鰓去內臟後沖洗乾淨，在魚身兩面各劃幾刀，大蒜區皮切碎，青檸檬榨汁備用;
2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調味汁;
3.羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外塗抹均勻，澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和指天椒;
4.將錫紙四周折起把魚包住，烤箱預熱190度，將魚放入烤盤上，送入烤箱中層，烤15-20分鐘，將魚取出;
5.開啟錫紙，澆剩餘的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5-8分鐘即可出爐
蒜香紙包魚的調料怎樣做才能體現濃濃的蒜香味
3樓：
蒜香味是紙包魚的靈魂。
做好蒜香味紙包魚，是一家紙包魚店鋪的實力展示。
4樓：活寶舊城往事
香蒜紙包魚的做法
1.羅非魚去鱗去鰓去內臟後沖洗乾淨，在魚身兩面各劃幾刀，大蒜區皮切碎，青檸檬榨汁備用;
2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調味汁;
3.羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外塗抹均勻，澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和指天椒;
4.將錫紙四周折起把魚包住，烤箱預熱190度，將魚放入烤盤上，送入烤箱中層，烤15-20分鐘，將魚取出;
5.開啟錫紙，澆剩餘的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5-8分鐘即可出爐。
小訣竅1、除了羅非魚，這道菜還可以用鱸魚、桂魚、鯽魚、或鯉魚來做。
2、青檸檬的味道清香，買不到可以用普通的檸檬代替。
3、買不到新鮮的香茅草可用乾的香茅代替，就是氣味會稍遜色一些。
4、烤魚的時間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當調整一下。
5樓：胡師傅愛美食
胡師傅教你做紙包魚之蒜香紙包魚
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鯉魚 1條 輔料香菜 適量大蒜 適量綿白糖 適量八角 1個醋 適量油 適量鹽 適量大蔥 適量姜 適量花椒 適量香葉 適量 具體步驟 第一步第一步 1.鯉魚洗淨後去除腥線 第二步第二步 2.鍋中熱油，將魚煎一下 第三步第三步 3.兩面都要煎 第四步第四步 4.準備調料 第五步第五步 5.魚煎好後加入醋...
蒜香骨怎麼做，蒜香骨最正確做法
蒜香辣味小排骨的家常做法 1.小排骨用少許鹽 糖 叉燒醬或者排骨醬醃一會。2.鍋裡下油，爆香蔥頭 姜 辣椒。3.下醃製好的小排骨，煎一會，翻面再煎。慢慢的煎到兩面金黃，可加少許鹽，等肉變顏色了，可稍微放一點點水，不放也行，再 放一點叉燒醬或者排骨醬或者蠔油，不停翻炒。4.看排骨差不多熟了的時候，將準...
蒜香排骨的做法步驟圖，蒜香排骨怎麼做好吃
蒜香排骨的做法 蒜頭切末 排骨洗淨 排骨洗淨去血水後，撈出瀝乾水分，我一般用廚房紙吸乾水分。加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉 沒有可省 薑片，抓勻後醃製半個小時 加適量澱粉 抓勻，是這樣的狀態。熱油鍋，油溫升高後，下排骨炸制 轉中火 一定要注意調整火候，中火！油溫太高容易糊哦！稍微定型後再翻動排骨 ...