老豬血如何做菜

1樓：公子思無邪

主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根。

調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

製作方法。1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；

2. 薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；

3. 鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

生豬血1公斤，腸皮300克，白肉湯500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，鹽30克，味精適量。

製作材料。主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根。

調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

製作方法。1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；

2. 薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗猜信談淨，切段；

3. 鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、

蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。

大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半。

1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段；把豬血用清水洗淨。

2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；

下豬血，燒滾即成，加鹽調味。

豬血400克、青辣椒100克、乾紅辣椒10克、蔥、姜2片、鹽、味精、花生油、生抽。

做法：1、豬血辣椒洗淨備用，把辣椒從中間剖開，去籽斜刀切片。

2、豬血切片，薑切片，蔥切塊。

3、鍋裡放花生油穗碰，放入蔥、姜、乾紅辣椒煸炒出坦清香味。

4、放入切好的豬血加點水、生抽、鹽繼續煸炒，然後加青辣椒炒到青辣椒變色，加味精調味裝盤即可。

2樓：公尺蘭加油

豬血豆腐湯。

豬血豆腐湯，即以助學和豆腐為主要材料熬製的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸或伏、補血美容的功效。豆腐性味甘微歷大寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲肢團豎食當中的不二之選。

下面將介紹製作豬血豆腐湯的方法。

主料：豬血 200克豆腐(北) 150克調料：姜 3克大蒜 3克鹽 2克味精 1克料酒 3克植物油 15克大蔥 3克各適量。

做法： 1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。 2.

豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用。

食物相剋： 1.豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。