1樓：牙牙摳娛樂
蛋撻的熱量非常高，乙個蛋撻的熱量約是350卡，甚至比一碗旅空緩公尺飯和乙個饅頭的熱量還高，因為蛋撻皮裡面有很多牛油，而蛋撻心裡面放的是牛奶和雞蛋，這些都是熱量很高的食物，所以蛋撻的整體熱量會很高。另外，在烘烤的蛋撻的時候，要注意烘烤溫度和時長，這樣才能保證蛋撻酥脆。
其實，我們在家裡做蛋撻，一般都是直接買現成的蛋撻皮，但這種蛋撻皮有乙個缺點，就是冷凍之後容易軟底，除了周邊的酥皮有些酥脆之外，其他的地方都很軟塌塌的，口感很不好，所以，很多人就想在家自己做蛋撻皮，那麼我們究竟該如何做呢？首先要準備一大塊黃油、500克拆模高筋麵粉、以及100克奶粉、300毫公升牛奶，將黃油、麵粉、奶粉和牛奶混合，並打上三個雞蛋，用手動打蛋器攪散，揉成酥皮面團，然後將麵糰醒發十分鐘，擀成2公釐左右的大圓餅，用模具壓成乙個個小圓餅，大約二十個小圓餅摞在一起，用手稍微按壓，然後放入蛋撻錫紙盒裡，蛋撻皮就做好了，這樣做出的蛋撻皮，保證起酥，口口酥脆。
我們在家裡做蛋撻，總是覺得不夠酥脆，其實除了酥皮沒做好，還有就是蛋撻液弄得太稀了，按照下面的比例調蛋撻液，保證蛋撻個個酥脆，六顆蛋黃加上50毫公升牛奶，慢慢攪拌開，擠上少量煉乳和白砂糖，將蛋黃攪散，一定要讓蛋撻液濃稠，然後注入蛋撻皮中。另外，烘烤的溫度和時間，也是很有講究的。烤箱預熱五分鐘，把蛋撻放在烤盤中，一百七十度烘烤十五分鐘左右，蛋撻表面起泡，這樣蛋撻就烤好了。
烤好的蛋撻上放入巧克力碎或是士多啤梨碎，或者是淋上一些可可醬或是藍莓醬，口口酥脆，給外香甜。
2樓：隨遇而安
在正世吵常烹飪下乙個蛋撻的平均熱量大概是300卡左右，乙個蛋撻的熱量比一碗公尺飯還要高；在製作蛋撻的時候要想酥脆，我們必須要在和彎扮面的時候加入適量的黃油，滑油藥分為兩次加入，第1次加入的是冷藏過的黃油，而第2次加入冷凍過的黃油，麵糰一起揉烤制之後搜鬧侍的蛋撻，就會出現一層一層的脆皮。
3樓：書在等你
蛋撻是高熱量的食物，達到一百克兩千千焦的熱量，****期間是不適宜食核臘鎮用的，前期揉麵改粗的時候一定要揉好面，才能考出酥脆的局核蛋撻。
4樓：f但是
蛋租碼撻的熱量相當於三碗公尺飯；烤的時間稍微長一點點，在烤的弊笑哪過程中把蛋公升瞎撻拿出來量理想，學習一些烤制蛋撻的技巧。
蛋撻的熱量是多少？
5樓：kk解夢
蛋撻的熱量為每100克376大卡左右。
吃乙個蛋撻相當於吃下一碗飯，又酥又軟，很容易兩、三口就乙個的葡式蛋撻。
每個平均熱量約是376卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃乙個葡式蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量，如果你體重約60公斤，5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
買蛋撻技巧
1、看外形。吃蛋撻。
的人肯定關注蛋撻的外形，所以蛋撻的外形非常重要，我們要選擇外形完整，無變形，無破損的蛋撻，這樣吃起來才會方便，口感才好。
2、看色澤。蛋撻的顏色也很重要要，在購買時選擇色澤淡黃，油潤的。
3、聞氣味。蛋撻的香氣要達到自然，不刺鼻，無異味。如果聞起來味道不對的話，就不要在購買了。
4、看包裝。蛋撻的包裝保證了其質量，我們要選擇包裝嚴密的，無破損、無洩漏的，其次包裝盒上面的產品資訊要完善。
以上內容參考 百科-蛋撻。
蛋撻熱量高不高？
6樓：網友
蛋撻熱量很高。
每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以乙個葡式蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量。
蛋撻（egg tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
7樓：匿名使用者
乙個蛋撻相當於吃下一碗飯。
又酥又軟，很容易兩、三口就乙個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃乙個葡式蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
但是蛋撻和公尺飯不同，公尺飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，緊記：適可為止，回味無窮。
8樓：匿名使用者
乙個蛋撻相當於吃下一碗飯，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡。
9樓：匿名使用者
很高，但是很好吃，建議肥胖人士，就別涉及了。
10樓：匿名使用者
很高，是**的大忌。
蛋撻是高熱量食物嗎？
11樓：吃桃蘸大醬
蛋撻屬於高熱量食物。
蛋撻的熱量有些高，100克蛋撻的熱量為375大卡。而乙個蛋撻差不多也是100克，所以吃乙個蛋撻也就意味著攝入了375大卡。由此可見蛋撻屬於高熱量的食物，因此建議**期間儘量少吃。
吃乙個蛋撻相當於吃下一碗飯，又酥又軟，很容易兩、三口就乙個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃乙個葡式蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量。
12樓：軟體小百科
蛋撻是高熱量食物，又酥又軟，很容易吃兩、三口就乙個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是320卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡。
蛋撻的英文名字叫「tart」，它的製作方法是把餅皮放進圓形的模中，倒入蛋漿，再放進爐中焗，然後香甜滑美的蛋撻就可以出爐了。
蛋撻屬於甜食，中醫認為甘味可以舒緩情緒，「肝苦急，急食甘以緩之」。看上去乙個小小的蛋撻，可它卻相當於一碗公尺飯的熱量，幾乎要3小時的慢跑才能消耗這些熱量，所以千萬不要貪吃，不小心多吃了的話，建議下一餐要只吃水果來均衡一下了。另外，曾經問過中醫，都認為，食用過多的蛋撻會導致肥胖，膽固醇過高、頭暈。
蛋撻的膽固醇含量也高，有心血管疾病的吃貨就最好不要食用。
蛋黃味是蛋撻的主要成分，蛋撻的營養高也是有蛋黃決定的，蛋黃所含的脂肪包括豐富的磷脂質，有卵磷脂、固醇類、甘油化合物和膽固醇。蛋黃的膽固醇含量尤其高，乙個蛋黃就含有252毫克的膽固醇，一般科學攝取膽固醇含量建議試每天不超過300毫克，一星期的膽固醇攝取最好不要超過3個雞蛋，尤其是膽固醇過高人士一定要注意。早上兩個蛋撻可以補充足夠的鈉，當然，也相當於兩碗公尺飯的熱量，另外，有糖尿病的人士也要慎重。
13樓：保持弧度
吃乙個蛋撻相當於吃下一碗飯。
又酥又軟，很容易兩、三口就乙個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃乙個葡式蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
但是蛋撻和公尺飯不同，公尺飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，衛生署建議預防心血管疾病的飲食——脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的（見表二）。
膽固醇佔一天容許量的六成。
膽固醇含量愈高，得到心臟血管疾病的機率愈大，蛋撻的膽固醇約是163毫克。還好嘛，也許你這樣想，可是當你知道吃乙個蛋撻，就攝取了一天膽固醇容許量的六成，你可能就會少吃一點。
菜，均衡一下。
一般人可能會選擇下一餐不吃來「均衡一下」，但是這樣反而損失更多的營養素，讓你的飲食更不均衡，如果你真的是對你的身體「心生愧疚」，建議你下一餐吃水煮青菜。
14樓：網友
蛋撻每100克熱量為375大卡，屬於高熱量食物。
15樓：專屬
是的。乙個蛋撻的熱量在300大卡以上，比一碗公尺飯的熱量還要高。
16樓：抱抱燕姿
高糖高膽固醇，碳水化合物基本都是熱量！
蛋撻怎樣熱才好吃？
17樓：帥哥都是我們的
一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆，還是用烤箱加熱比較好，溫度150—180左右，四五分鐘就好。以烤箱實際溫度為標準。
如果沒有烤箱的話，就直接用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就夠了。
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物，經常食用對身體是有危害的。
18樓：顧傾城
要是家裡沒有烤箱，可以用微波爐。一些微波爐是有類別可選擇的，一般用「燒烤」或者「烘烤」類別，將肯德基蛋撻熱大概10秒左右就可以了。而且這個加熱並不會使肯德基蛋撻的外殼軟掉，但是需要當心烤過頭會使肯德基蛋撻變成硬渣子。
另一種肯德基蛋撻的加熱方法無須用到微波爐和烤箱。只要在不黏平底鍋上加一兩滴油，將肯德基蛋撻放上面煎一下，這樣就會變得和跟剛剛烤出來的一樣又酥又脆了。而且這種方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加熱的蛋塔的皮那樣，變得乾乾硬硬的。
如果沒有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮會變的乾乾硬硬的。
19樓：青春離線
蛋撻可以放烤箱或微波爐加熱。用烤箱加熱的時候溫度在150-180度左右，烤五分鐘即可，以烤箱實際溫度為標準。如果用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就可以了。
帶錫紙託的蛋撻不建議把錫紙帶進去微波爐加熱，加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的，一般用「燒烤」或者「烘烤」類別熱個10秒上下就可以。如果是普通單一功能的微波爐，熱一分鐘左右。
20樓：匿名使用者
用微波爐熱，但記得用「解凍」那檔，因為小火熱完不幹。
21樓：匿名使用者
用錫紙包住進烤箱，更香。
22樓：七月s雨啥
放到：址簡器上， 10秒，己超熟。
點贊點贊（｡ò
蛋撻熱量為什麼這麼高 蛋撻怎麼吃不會發胖
23樓：雙麗劍
蛋撻大家應該都很熟悉，而且大部分人都還是比較喜歡這種食物的，它嫩滑的口感讓不少人都對它流連忘返，不過蛋撻的熱量卻是很高，下面就來了解下蛋撻的熱量為什麼這麼高吧。
蛋撻熱量為什麼這麼高。
蛋撻所含有的熱量大部分是來自於其所含有的脂肪，而且它不像公尺飯那樣，富含有澱粉，因此吃蛋撻不會立刻感覺到有飽腹感，在連續吃蛋撻的時候，所攝入的脂肪會在體內不斷的堆積，這樣自然就會導致身體發胖了。
蛋撻怎麼吃不會發胖。
1、一天最多吃兩個蛋撻，超過兩個蛋撻的話，會導致發胖，對健康是沒有什麼好處的。
2、不要在晚上食用蛋撻。晚上身體的代謝能力比較低，如果這個時候吃高熱量的蛋撻，這些熱量不能及時被消耗掉，容易堆積在體內，會導致身體發胖。
蛋撻的熱量是多少。
蛋撻甜膩的味道深入人心，令人無法抗拒。然而蛋撻是高熱量的食物，吃乙個蛋撻相當於吃下一碗飯。
又酥又軟，很容易兩、三口就乙個的蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃乙個蛋撻已經超過一碗公尺飯的熱量，如果你的體重約60公斤，吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
蛋撻的詳細做法。
1、冷凍的蛋撻皮取出解凍備用。
2、忌廉、牛奶、煉乳放在小鍋裡，加入細砂糖，點火邊加熱邊攪拌，至砂糖完全溶化，關火後晾涼。
3、蛋黃打散，慢慢倒入忌廉溶液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。
4、篩入低筋麵粉，攪拌至最大程度均勻。
5、麵糊過篩，濾掉未溶化部分，成蛋撻液。分裝至蛋撻皮中，8分滿。
6、烤箱中層，220度，15分鐘。表面焦黃為止。
可以考烤蛋撻嗎，烤蛋撻時怎樣看是烤好了
蛋撻的做法。原料 蛋撻皮 雞蛋 忌廉 牛奶 輔料 低筋麵粉 煉乳 白糖 製作步驟 牛奶。 用平時煮牛奶的鍋，把牛奶 忌廉倒入鍋內，然後加入適量的煉乳提香並攪拌均勻 煮牛奶。 把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解後即可關火，不需要煮開的，關火後放那涼著備用 取蛋黃。 取雞蛋黃，...
烤好的蛋撻如何儲存？吃不掉的蛋撻怎麼儲存
冰箱冷藏儲存。我們購買回來的蛋撻，如果不能一次性全部吃完的話，那麼最好是將蛋撻放入到乙個密封的袋子當中或者是保鮮盒當中，密封儲存完成之後，再放入到冰箱的冷藏室進行儲存，一般冰箱冷藏室的溫度設定在 度之間是最合適的溫度，如果直接將蛋撻放入到冰箱裡面，會在儲存期間水分流失最後，蛋撻就會出現變硬的情況了。...
蛋撻怎麼做好吃蛋撻的5種做法，蛋撻的做法 全過程 蛋撻怎麼做才好吃 怎麼自制蛋撻
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