1樓：小張老師答疑
原料：裡脊肉、白菜、黃瓜、雞蛋、紅椒、生抽、老抽、料酒、鹽、蠔油、香油、白糖、花椒麵、香菜、蒜、白醋。1.黃瓜洗淨拍友族小塊。
豆腐皮洗淨切方塊狀。
2.豆腐皮洗淨切方塊狀。
木耳泡發切條。
3.木耳泡發切條。
海公尺好賣弊洗淨備用。
4.海公尺洗淨備用。
洋蔥洗淨切條。
5.洋蔥洗淨切條。
生肉切細絲。
6.生肉切細絲。
炒鍋熱油將肉絲翻炒至肉絲變白，再淋入醬油翻炒，留鍋中備用。
7.炒鍋熱油將肉絲翻炒至肉絲變白，再淋入醬油翻炒，留鍋中備用。
待鍋中的肉絲涼透後，將切好的所有材料放入炒肉絲的鍋中，再加鹽、雞精、白糖、味極鮮、醋、香油調味即可。
8.待鍋中的肉絲涼透後，將切好的所有材料放入炒肉絲的鍋中，再加鹽、雞精、白糖、味極鮮、醋、香油調味即可。
2樓：終身榮譽
材料。原料：黃瓜，洋蔥，豆腐皮，肉，配如香菜。
配培則啟料：醬油，味極鮮，醋，香油，鹽，雞精，白糖。
做法。1：肉切細絲，炒鍋熱油將肉絲翻炒至肉絲變白。
再淋入醬油翻炒，留鍋中備用。
2：黃瓜拍段，洋蔥切條，豆腐皮切塊，香菜切段。
3：木耳泡發切條，海公尺泡發洗淨備用。
4：將切好的所盯如有材料放入炒肉絲的鍋中。
加鹽、雞精、白糖、味極鮮、醋、香油調味即可。
3樓：花開半夏亦無聲
肉可以選牛肉或者豬肉洗淨後切成絲，加生調料拌勻醃製入味再加生粉抓勻加少許油鎖住水分，蔬菜自選也切絲，先少許油加熱抄一會判模肉再盛出再炒各類蔬菜再加肉炒勻調味談悉即可含衝乎。
4樓：88吉祥
我做這個肉絲半扎蘇，我就是把肉絲先給他炒熟了，放涼了，放到裡面去，其他的調料全了味道就好。
雜蔬肉絲炒麵的推薦做法？
5樓：酸酸甜甜
用料。鮮麵條 乙份。
豬肉絲 乙份。
蒜薹 少許。
菠菜 適量。
豌豆粒 一些。
蔥姜 幾片。
鹽 少許。胡蘿蔔丁 少許。
洋蔥丁 少許。
做法步驟。<>
1、鮮拉麵水開煮七分熟，撈出放涼水過一遍撈出備用，這樣拉麵不會粘在一起。
2、各種蔬菜切丁備用，胡蘿蔔丁和豌豆粒可以提前綽水斷生。
3、肉絲提前用料酒，生抽，生粉醃一會，這樣肉絲炒的時候會很嫩喲。
4、油燒八成熱，放入蔥蒜爆香。
5、放入肉絲快速翻炒，加入生抽，蠔油翻炒後放入各種蔬菜丁繼續翻炒。
6、加入七分熟的拉麵（拉麵可以用手拽幾下，沒有那麼長會好翻炒一點），加入適量鹹鹽，雞精翻炒出鍋，不要炒太久。
7、炒麵就做好了，營養美味，大人小孩都愛吃。
小貼士。面一定不要煮太熟，煮完立馬多過幾次涼水撈出，這樣面不容易粘在一起，可以選鮮拉麵噢，更勁道。
6樓：匿名使用者
用料。麵條 2人份。
蠔油 2勺。
洋蔥 適量。
鹽 少許。醬油 2勺。
雞蛋 2只。
雞肉 適量。
青辣椒 適量。
陳醋 1勺。
玉公尺青豆胡蘿蔔粒 適量。
蝦仁 2只。
蔬菜肉炒麵的做法步驟。
步驟 1space
雞蛋炒熟備用；雞胸肉切丁放鍋中炒熟備用；蝦仁、洋蔥、青辣椒切丁炒熟備用；把玉公尺粒青豆胡蘿蔔丁放到鍋中翻炒後放入之前炒好的食材繼續翻炒，然後放蠔油、鹽、稍微放點陳醋，然後放入煮成8分熟的麵條繼續翻炒，最後放入醬油上色，翻炒3次讓每面麵條都裹上炒過食材出鍋即可。
7樓：森森森森森森
用料 蝦仁 六隻 豬肉 200克 豆芽 少許 青菜 少許 洋蔥 少許 蘆筍 3根 青椒 4只 姜，蒜 少許 料酒、生抽、老抽、蠔油、菜籽油 少許 雜蔬蝦仁肉絲炒麵的做法 豬肉切成肉絲，蝦仁去殼去蝦線用少許料酒和玉公尺澱粉醃製待用，準備好青菜，豆芽，青椒，..
8樓：江蘇新東方烹飪學院
原料：麵條、豬裡脊肉、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、土雞蛋、鹽、料酒、油、醬油、白糖、生粉各適量。
做法：豬裡脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、少許醬油，色拉油，還有一點點白糖，攪拌均勻，醃製10～15分鐘。捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲待用。
鍋中放適量油，加熱，放入肉絲炒至變色立馬盛出。麵條隔水蒸熟，拌上油待用。雞蛋打散待用。
炒肉的油留在鍋底，放入洋蔥絲跟胡蘿蔔絲拌炒，放入捲心菜絲拌炒，倒入雞蛋液，放肉絲略加拌炒，放入蒸熟的麵條，加少許醬油，放少許料酒，拌炒5分鐘即可。整個過程不用蓋鍋蓋。
9樓：小妞霸氣來襲
青菜肉絲炒麵的做法步驟。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：1 1豬肉切細條，放適量生抽、料酒醃製10分鐘。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：2 2小白菜清洗乾淨，瀝水，切段備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：3 3胡蘿蔔洗淨，切成薄片，備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：4 4蔥花切好備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：5 5內放適量水，燒開後，放入麵條煮熟，撈出過水備用（我偷懶，沒過水）。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：6 6鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：7 7放入胡蘿蔔片翻炒。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：8 8放入小白菜，翻炒。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：9 9加適量蠔油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：10 10放入麵條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可。
10樓：網友
材料。味千拉麵，豬裡脊肉，胡蘿蔔，洋蔥，捲心菜，紫甘蘭，雞蛋，鹽，生抽，白糖，生粉。
做法。1.醃肉：豬裡脊肉切絲，放生粉，鹽，少許生抽，油，一點點白糖，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.捲心菜，紫甘蘭，胡蘿蔔，洋蔥切絲，雞蛋打散待用。
3.麵條放開水中煮開，撈出拌油待用。
4.先將雞蛋炒熟盛出。
5.鍋中放適量油，加熱後，放入肉絲炒至變色馬上盛出。
6.炒肉的油留在鍋底，放入洋蔥絲炒香。
7.加入胡蘿蔔絲，捲心菜和紫甘蘭絲拌炒。
8.放入麵條，加少許生抽，鹽，雞精，拌炒均勻。
9.最後放入炒好的肉絲炒勻即可。
11樓：網友
食材配方。主料：麵條150g豬裡脊肉50g胡蘿蔔30g洋蔥30g捲心菜30g雞蛋1個輔料：油適量鹽適量料酒適量醬油適量白糖適量生粉適量。
做法 共12個步驟。
1.原料。2.原料。
3.麵條隔水蒸8分鐘。
4.拌上油。
5.雞蛋打散，攤成蛋餅。
6.將蛋餅切絲。
7.豬裡脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、色拉油、白糖，攪拌均勻，醃製5分鐘。鍋中放適量油，油熱後，放入肉絲炒至變色。
8.再放入洋蔥絲。
9.胡蘿蔔絲、捲心菜絲翻炒。
10.放入蒸熟的麵條繼續翻炒。
11.加少許醬油、料酒翻炒均勻。
12.放入蛋絲拌炒均勻即可出鍋。
12樓：匿名使用者
主料1人份。
蝴蝶面十克適量。
胡蘿蔔絲適量適量。
包菜適量適量。
肉絲適量適量。
輔料。黑芝麻適量。
海苔粉適量適量。
**拌料適量適量。
首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：蝴蝶面十克，胡蘿蔔絲適量，包菜適量，肉絲適量，黑芝麻，海苔粉適量，**拌料適量。
然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，倒入蝴蝶面煮熟，接著將煮熟的麵條放入純淨水中備用然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥段爆香，接著把肉絲放入鍋中煸炒至變色，然後把胡蘿蔔絲和包菜倒入鍋中煸炒兩分鐘並加入適量的鹽調味，接著把蝴蝶面倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。一道美味可口的雜蔬肉絲炒麵就做好了。
13樓：視名
肉絲用溫油劃開，加入幹辣椒炒香，放醬油、蠔油炒勻。 第5步、放圓白菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥翻炒，加鹽、糖，烹一小勺醋加一點水燒開。 第6步、放入麵條翻炒片刻，讓麵條吸一吸湯汁 (麵條買來是蒸熟的細麵條)
蔬菜雜拌的做法
14樓：匿名使用者
1、蔬菜洗淨，能生吃的菜，撕成小片；需要焯水的，放入加了1茶匙鹽，1茶匙醋的熱水裡焯熟。木耳泡軟，撕小份，焯熟。
2、蔬菜都放入乙個盆中，潷掉多餘水份。
3、辣椒10個炒香後壓碎，或是直接把幹辣椒打成辣椒粉倒在碗中，加入少許蔥絲，薑片，拍過的蒜，2茶匙鹽。
4、炒鍋內放適量油，放入蔥段，花椒，將油燒熱後將部分熱油潑到辣椒粉裡，迅速攪拌，將鹽化開，製成辣椒油。
5、取2湯匙花椒蔥油，放入碗中，放入拍散後切碎的蒜末，1茶匙鹽，1湯匙糖，5湯匙陳醋，幾滴香油，慢慢的攪拌到鹽和糖融化，製作成蔥椒醋汁。
6、芝麻醬20克，放入碗中，加1/2茶匙鹽，逐次少許的添入純淨水，慢慢的將芝麻醬打成均勻的芝麻醬汁。
7、根據個人口味，將芝麻醬汁，蔥椒醋汁，辣椒油，澆在蔬菜上，攪拌均勻，撒上少許熟芝麻即可。
涼拌雜菜的做法大全
15樓：北海數碼站
涼拌雜菜是一道菜品，主料為蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，紅椒絲。
中文名。涼拌雜菜。
原料。蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，紅椒絲。
調味料。涼拌醋，醬油，鹽，糖，雞精。
製作工具。炒鍋。
原料：蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，紅椒絲。
調味料：涼拌醋，醬油，鹽，糖，雞精，麻辣油，香油。
做法：1.蘑菇洗淨，入沸水中焯熟，瀝乾後撕成細條。
2.豆芽，菠菜分別焯水，過冷河，菠菜切段。
3.香菜洗淨，切碎；乾紅椒切絲。
4.蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，紅椒絲裝大碗中，另在另一小碗中配製調味料。
5.拌好，裝盤。
原料2：菠菜、胡蘿蔔、木耳、香菇和粉絲。
做法：粉絲要用白薯粉，筋斗。香菇味躥，用的少，算配菜。
喜歡肉，還放了香腸絲，豬肉絲、牛肉絲都可以。菠菜、胡蘿蔔和粉絲分別焯水後過涼。粉絲焯水時間稍微長點，大約兩三分鐘，並要放入冷水泡。
鍋裡放油，放些蔥絲炒香，然後下香腸絲、木耳、香菇絲。熱菜涼了，與菠菜、胡蘿蔔拌一起。粉絲瀝乾水，剪斷，也放入。
調味料：生抽、黃酒或味淋、雞粉、白糖、鹽、香油。加點橄欖油也別有味道。
16樓：半杯紅酒
食材：豬肉絲150g，雞蛋兩個，粉條，胡蘿蔔，黃瓜，木耳，白菜，千張，蒜，小公尺辣，生抽，老抽，蠔油，料酒，甜麵醬，澱粉，香菜，香油，白胡椒粉。
做法：1⃣️豬裡脊切絲，加一小勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一小勺澱粉，抓勻；然後表面淋一勺油，醃製10分鐘。
2⃣️胡蘿蔔削皮，和黃瓜、白菜、千張、木耳一起切成絲。
3⃣️四瓣蒜和四個小公尺辣切末備用，粉條泡軟備用。
4⃣️碗裡打散兩個雞蛋，平底鍋裡刷油，倒入蛋液煎成蛋皮，然後切成絲。
5⃣️泡好的粉絲煮熟，撈出過冷水。
6⃣️熱鍋熱油，倒入肉絲，翻炒至變色，加一勺甜麵醬炒勻後倒在碗裡。
7⃣️鍋裡放油爆香蒜末和小公尺辣，倒入白菜木耳和胡蘿蔔炒到斷生關火。
8⃣️碗裡倒入炒好的蔬菜，加入粉條、黃瓜絲、蛋皮絲、千張，➕一勺蠔油、一勺生抽和一勺料酒，拌勻；然後倒入肉絲，加一點香油和香菜，拌勻就可以吃啦。
9⃣️最後可以灑一點白熟芝麻更好吃～
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