1樓：海綿健康
食材。主料。
幹香菇。100克。
羊肉。200克。
輔料。植物油。
15茶勺。鹽。
5克。澱粉。
1 茶勺。頭道醬油。
3茶勺。姜。
3克。味精。
2克。香油。
1茶勺。胡椒粉。
3克。青椒。
1個。紅辣椒。
1個。步驟。
1.主料：香菇、羊肉、辣椒。
輔料：植物油、鹽、姜、澱粉、頭道醬油、香油、胡椒粉、味精。
2.把幹香菇用熱水泡泡2小時清洗乾淨。
3.切片。<>
4.辣椒洗淨切塊，姜切末。
5.羊肉切絲，用澱粉衡扮、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製3分鐘左右。
6.熱鍋森轎涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起。
7.再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香此攔肆味，下香菇翻炒均勻。
8.、加鹽把香菇翻炒出水分。
9.加羊肉絲。
10.頭道醬油翻炒均勻。
11.加味精。
12.翻炒均勻即可。
羊肉炒蘑菇的做法，羊肉炒蘑菇怎麼做好吃，羊肉
2樓：匿名使用者
主料羊肉250g、蘑菇500g
輔料油適量、鹽適量、花椒粉適量、生薑粉適量、醬油適量、雞精適量、紅辣椒2個、大蔥1根、大蒜4瓣。
步驟1.羊肉切片；
2.蘑菇洗乾淨瀝水後，撕成條；
3.蔥切段，蒜切片；
4.乾紅辣椒泡軟切段；
5.坐鍋起油，下入羊肉片，炒至無水分；
6.放入蔥、蒜紅辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、鹽，淋上醬油；
7.將蘑菇下鍋翻炒至熟，調上雞精；
8.裝盤。小貼士1、選用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；
2、蘑菇撕成條，更易入味。
羊肉炒香菇的做法
3樓：姬雪兒兒
1. 準備原料。
2. 把幹香菇用熱水泡泡2小時清洗乾淨。
3. 切片。
4. 辣椒洗淨切塊，姜切末。
5. 羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製3分鐘左右。
6. 熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起。
7. 再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻。
8. 加鹽把香菇翻炒出水分。
9. 加羊肉絲。
10. 頭道醬油翻炒均勻。
11. 加味精。
12. 翻炒均勻即可。
13. 成品出鍋。
大師秘籍。1、幹香菇一定得泡的時間久一些，清洗乾淨。也可以把香菇換成蘑菇、阿魏菇、杏鮑菇等菇類。
4樓：網友
羊肉炒鮮菇的做法首先把買回的羊肉放在清水中浸泡去除羊肉中的血水。然後把買回的香菇去蒂。在一旁。
備用。炒鍋上油加蔥姜。把用蛋清，溼澱粉漿好的羊肉片放入鍋中煸炒，注意一定要熱鍋涼油，帶到羊肉七成熟的時候加入香菇，然後加入料酒，胡椒去除羶味，加鹽，白糖，少量生抽，調味，帶到香菇完全成熟出鍋，一道好吃的羊肉炒香菇就好了。
這樣炒出的羊肉炒香菇滑嫩不擅氣，非常好吃。
羊肉炒蘑菇的做法步驟圖，羊肉炒蘑菇怎麼做
5樓：網友
用料清燉羊肉 適量。
蔥薑蒜、辣椒 適量。
孜然 勺（量勺）
辣椒碎 1勺。
黑芝麻 2勺。
花椒粉 半勺。
迷迭香 少半勺。
鹽 適量。雞粉 3/4勺。
糖 半勺。蘑菇 一盒。
羊肉炒蘑菇的做法。
簡單來說：羊肉涼水焯水後撈出、衝淨，涼水入鍋煮2個小時，至筷子輕鬆扎透；
可放姜、八角、香葉、辣椒、大蔥段同煮；
喝湯吃肉。餘下的羊肉、可撕好，凍入冰箱；
再次食用時自然解凍。
蘑菇品種自選，這是秀珍菇。
開水燙一下，沖涼水、控幹水分。
配料切好。調料備好、混合。
熱鍋冷油放入配料炒香。
倒入羊肉、蘑菇炒熱。
放入調料、鹽，喜歡可放入糖、雞粉調味，炒勻炒香。成品！
香菇炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料鮮香菇。
250g豬肉150g輔料油。
適量鹽適量青椒。
2根蔥薑蒜。
適量生抽。1小勺老抽。
1小勺料酒。
1小勺生粉。
1小勺郫縣豆瓣醬。
1大勺花椒。
少許步驟。1.蔥、姜、蒜洗淨，切末，青椒洗淨，切絲。
2.鮮香菇洗淨，去蒂。鍋中燒熱水，將香菇焯燙一分鐘，撈出過涼水。
3.豬肉洗淨切絲，裝入碗中，淋入生抽、老抽、料灑、生粉、鹽各一小勺，抓勻，再淋入少許油抓勻，醃製10分鐘。香菇瀝乾水分，切絲。
4.熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火炸出香味，瀝出花椒不要。
5.舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入醃製好的肉絲，炒至變色盛出。
7.鍋中再加入少許油，下蔥白、姜、蒜末爆香。
8.倒入香菇絲，快速翻炒。
9.倒入青椒絲，炒勻。
10.倒入炒好的肉絲，加少許生抽、鹽調味。
11.最後撒些蔥花出鍋。
小貼士肉絲不漿後再用油抓一下，可以鎖住水分，防止肉絲粘連。
花椒也可用花椒粉，就不必炸過花椒再將花椒粒撈出，比較省事。
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