1樓：魂牽夢縈
食材明細
豬肉200克
雞蛋6個
香菇8個
番茄1個
胡蘿蔔1段
姜蔥末適量
料酒2勺
澱粉適量
鹽2勺番茄醬2勺
生抽2勺
蠔油1勺
鹹甜口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
香菇豬肉雞蛋卷的做法步驟
1準備一個番茄。番茄可有可無，可以增加鮮味兒。把番茄打上十字，放入開水中泡30-60秒，就能剝開皮了。一半切塊兒備用，一半切小丁。
2雞蛋不用加水，放入足量的澱粉，大約是6個雞蛋兩勺澱粉。
3把一段胡蘿蔔切丁，把香菇洗乾淨泡泡水後切丁，把兩條蔥洗淨後切丁，把豬肉剁成肉糜。如圖，順時針依次是胡蘿蔔丁，豬肉糜，香菇丁，番茄丁，蔥末。加入三勺澱粉，兩勺鹽，兩勺生抽，一個雞蛋，兩勺料酒一勺蠔油，後大力攪拌！
4熱鍋冷油，放入小塊的番茄塊兒，倒入兩勺番茄醬，加入小半碗水，煮到番茄快融化。
5把番茄渣放入餡兒裡，把番茄汁倒入雞蛋液裡，攪拌。
6熱鍋冷油，倒入雞蛋液，搖動鍋使其不粘鍋，把泡泡戳破，用蛋液抹上補齊。
7當蛋液即將煎幹，關火，蛋皮就完成了！
8重複第四個步驟，製作蛋皮。擺好，晾一晾。
9把肉餡兒均勻鋪上。從下往上捲起。
10因為我的雞蛋液比較多，所以總共做了4條蛋卷。把暫時不吃的放入冰箱。
11試蒸一條蛋卷。用冷水起蒸，需要20分鐘。
12蒸好後，等它變涼，遂切成小段小段。擺盤！
2樓：匿名使用者
用料主料
雞蛋6個
豬裡脊肉250克
鮮香菇8只
輔料雞精
半勺五香粉半勺鹽
2勺綿白糖
1/3勺
黑胡椒粉1勺油
適量香菇肉蛋卷的做法
1.打好蛋
2.剁好裡脊肉 香菇泡好切碎剁進肉裡 加入細鹽 白糖 五香粉3.熱鍋 放花生油
4.每次下一勺蛋液 烙餅
5.在蛋皮上鋪好肉 用勺子拍平
6.卷好蛋卷
7.電飯鍋蒸 25分鐘
8.出鍋 再切 根據個人口味可以決定切大還是切小烹飪技巧
煎蛋皮時候先把鍋燒熱 倒入蛋液後就可以關火 利用餘熱把蛋液鋪勻鍋面 放一下就可以拿蛋皮
香菇的做法，素炒香菇怎麼做好吃？素炒香菇的家常做法
3樓：fzn奇妙
香菇的烹飪bai技巧：
1.發好的香菇要du放在冰箱裡冷藏zhi才不會損失營養。
2.泡髮香菇的dao水不要丟棄回，很多營養答物質都溶在水中。
3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。
素炒香菇這麼做好吃：
1.香菇洗淨
2.切片
3.用蔥花熗鍋
4.放入香菇
5.撒入適量食鹽
6.翻炒
7.倒入少許醬油調色
8.用水炒好的菠菜適量加點調色
9.倒入菠菜
10.翻炒即可出鍋
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4樓：陌上_卿名酒酒
主料香菇
8朵輔料
豬肉適量姜適量
料酒適量
步驟1.香菇先用淘米水泡一下，再衝洗乾淨，豬肉、姜洗乾淨2.香菇和豬肉分別切丁，薑切片
3.熱鍋涼油下入薑片和肉丁翻炒
4.待肉變色後烹入料酒
5.下入香菇丁
6.加入適量老抽翻炒
7.接著加入適量雞精、鹽花椒麵翻炒均勻
8.用適量水澱粉勾芡即可
9.很香呢
香菇肉丁包的家常做法大全怎麼做好
5樓：
步驟1.把麵粉，白糖，酵母，水放入麵包機進行和麵程式。
2.和10分鐘，成光滑麵糰即可，接著進行發酵程式。
3.發麵時把幹香菇泡軟。
4.把五花肉剁碎。
5.把香菇擠幹水份後剁碎，生薑剁碎，一起加入豬肉餡中。
6.加入五香粉，鹽，雞精拌勻。
7.麵糰發至二倍大，手粘麵粉捅下去不**表示發酵成功。
8.把麵糰排氣，平均分割成45克一份的小劑子，共12份。
9.把麵糰擀成圓薄皮，放上餡料。
10.收口包成包子，擺在刷了油的蒸架上。
11.鍋中放入溫水，蓋上蓋子餳發20分鐘，**蒸20分鐘，蒸好後燜2分鐘再開蓋取包子。
小貼士1.麵糰發酵也可以坐在熱水盆上發酵。
2.包子在蒸架上擺放時要保持距離，以免粘連。
香菇腿怎麼吃的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：復旦求是
雞腿菇、尖椒和胡蘿蔔洗淨備好
雞腿菇切片、胡蘿蔔切片、尖椒也切片備好
蔥切碎、專五花肉切片
鍋內屬油燒熱
放入五花肉煸炒，放入生抽、蔥花、十三香爆香下入雞腿菇、胡蘿蔔片和青椒片一起煸炒，加鹽再稍加一點點水，燉一下雞腿菇
加雞精出鍋
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食材明細 瘦肉適量 雞蛋適量 香蔥適量 澱粉適量 精鹽適量 食用油適量 蔥香口味 蒸工藝半小時耗時 高階難度 吉祥如意 瘦肉蛋卷的做法步驟 1瘦肉，雞蛋，香蔥。2備好的瘦肉剁成肉泥，香蔥切成蔥花，加適量的精鹽拌勻待用。雞蛋打入碗中加點精鹽攪散。3鍋燒熱抹上適量的食用油，倒進攪散的蛋液，煎成蛋皮。4煎...
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香菇炒荷蘭豆的做法 食材主料 荷蘭豆200g 香菇30g 輔料 橄欖油適量 調味雞汁適量 粟米粉適量 砂糖適量 清水適量 生抽適量 步驟1.食材 荷蘭豆和香菇。2.荷蘭豆用淡鹽水浸泡20分鐘。3.香菇用清水泡發，擇洗乾淨，切條。4.準備芡汁 適量的調味雞汁 粟米粉 砂糖和清水拌勻 5.熱鍋，倒入適量...
悶香菇的做法，悶香菇怎麼做好吃，悶香菇的家常
材料來主料 香菇10朵 自 輔料 生抽適量 鹽適量 老抽適量 醋適量 糖適量 溼澱粉適量悶香菇1 香菇加水泡3分鐘洗淨，再放水泡4小時。2泡好後用刀在香菇頂上切十字花刀。3鍋裡放入泡香菇的水，加生抽 老抽 糖 鹽 醋燒開。4香菇擠幹水分放入，蓋上蓋子悶5分鐘。5大火收汁，加入水澱粉勾芡。6擺盤上桌。...