1樓：阿斯達歲的說
把所有的食材都準備好之後起鍋山數燒油放入蔥，姜，蒜爆香，將肉絲放進去翻炒均勻，倒入生抽隱局，老抽，蠔油，味精，食鹽，然逗攜首後再放入香菇芹菜，炒熟就可以出鍋了。
2樓：阿斯達歲的說
首先把香菇清洗乾淨，然後切成片凱困，把芹菜清洗乾淨，切成段準備好，把香菇滑孫伍和芹菜全部焯水，信或把肉切成片備用，起鍋燒油油熱，放入蔥姜，蒜，辣椒段爆香以後，再把肉片放入炒至變色以後，加入胡椒粉，再放入香菇片和芹菜段，加入生抽，蠔油，鹽，雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。
3樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇先把肉給炒香，變色了加入辣椒油和芹菜，之後翻炒一下小火慢熬就行了。
蘑菇芹菜炒肉如何做 蘑菇芹菜炒肉做的步驟介紹
4樓：生活寶典
1、芹菜去掉葉子，葉子也別扔了，蒸著吃最好，香菇洗淨切片，芹菜切段備用。
2、蘑菇撕成絲，芹菜洗淨切好備用，肉切成片，洗淨備用凳數告。
3、鍋中放油至七八棗明分熱，倒入肉翻炒。
4、加入蘑菇，翻畢枝炒至蘑菇出水，接著倒入芹菜，繼續翻炒，至芹菜梗變軟，放入鹽，雞精等調味，接著就可以出鍋了。
芹菜炒香菇該怎麼製作呢？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
5樓：網友
可以直接進行大火爆炒，芹菜需要用熱水焯一下，這樣做出來的味道要更好一些，儘量選擇比較新鮮的。
6樓：網友
可以進行小炒，可以在裡面加入一些調味品，食材儘量選擇新鮮的，這樣味道要更好一些。
7樓：明皇太愛
芹菜炒香菇很簡單，油鍋下芹菜炒斷生，倒入香菇，加蠔油，鹽，雞精調味就可以了，這道菜的食材一定要新鮮。
香菇該怎麼炒好吃呢…
8樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。
9樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
10樓：知道認證團
青菜香菇。
材料：青菜，香菇，分量自己定，過程：將香菇在水中浸一天，然後對半切，將青菜放入油鍋炒，到五成熟後，把香菇放進去爆炒，途中可加適量的水10毫公升，味精，鹽等，根據個人口味不同。一盆營養的青菜香菇就好了。
豆腐香菇。原 料：
大個水髮香菇20個，嫩豆腐300克，胡蘿蔔15克，綠葉菜10克，素鮮湯150克，精鹽，生薑汁，黃酒，幹澱粉，溼澱粉，味精，植物油各適量。
製法： （1）香菇洗淨，去蒂，擠幹水，胡蘿蔔洗淨，入沸水中焯透，撈出切成末，綠葉菜洗淨，切成末。
2）將豆腐上層硬皮去掉，放在銅絲籮內擦濾後放入碗內，加精鹽，味精，生薑汁，溼澱粉調勻。
3）香菇放另一碗內，加精鹽，生薑汁，黃酒，素鮮湯，植物油各適量，蓋上蓋，入籠蒸10分鐘後出，擠幹水分，菇面向下，平放在盤內，撒上幹澱粉。
4）將調勻的豆腐抓起擠成小圓球，放在香菇上，逐個放完，再用刀尖拍平，上面放胡蘿蔔末和綠葉菜末，用手按實，分排放盤內，再上籠蒸熟出。
5)炒鍋上中火，放入素鮮湯，精鹽，味精，用溼澱粉調稀勾薄芡，淋上植物油，澆在香菇上即成。
11樓：網友
香菇肉絲味道還是不錯的。
香菇，肉絲，蔥絲，薑絲，鹽，白胡椒粉，其他作料看個人口味加減。
香菇切成絲，肉絲切好加生抽，澱粉醃一下；
熱鍋，倒油，把肉絲炒變色即可盛出備用；
放一點油，放入薑絲和蔥絲，煸香，放香菇片炒香倒入肉絲加些鹽，白胡椒粉調味即可出盤。
注意：鹽一定要最後放，不然香菇會出水口感就不好了。
祝烹飪成功！
12樓：儲傲絲
香菇油菜。
將肉末用料酒 生抽 鹽 調勻，抹在去掉蒂的香菇上，清蒸15分鐘，出鍋，另起鍋 油熱倒入蒸香菇的水，加蠔油 燒開後澆在蒸好的香菇肉末上。
13樓：網友
香菇肉片，【豬肉】
香菇扒油菜。
香菇菜膽【油菜心】
14樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
能否指點下素炒香菇芹菜的美味做法？
15樓：互信互助互愛
素炒香菇芹菜。
1、芹菜、香菇洗淨。
**。2、香菇去蒂、切片。芹菜斜切成段。
蔥、姜、幹辣椒也備好。
**。3、起鍋放水，放入少許鹽。水開後放入切好的香菇、芹菜一起焯水兩分鐘後，撈出備用。
**。**。
4、起鍋放油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
**。再放入焯好的芹菜、香菇翻炒。
**。出鍋前放入少許鹽、生抽、蠔油、白糖、香油；翻拌均勻，出鍋即可。**。
16樓：網友
素炒香菇芹菜的烹飪技巧：
1. 香菇炒之前焯水，口感更嫩滑，而且還能去除掉所附著的雜質；
2. 芹菜可焯可不焯，炒幾下便熟了；
3. 兩菜都不易入味，所以起鍋前勾點薄芡，表面亮亮的，而且還能將鹹味附著其上。
素炒香菇芹菜烹飪步驟：
步驟1 芹菜、香菇洗乾淨；
步驟2 香菇切片；
步驟3 芹菜斜切成粗絲；
步驟4 提前坐一鍋水，水開後，將香菇片入鍋中，焯30秒左右，撈出瀝乾水；
步驟5 另起鍋，熱鍋涼油，薑絲煸炒幾下出香味；
步驟6 將芹菜絲入鍋中翻炒幾下；
步驟7 再將香菇片倒入鍋中翻炒幾下；
步驟8 撒鹽，炒均勻。
步驟9 淋上薄薄的芡汁，出鍋。
芹菜富含纖維，能促進腸胃蠕動，排毒功能很強大；香菇，富含硒；新鮮的香菇入口滑溜溜的，讓這道菜更加的香嫩。
17樓：臺厹雅
食材。芹菜 1棵。
新鮮香菇 4朵。
薑絲 5克。
鹽 7克。油 半匙。
方法/步驟。
芹菜、香菇洗乾淨；
香菇切片；芹菜斜切成粗絲；
提前坐一鍋水，水開後，將香菇片入鍋中，焯30秒左右，撈出瀝乾水；
另起鍋，熱鍋涼油，薑絲煸炒幾下出香味；
將芹菜絲入鍋中翻炒幾下；
再將香菇片倒入鍋中翻炒幾下；
撒鹽，炒均勻；
淋上薄薄的芡汁，出鍋。
18樓：帳號已登出
一、 復材料 香菇5朵，西芹4條，胡蘿蔔1條，蒜3瓣，糖10克，油10克，鹽5克。 二、做法 1、香菇泡發洗淨切條。 2、西芹洗淨去筋脈 制切條。
3、胡蘿蔔兩片切絲。 4、蒜拍碎。 5、炒鍋放油，溫油放蒜末。
6、等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水。 7、翻炒約2分鐘後加糖、鹽調味，出鍋裝盤即可。
19樓：數碼寶貝
香菇洗淨切開，芹菜切段，芹菜提前用開水焯一下。然後起鍋燒油放蔥薑蒜辣椒爆香，放香菇翻炒幾下再放芹菜，倒入調料翻炒幾下即可出鍋吃了。
20樓：抱嫁酪諑
材料。香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽。
做法。1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
小訣竅。調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香！
21樓：網友
材料。主料：蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡蘿蔔半根。
輔料：葵花子油適量，鹽適量。
做法。1、蘑菇切片，但是喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發。
4、胡蘿蔔切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。
22樓：seven橙子姑娘
芹菜切斷備用，香菇切塊，起鍋燒水，水開後倒入香菇焯水，撈出備用，起鍋燒油，7成熱下入蔥姜，炒香後倒入香菇，加入耗油芹菜翻炒，加入鹽，味極鮮翻炒均勻即可。
23樓：汝瓔璣
首先，芹菜切成燉香菇切成兩半，然後芹菜熱油下鍋炒一下，炒的快熟之後，再加上香菇一起炒，加上算加上佐料，早說之後就可以出鍋了，不好吃。
24樓：帳號已登出
首先的話就是鍋中燒油，然後把蔥薑蒜爆炒一下，之後放入香菇和芹菜以及調料，炒上個5分鐘就可以了，非常的簡單的。
25樓：白又又
1.芹菜切段。
2.香菇切片。
3.香菜切末，大蔥切末。
4.鍋中放適量油，放入蔥花爆鍋，放入芹菜煸炒。
5.倒入香菇炒熟即可。
26樓：姑蘇老師
素炒香菇和芹菜可以先把香菇放進鍋中，炒香之後再放芹菜進去草香這樣混合起來兩種味道就發揮到極致。最後可以加一點鹽加一點醬油提鮮。
27樓：青山遠黛無錦繡
想要香菇芹菜好吃，在做這道菜之前，先要把香菇焯水，去掉香菇上獨特的味道，然後再下到鍋中，把它和芹菜一起翻炒，加入調料就好吃了。
28樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，鍋裡放油，蔥薑蒜爆炒以後，把芹菜，香菇放進去一塊翻炒，再放一點味極鮮和醋，這樣炒出來的香菇，芹菜是很美味的。
29樓：天天開心阿
香菇芹菜洗乾淨，香菇切絲，芹菜切段清理好備用。蔥花蒜準備好。幾鍋燒油放蔥蒜爆香。放入香菇絲和芹菜段兒。醬油，蠔油，味精，鹽調料。
30樓：帳號已登出
香菇芹菜都需要焯水，焯完水之後然後切成片或者是小短段，然後加入辣椒片泡烹飪炒。
31樓：飛主劉
主料。西芹200g
蘑菇100g
胡蘿蔔30g
獨頭蒜1/2個。
食用油20ml
輔料。鹽2克。
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