1樓：幸福家來
1.準備好食材。
2.黃豆淘洗乾淨，用水泡3小時以上。
3.將泡發好的黃豆倒入鍋中，加入比黃豆高4cm的水，放兩個八角。
4.蓋上蓋子並公升，大火煮開後轉小火煮1個小時左絕晌老右。
5.準備好調料。
6.黃豆快熟了放入少許的紅曲公尺、醬油、料酒、鹽、五香粉，放入紅棗、切好的筍乾丁，大火收汁。
7.收汁，不要收的太乾哦。
8.香氣濃郁的狀元豆做謹野好了。
2樓：匿名使用者
狀元豆的做法：
1、首先把黃豆提前碼握12小時泡好，筍切成丁備用。
2、把泡好的黃豆倒入鍋中加入適量清水，在放遲滲慶入八角用大火煮開，然後再用小火煮約1小時。
3、喊拍加入料酒、醬油、鹽、紅曲公尺、筍丁、紅棗、五香粉，然後用大火把湯汁收濃出鍋即可。
狀元豆的特點：
鹹香爽口，營養豐富。
狀元豆怎麼做好吃
3樓：溜到被人舔
狀元五香豆做法一，材料。
幹蠶豆500克，紅曲公尺適量調味料精鹽、醬油、白糖、八角、五香粉、料酒各適量。
做法。1、將蠶豆在清水中浸泡24小時後撈出，倒入鍋內。
2、鍋內加入適量清水和八角煮1小時，再加入紅曲公尺、食鹽、白糖、料酒、醬油和五香粉。
3、煮到蠶豆透爛時，即可取出，攤晾至幹即可當零食享用。
做法二，材料。
甜紅豆沙500克，馬蹄粉300克，玉公尺油1湯勺，清水6杯。
做法。1、馬蹄粉用1杯半水調開，用剩下的4杯半水調稀甜紅豆沙，加玉公尺油下鍋裡煮開。
2、煮開後關火，涼3分鐘後將調勻的馬蹄粉漿倒入，拌成糊狀，放在抹了油的糕盆裡，隔水大火蒸大約30分鐘。
3、涼了以後切件食用，煎來吃亦可。
做法三橋皮，材料。
油豆腐皮2張，烤鴨肉丁350克，馬蹄丁、鮮筍丁各80克，香菇丁、胡蘿蔔丁各50克，粉絲20克。調料蠔油50克，雞粉10克，白糖、胡椒粉各5克，蔥末、薑末、生粉各10克，色拉油1000克，鹽、溼澱粉8克。
做法。1、把油豆腐皮切大小相等的10份備用；粉絲放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸分鐘後出鍋，控油後放入容器中墊底。
2、鍋裡放色拉油30克，燒至七成熱時加入蔥末差掘、薑末煸炒出香，下入烤鴨肉丁、馬蹄丁、鮮筍丁、香菇丁、胡蘿蔔丁大火煸炒2分鐘，用蠔油、雞粉、鹽、白糖、胡椒粉調味後放入溼澱粉勾芡出鍋，製成餡心。
3、用油豆腐皮包裹餡心，做成粽子狀，收口時用生粉粘合，製成虛消核生坯。
4、鍋裡放入色拉油，燒至120℃時放入包好的生坯小火浸炸5分鐘至表面金黃，取出控油，放在炸好的粉絲上即可。
狀元豆的烹製方法
4樓：晴空
1、將黃豆提前泡發好，倒入鍋中，加適量清水，放兩個八角，大火煮開後轉小火煮1個小時；
2、開蓋後加入少許紅曲公尺、醬油、料酒、鹽、五香粉，放入紅棗、筍丁，大火收汁即可。
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