怎麼吃魚才能保證營養價值不流失？

1樓：bd小葵

1、要多吃睜薯虛深海魚類，如鮭魚，鯖魚，鯊魚等。

2、烹調的方式最好是蒸或者燉，以最大限度的保留魚的營養。

3、準媽媽如果對於魚類過敏，切不可勉強吃魚，免得造成身體的不適。

4、孕婦吃魚的時候最好不要吃魚油，因為魚油會地凝血功能造成影響，如果準媽媽攝入過多可能會增加出血概率。

5、少吃罐頭魚，因為大多數罐頭魚的水銀含量嚴重超標，一旦被胎寶寶吸收，就會嚴重影響到胎寶寶腦部神經的發育。腐敗，受汙染的魚，準媽媽吃了會對胎寶寶造成不利影響，還有可能使胎寶寶中毒，而有些準媽媽偏好吃鹹魚，懷悉燃孕時最好不要吃手轎，因為鹹魚中有很強的致癌性物質，有可能會使胎寶寶出生後患癌。

2樓：猴45371艙沽

凍魚放奶燒。洗淨的魚長時間放在冰箱裡拿出來煮時，可適當地在湯中放些鮮奶，以增加魚的鮮味。但必須注意的是解凍魚也要燒得法才不使其營養流失掉，一般情況下，魚從冰賀悉箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝雀拍清固，防止其進一步從細胞中溢位而失去營養。

去魚腥妙計。有人喜歡燒魚時把頃前姜與魚一起下鍋，認為這樣入味，同時又可去除魚腥。其實不然，過早放姜不能起到去除魚的腥味的作用。

這是因為早放姜後，使得魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥效果。你不妨可以這樣煮，先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或公尺醋或料酒，同樣達到去腥的效果。

有什麼魚吃了營養高？

3樓：凝凝

一般情況下來說，深海的魚類營養價值會比較高，它所含的蛋白質比較豐富，而且也比較優質，所以平時對於魚類選擇的時候，可以多跟專業人士學習一下，而且烹飪的方法也可以多學習實踐，這樣做出來的食材不僅營養高，而且味道口感也會更好。

4樓：傾心fua衣

鰣魚的營養價值最高，鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等都有益處。鰣魚可以紅燒、煮湯，同竹筍等食材帶鱗蒸食為最佳。