1樓：匿名使用者
豆果培訓班第二週菜譜作業要求，因為我中餐實在很少做，也做的不好，所以還是選擇了西點，這次做的是金槍魚玉公尺麵包，很適合早餐選用，配上牛奶……也是能量滿滿的一天啊！
by pretty的幸福美食。
用料。高粉 210克低粉 40克糖 25克鹽 4克奶粉 10克酵母 3克水和全蛋液 168克黃油 10克玉公尺粒 適量水浸金槍魚 適量沙拉醬 適量全蛋液(塗表面) 適量。
做法步驟。1、除鹽和黃油外的麵糰材料全部放入廚師機攪拌盆中，揉成麵糰。
2、麵糰揉至粗膜加入黃油和鹽繼續揉至擴充套件階段，可以扯出較為結實的半透明薄膜，**是加黃油和鹽之前的狀態，麵糰揉完後沒有拍。
3、烤箱發酵麵糰至約兩倍大小，這是發酵前的麵糰。
4、這是發酵後的麵糰。
5、麵糰用刮板取出，按壓摺疊排氣雀返。
6、稱重分成9個小麵糰。
7、分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、取乙個鬆弛小麵糰，擀開翻面，上下各自1/3處摺疊，用手掌壓平，再橫向對摺，介面捏緊壓實，兩頭並搓細成橄欖形。
9、擺上烤盤。
10、烤箱最終發酵成2倍大小後，表面刷全蛋液，烤箱180度預熱。
11、用刀中間切一條線，擠上色拉醬和玉公尺粒。
12、表面刷的蛋液要均勻，不宜過多。
13、再放適量金槍魚。
14、烤箱中下層180度烤20分瞎拆鐘左右。
15、新鮮出爐的麵包。
16、放上拍照小部件，是不是挺好看噠！
17、切開面包，看組織。
18、味道很讚的。
19、趕緊來試試吧！
小貼士。1. 烘烤溫度按自家烤箱可以適當調整 2.
表面的玉公尺粒和金槍魚不宜過多，因為多了烘烤過程中會掉落，外形就會不好看啦！ 3. 因為麵包表面有金槍魚和磨歲棗色拉醬，所以儘量在1到2天內吃完哦！
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2樓：若依學長
材料。牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽，糖1小匙，乾酵母小匙，玉面粉，白麵杯。
做法。1.按照面包機的說明依次放入原料，檔放在檔拍悔烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔行正。
2.當面包機提示麵包已經烤好，就立即把麵包賀寬扣出來。長時間放在麵包機裡會讓外層更加硬。
3樓：匿名使用者
做法。將麵粉、酵母、砂糖、細鹽拌勻，加入水和雞蛋拌成麵糰，最後加入橄欖油，搓揉至麵糰均勻滑順。麵糰放在容器內，蓋上保鮮膜，弊頌族靜置發酵1小時至麵糰變兩倍大(第一次發酵)。
雙手沾些許麵粉，將完成第一次發酵的麵糰分成六等份，並將麵糰整成圓球形。
再將麵糰用手壓扁，挖一匙玉公尺粒至麵糰上，再將麵糰收口捏緊，捏成喜歡的形狀櫻粗，收口朝下擺放在烤盤上(麵糰間預留空間)。再靜置一小時進行第二次發酵。
烤租弊箱預熱180度。在麵糰表面用刀片劃一刀，放上拌勻的內餡，再擠些許美乃滋在麵糰上方。
烘烤20-25分鐘，至麵包表面呈金黃色即可出爐。
stuffedbread
起士鮪魚玉公尺麵包怎麼做才好吃？
4樓：李和霖
材料起司 適量、水 195克、玉公尺粒 適量、高筋麵粉 350克、高筋麵粉 150克、冷水 80克、細砂糖 30克、鮪魚 1罐、忌廉 30克、鹽 2克、鹽 適量、酵母粉 2.、黑胡椒 適量、洋蔥切細 適量。
步驟：1、將材料c拌勻備用。
2、a.製作中種麵糰， 將材料a攪拌搓揉成光滑的麵糰，放室溫發酵至兩倍大。
3、b.製作主麵糰 , 發好的中種麵糰與 材料b搓揉至可拉出薄膜發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰空氣排出平均分割成12等份滾圓再發酵15分鐘。
5、休息好的麵糰擀成15公分長形麵皮，捲成橄欖形用刀切成v字形，兩端分別往中間折成乙個心形，整齊排放在烤箱上，進行最後發酵至兩倍大。
6、進烤箱前將材料c鋪在麵包中間刷上一層全蛋液，放進已經預熱至170度的烤箱烘烤18-20分鐘，表面呈**色即可。
5樓：推上豬肉去趕集
材料起司絲適量，高筋麵粉160g，低筋麵粉40g，細砂糖20g，鹽2g，水130g，即溶酵母粉2g，無鹽忌廉20g，水煮鮪魚罐頭100~110g，罐頭玉公尺粒100g，乾燥洋香菜適量，黑胡椒適量，鹽適量，美乃滋20~30g
做法1、內餡作法：將水煮鮪魚罐頭、玉公尺罐頭瀝乾水分後，將所有材料拌勻即可。
2、材料[a]放進攪拌機中低速拌至成團，加入材料[b]低速拌至忌廉吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜。
3、取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上溼布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰**，其孔洞不易回彈即完成。
4、桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成5份且滾圓，中間發酵15min
5、桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰略杆平，將內餡（約25g）包覆在裡面，收口捏緊朝下並用擀麵棍略壓平，放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
6、用小刀於麵包上深劃一縱刀（讓內餡露出），表面再刷一層份量外的蛋液，撒些起士絲、擠些美乃滋，放進預熱180度西烤箱烤18~20min
6樓：電飯鍋撒點粉
玉公尺吐司。
主料高筋麵粉300g 黃油25g 清水170ml 奶粉15g 雞蛋1個 白砂糖25g 鹽4g 酵母粉3g 甜玉公尺粒100g
玉公尺吐司的做法步驟。
甜玉公尺粒先煮熟。
2. 準備好材料。
3. 麵包桶裡先放入雞蛋、奶粉、清水、鹽、白砂糖、黃油4. 然後放入高筋麵粉、乾酵母粉。
5. 按主食麵包鍵即可。
6. 出爐。
7. 脫模，切片。
8. 沾上山楂果醬 或其他果醬，桑葚味果醬。完成。
玉公尺麵魚魚的詳細做法？
7樓：百事通夢君兒
2· 先將玉公尺麵放進涼水裡攪成糊狀 鍋裡水燒開 將糊狀玉公尺糊倒進開著水的鍋裡 不斷攪拌 再將幹玉公尺麵均勻撒開攪拌 到非常粘稠程度。
3· 稍微晾晾粘稠玉公尺麵糊 倒進漏勺裡 下面要用大一點的盆子（裝上乾淨涼開水）
4· 倒油 蔥薑蒜下鍋 先放胡蘿蔔絲 炒微軟。
5· 依次放木耳 西紅柿 生菜 依次加鹽 胡椒粉 醬油 少量糖提味。
6· 加開水 煮開 關火。
7· 用漏勺將面魚魚撈出 儘量瀝乾淨水 倒入滷汁。
8· 最後加香菜 清爽又溫暖的玉公尺麵魚魚就做好啦 營養有好吃喲 請大家多多點贊**支援喲。
8樓：天空的距離
玉公尺麵魚魚是陝西的一種小吃。酸酸辣辣的口味。上面飄著油潑辣子和蒜香，尤其是夏天、吃著用漿水做的魚免要是酸辣爽口又過癮。
做玉公尺麵魚魚的步驟。
1.水燒開，先把一些玉公尺麵活成稀糊糊倒入鍋內，在慢慢撒乾麵，要使勁攪不能停。用漏勺撒乾麵不結疙瘩。⒉挨麵杖挑起麵糊看稀稠，這樣子就可以了。
3.用專用工具，漏魚瓢，準備一大盆涼水，把糊糊舀到瓢裡，魚魚就誕生了額。
4.西紅柿雞蛋，待用。
5.西紅柿煽炒，倒入開水，調成西紅柿湯，倒入炒好的雞蛋，韭菜花，香菜末鹽蠔油胡椒粉。味道就差不多了。
6.一碗香噴噴的酸酸辣辣的玉公尺麵魚魚就好了。貼士麵糊糊攪拌好，火候不能大，要不停的轉動鍋低受熱部分。用細眼漏勺往下撒面，不結疙瘩。最後酸湯要調好，才夠味。
怎樣做美味的玉公尺蒸魚
9樓：懂視生活
第。一、準備好所有材料新鮮的魚一條，姜蒜適量，蔥一根。
第。二、用刀背把魚拍暈，然後剃掉魚鱗，去掉魚鰓和內臟。
第。三、然後把魚清洗乾淨，備用；
姜切成薑片，蔥切段，備寬清用。
第。四、玉公尺清洗乾淨，用手把玉公尺弄成玉公尺粒。
第。五、把魚清洗乾淨後，均勻塗抹上適量的醬油、鹽、蠔油兆激，醃製一會。
第。六、然後再把玉公尺均勻鋪在魚身上，鍋裡提前燒一鍋水慎猜前，水開後，放入魚，大火蒸。
第。七、魚比較容易熟，大火蒸10分鐘左右即可關火，灑上少許花生油，再把蔥段平鋪在魚身上，即可出鍋，享受美味的魚肉了。
玉公尺麵魚魚的詳細做法
10樓：匿名使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
玉公尺麵650克。
輔料。西紅柿。
500克。雞蛋。
80克。鹽。
少許。韭菜。
15克。香菜。
15克。玉公尺麵魚魚的做法。
取100k玉公尺麵用水調成稀糊糊，倒入開水鍋內，攪拌勻。接著開始撒玉公尺麵了，用過豆漿的漏勺往鍋裡撒玉公尺麵，不結疙瘩。使勁攪吧。
請點選輸入**描述。
挑起來擀麵杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，蓋鍋蓋燜15分鐘，開啟後看到好多蜂窩狀就是熟了。
請點選輸入**描述。
準備一大盆涼水，用漏魚的瓢，舀入麵糊糊，魚魚立刻就來了。撲通撲通往水裡跳。
請點選輸入**描述。
魚魚全漏好了。
請點選輸入**描述。
西紅柿去皮，切塊，雞蛋炒了。
請點選輸入**描述。
西紅柿煸炒，倒入開水調成西紅柿湯。炒好的雞蛋倒入，韭菜花，香菜末倒入。鹽胡椒粉。
請點選輸入**描述。
一碗酸辣可口的玉公尺麵魚魚就好了。
玉公尺魚怎麼做?
11樓：你頭髮亂了喔
玉公尺這樣做陸指一年磨指四季都早遊配可以吃。
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12樓：你頭髮亂了喔
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