1樓：du天行者
步驟1.做這個魚也不算麻煩，因為不需要擠去內臟，直接用清水沖洗一下就可以了。
2.沖洗乾淨的小魚，用鹽和五香粉醃製一下，就可以開始炸制了。
3.炸制時，需要先把每條小魚均勻的裹上面粉，要說愛吃的人就是能想辦法，吃的多了，也找到拌麵的竅門，為了拌勻小魚身上的面，特地買回了一個小筐，把魚放在小筐裡，添上面粉，搖勻，麵粉便可以均勻的裹到魚身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜絲拌麵其實也可以這樣把菜絲放在筐子裡拌勻。
4.裹上面粉的小魚。
5.拌勻之後放鍋拍上晾著，可以一邊繼續給餘下的小魚裹面，一邊打**開始炸魚。
6.放在鍋裡的魚一定要炸的焦黃才撈出
7.等所有的魚炸好，涼了之後，收進食品袋裡，免得返潮，影響食用口味。
8.烤麩切塊備用。
9.粉條折斷，這樣用勺子盛湯的時候更容易盛出。
10.燒開一鍋水，放入烤麩塊和粉條，將胡辣湯調味包用清水化開，倒入鍋中煮開，一鍋湯即成。
11.湯盛在碗裡，撒上小魚，放入芝麻油和香醋即可食用。
魚湯要提鮮，應該怎麼做，鱈魚湯怎麼做
1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚得兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑 料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢燉至湯白時加一點醋。起鍋前再加味精和鹽，撒上蔥花即可。前提魚的先醃上半個小時以上。2.魚湯提鮮技巧2 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開了再放魚...
海蔘斑魚湯怎麼做
主料海蔘斑魚 1條輔料油適量 鹽適量生抽適量醋適量 料酒適量蔥適量 蒜適量姜適量 步驟1.把海蔘斑魚去腮 去內臟洗淨。2.放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗。3.沖洗乾淨備用。4.熱油，放入蔥薑蒜爆香。5.放入海蔘斑魚。6.旺火，先後烹入醋 料酒。7.加適量生抽後加水。8.燒開後，燉制5分鐘。9.加...
鯽魚湯怎麼做
食材 鯽魚兩條，香蔥，生薑，八角，食鹽，白蘿蔔半個，胡椒粉，料酒，食用油，香菜 做法 1 選新鮮的鯽魚，不需要多大條，有400克左右就可以了，先把鯽魚清理好，肚子裡的黑膜去除乾淨，這個很關鍵，做出來的鯽魚湯不腥。2 提前燒一鍋開水，這點很重要，待鯽魚煎好後，直接倒入鍋中，不能放冷水，這點要記住。3 ...