1樓：神小朵
先把魚殺好,然後切成一塊一塊的,把上面的水用布搞乾淨2:炒鍋上火,然後燒肉,下油.準備煎魚
3:開始煎魚了,如果想把湯燒的又白濃,請一定要煎熟一點.
4:煎完出鍋
5:燒一鍋水,等水燒開後,再把魚放進去,這樣,湯就很容易燒白燒濃了.
6:加蓋,開中火燒到15至20分鐘
7:快好了哦,是不是很誘人唉。
烏魚1條(1斤)、老薑2兩。
調味料米酒11/2瓶、黑麻油5湯匙、冰糖1/2兩、水1/2瓶。
作法 (1)老薑去皮切片。
(2)烏魚去鱗、鰓、肚，洗淨切塊。
(3)將老薑用胡麻油爆香，放下魚塊炒片刻；加入米酒、水、冰糖燒開即可。
小偏方此道菜爆香之老薑有暖胃祛寒，米酒有通血脈、禦寒氣之效；適宜天冷時食用，對坐月子之婦女可去瘀血、營新血也很適合。
2樓：霖雨陽光
方法/步驟
1.首先到市場購買柴魚一條，購買的時候注意魚身要光滑鮮活2.殺好魚之後注意要清理乾淨於，清理魚肚內臟等（咗嚛一般用點鹽和料酒清理
3.洗乾淨之後，切成塊。注意柴魚比較光滑，切的時候一定要小心4.準備切好的蔥，姜段之後，放入油鍋內煎炸5.隨後放入半碗清水，放入小半勺鹽
6.等鍋內的水煮沸之後，依次放入魚頭，魚塊到國內，均勻平鋪
魚湯要提鮮，應該怎麼做，鱈魚湯怎麼做
1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚得兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑 料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢燉至湯白時加一點醋。起鍋前再加味精和鹽，撒上蔥花即可。前提魚的先醃上半個小時以上。2.魚湯提鮮技巧2 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開了再放魚...
黃骨魚湯的家常做法，黃骨魚湯怎麼做
關於黃骨魚湯如何做得鮮美，很多人都表示不太瞭解。今天，小編就給大家奉上一個簡單美味的黃骨魚湯食譜，讓你在家也可以做出營養由健康的黃骨魚湯，話不多說，我們一起來看一下這個魚湯是如何做的吧！原料 黃骨魚 蔥 姜 鹽 枸杞 酒 製作步驟 1黃骨魚在市場上選好之後，為了避免麻煩，直接在市場上請師傅幫忙處理乾...
海蔘斑魚湯怎麼做
主料海蔘斑魚 1條輔料油適量 鹽適量生抽適量醋適量 料酒適量蔥適量 蒜適量姜適量 步驟1.把海蔘斑魚去腮 去內臟洗淨。2.放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗。3.沖洗乾淨備用。4.熱油，放入蔥薑蒜爆香。5.放入海蔘斑魚。6.旺火，先後烹入醋 料酒。7.加適量生抽後加水。8.燒開後，燉制5分鐘。9.加...