1樓：匿名使用者
本人覺得用動物油好！
2樓：樹慕晴許漫
煎魚的做法詳細介紹
菜系及功效：微波菜譜
私家菜健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：原本味
工藝：生煎
煎魚的製作材料：主料：蝨目魚400克
調料：姜5克,鹽5克,白酒10克,醬油10克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)20克,植物油30克
煎魚的特色：魚身焦黃，外脆裡嫩。
教您煎魚怎麼做，如何做煎魚才好吃1.蝨目魚加工洗淨拭乾，身側劃斜刀，抹上佐料，醃30分鐘後，再抹上幹澱粉備用。
2.烤盤以微波高段火力預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加油，放上魚，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。
煎魚要放多少油才合適？
3樓：匿名使用者
走2個極端：
越多越好，至少魚本身重量的3倍以上，油溫要高，否則易爛。煎完以後瀝油，然後紅燒、糖醋、茄汁、魚湯該怎麼做就怎麼做
越少越好，但是魚皮一定要幹，否則破相。然後可以紅燒，或者奶湯鯽魚，缺點是入味慢、帶腥，但是肉嫩。
煎魚用油不講究，奶湯鯽魚的話，可以用豬油，但是量不可多。
炒菜用什麼油最好還降，炒菜用什麼油最好還健康
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炒菜用什麼油最好，炒菜用什麼油好？求推薦。
要根據不同做菜方式進行選擇。例如 煎炸爆炒可以用一級花生油 涼拌可以用特級初榨橄欖油 蒸 煮 燉可以用亞麻籽油 普通炒菜一般的花生油 大豆油 菜籽油都可以。一般來說用植物油最好,而植物油中橄欖油的營養成分最好,裡面含有不飽和脂肪酸最高,但是,我們的飲食文化講究色香味,這其中花生油用於炒菜最好,芝麻油...
家庭炒菜用什麼油比較好，炒菜用什麼油最好？
家庭，最重要的是健康 營養 完全。對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有 效果。二 茶油，還能去腥提...