1樓：匿名使用者
材料copy
"中筋麵粉 100g","無鋁泡打粉（可不加bai） 2g","奶油du 5g","砂糖 10g","鹽 1g","清水zhi 55g","中筋麵粉 180g","砂糖 50g","黑芝麻 10g","奶油 75g","玄米油（植物油dao） 25g"
做法油皮中筋麵粉+泡打粉+砂糖+鹽+奶油+清水，混合成團，靜置鬆弛30分鐘
油酥中筋麵粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油（植物油）用手指捏成沙狀
將油皮杆成長方形，再將油酥倒在上面(桌面要灑些少許麵粉，比較不會沾黏住)
用刮板輔助，將油皮小心颳起，然後將油酥包起來，封口要捏緊
杆成長方型，再1/3處左右折起來，杆成長方型，再折再杆，共2次，完成後靜置鬆弛15鍾
杆成厚約0.3~0.5cm的長方型片狀
用刀子切割成4*4cm的方塊，再用牙籤在上面搓洞，烤箱放中層170度烤20~23分鐘
方塊酥家常做法，正宗方塊酥怎麼做
2樓：醜小鵝
/泡打粉 2克 /水 55克 /黃油 5克 /鹽 1克 /白糖 10克 //用料2 (油酥)中粉 180克 /紅糖 70克 /黃油 75克 / /植物油 25克
方塊酥的做法
油皮原料混合成團，靜置30分鐘
油酥材料倒入容器中
然後將油酥材料用手捏成沙狀
將油皮材料擀成長方形薄片
油酥材料倒入面片上
將面片三分之一向上折
再將對面三分之一向下折
擀成長方形，蓋保鮮膜放15分鐘
再擀長，左右向中間折，總共是二次三折
再擀成長方形
然後用刀切成六釐米的方塊
抹水，撒上芝麻
烤箱175度預熱，中層，翻面芝麻向下，烤10分鐘。這樣芝麻烤過後不容易掉
再將芝麻面向上，烤10分鐘左右。即可
烤好的方塊酥應該是非常的酥脆/.
方塊麵包的做法，方塊酥家常做法，正宗方塊酥怎麼做
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