1樓:胡蘿炒香菜
用料藕 200g
胡蘿蔔來 1/4根
豬肉 80g
蝦米 少許(5-6g)
雞蛋自 1個
澱粉 少許(20g左右)bai
鹽 一點點(可選)du
寶寶輔食:鮮zhi
肉蓮藕丸子的dao做法
準備好所有食材
將藕洗淨,削去皮,把藕刨絲。刨成細絲口感更軟,適合8個月以上寶寶;刨成粗絲,吃起來會有脆口感,適合12個月以上寶寶。
ps:在處理藕泥時,可以用刀將它剁成泥狀,也可以用擦絲器擦出藕泥,再或者用攪拌機打成藕泥,在用攪拌機打藕泥的時候,可以在裡面加少許的清水,攪拌機更容易工作。
瀝乾水分,可以借用蒸籠布,也可以直接用手。
ps:這一步千萬不要忘記哈,不然最後水分太多,無法搓成小肉圓。
把胡蘿蔔也刨絲
攪拌均勻
把豬肉剁碎
ps:選擇肥瘦3:7左右的五花肉做成肉餡最好,肥肉多了太油,吃著膩;全瘦吃著又太柴。如果你做的是素丸子,只需把肉餡替換成麵粉就可以了。
將肉餡與步驟5中藕絲和胡蘿蔔絲混合,並加入澱粉、蝦米、雞蛋、少許鹽。
攪拌均勻後打至上勁
搓成小小的圓子備用
ps:盤底可刷一點油,或墊菜葉
涼水上蒸鍋,煮沸後15分鐘左右即可取出。
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