1樓:愛你碩寶貝
先洗乾淨煮熟,bai再du下油鍋炸,這樣既可以保證zhi熟透,又不會dao炸的專太老,會更好吃。
炸青蠶的做屬法步驟:
1. 用水清洗幾遍清蠶。
2. 鍋裡開水放鹽,把青蠶煮熟。
3. 撈出來把水瀝乾淨。
4. 下油鍋炸得外皮酥脆即可。
2樓:
青蠶(大綠蟲子)copy除了炸沒有其他的做法。蟲子類如果非油炸會影響口味,腥味太重。炸青蠶的做法:
食材主料青蠶100g 輔料鹽適量油適量步驟 1.青蠶用水清洗幾遍。2.
鍋裡燒鹽水,把青蠶煮熟。3.撈出來控水。
4.下油鍋炸得外皮酥脆
酥炸青豆瓣:誰知道怎樣才能炸出像飯店裡那樣翠綠酥鬆的青蠶豆豆瓣?
3樓:匿名使用者
取新bai鮮的青蠶豆,剝去外殼和蠶衣du,同時分成豆瓣,洗淨zhi後dao用清水浸泡5分鐘,這主要是版讓豆吸
權收一些水份,在炸的時候就不會幹縮變色,泡好後撈起濾去外表的水分,放在爪籬(或隔油網)中入中高溫油中酥炸,油要多要寬這樣才能保障油溫穩定和方便炸制,邊炸邊用另一隻勺子翻動,使所有的豆瓣都炸得均勻,一般炸至外表開始發脆(約4-5分鐘)即可起鍋控幹油分,撒上椒鹽粉(喜歡吃甜的也可撒上糖粉)拌勻,即成美味可口翠綠酥鬆的青蠶豆瓣。
用此方法也可酥炸青豌豆或白雲豆。
4樓:涼皮大王
油炸酥脆豌豆(青豆)工藝:100斤豌豆加200斤水,水中新增0.3%豆欣酥(復配食品新增劑),版然後權,根據天氣溫度,將豌豆浸泡20-50小時,時間越長越好。
第一次泡完以後,撈出豌豆,再次放入豆欣脆溶液(護色)浸泡5-10分鐘,撈出清洗1-2遍,然後用離心機脫水或晾乾表面水分,就可以油炸了。油炸時,剛開始油溫170-180度,炸起來以後改小火,油溫120-130度,再把豌豆內部水分炸幹就可以出鍋了,然後趁熱拌入調味品。豆欣酥是按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定科學復配而成,並經山東省質量技術監督局審查批准使用,由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》(簡稱qs證),證件齊全、安全合法、無任何有害物質,不超範圍、不超標。
酥炸青口肉的做法？青口肉的做法 試試這幾種做法吧
材料。青口肉 生蠔肉 500g 過篩低筋麵粉 90g 生粉 6g 泡打粉 9g 澄粉 12g 蛋白 1只 生油 45g 冷水105 g 做法。請點選輸入 描述。1 青口肉 生蠔肉 1 用生粉洗乾淨，汆水約20秒撈起！用廚紙充分吸乾水份，灑上小許鹽，胡椒粉拌勻！以攝氏180度中火把油煮沸，將青口肉 生...
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炸蝦餅步驟1 炸蝦餅的做法大全 蝦剝殼，去沙線 步驟2炸蝦餅的做法 剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麵粉 沒也可以不下 雞蛋兩個，攪成糊 步驟3鍋裡下油，下點糊糊試下油溫 步驟4寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好步驟5一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。步驟6炸蝦...