1樓：匿名使用者
裡邊主要是由豆沙做做成的，咬一口，惠友都殺流出來
2樓：ao崽
我覺得應該大都是有豆沙做成的，沒有什麼其他材料了
3樓：匿名使用者
一般都會放鹹鴨蛋的蛋黃，然後搭配很多材料，比如黃油。
4樓：武漢黑鴨
我覺得應該和灌湯包裡的湯是差不多原理吧，沒吃過不知道怎麼做的
5樓：不服輸的黑巖
都是豆沙做的，流沙只是豆沙的另外的一個狀態而已
6樓：匿名使用者
就是一般的豆沙但是像湯包裡面的汁水差不多
7樓：困死睡不著
就是在別的地方買到的各種餡，然後包在裡面，這樣就成各種各樣的流沙包了
8樓：匿名使用者
平常超市裡有賣這種餡料的，我們蒸的時候控制好火候。
9樓：懸崖上的流浪貓
可以蒸，還有另外一種更極端的就是油炸。是一種極高的高熱量與濃郁醇香結合在一起
做流沙包，怎樣做流沙包，流沙包的詳細步驟，廣式點心
10樓：匿名使用者
1.鴨蛋放電飯煲裡 蒸熟（在蒸的時候準備材料）
2.煮熟後用電飯煲餘溫融化黃油（這樣可以偷懶，省略隔水融化的步驟）
3.剝出鹹蛋黃（儘量不要用現成的蛋黃）準備好所有材料
4.黃油+砂糖+蛋黃（蛋黃事先碾碎呈沙狀）+奶粉攪拌均勻，為了流沙效果好，邊攪拌邊加入20g牛奶。放入冰箱冷凍。
5.冷凍餡的同時我們做麵皮。胡蘿蔔碎+麵粉+與溫水混合的酵母+牛奶=麵糰一個
6.麵糰放置一邊發酵 這時候可以取出冰箱裡的流沙餡
7.這時候 餡有些凍住了 挖出來
8.分成十個 平均放在保鮮膜上
9.一個個分開 重新放入冰箱冷藏 待旁邊的麵糰發麵完再取出
10.麵糰發麵是否完成 看體積 並用筷子戳一個洞 看是否回彈。不會彈就可以了
11.搓成長條 分出10個小麵糰
12.麵皮可以用擀麵杖 也可以手壓平 後包餡
13.屜子刷油 防止粘住
14.擺好 二次醒面30分鐘左右。然後【中火】開蒸約8分鐘，再悶3分鐘後取出（注意⚠蒸鍋裡的水要事先煮開，再放包子蒸）
15.出鍋啦！由於我蒸的時間長了點，流沙效果影響了！各位加油！自己試試！哈哈哈，大不了不流沙，當奶黃包也超級好吃喲！
廣東點心是怎麼做的？比如 鳳凰流沙包 的流沙餡是怎麼製作的？
11樓：匿名使用者
鳳凰流沙奶黃包的餡是用鹹蛋黃做的，先將鹹蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖（最好用幼細的白砂糖），加些奶油，若沒奶油可用豬油代替（豬油或奶油最好用凝固的），一定要攪拌均勻，然後再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。
12樓：匿名使用者
蛋黃，黃油，奶油，糖
13樓：匿名使用者
用心做 就是最好的 呵呵``````````````````````````````````
包，怎樣做流沙包，流沙包的詳細步驟，廣式點心美食吧
14樓：咿婷
食材明細
麵皮的材料：麵粉250克 酵母3克
泡打粉2克 牛奶70克
流沙餡材料：鹹鴨蛋黃4個 牛奶少許
白糖45克（比例2：1） 黃油少許
流沙包的做法詳細步驟
流沙包的做法**第1步1、把麵粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麵糰，餳15分鐘
流沙包的做法**第2步2、鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒
流沙包的做法**第3步3、把麵糰搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁
流沙包的做法**第4步4、將餡料放在麵皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發酵至2倍大
流沙包的做法**第5步5、上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋
流沙包是什麼做法
15樓：仉玉軒
雖然奶黃包和流沙包一樣餡料都是金黃色，但是做法是不一樣的，因為餡料的狀態不一樣。一個成功的流沙包，製作過程的細節不容忽視。入口要綿軟細膩，餡料還要能如流沙一樣流淌，甜而不膩，鹹而不過，恰到好處才可以。
今天就分享大家一個流沙包的做法，輕輕咬一口就爆漿，非常的好吃，一起來看一下做法吧。教你做流沙包，口感柔韌，蛋香奶香，甜鹹交錯，輕咬一口就爆漿。
【流沙包】
食材：200g麵粉、3g酵母、20g白糖、80ml清水、100g鹹鴨蛋黃、20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g黃油。做法步驟：
第一步：200g麵粉中加上3g的酵母粉和20g白糖，白糖不僅可以調味，還可以促進酵母發酵；然後分次加入80ml的清水，邊倒邊攪拌，和成比較硬的麵糰，這裡水要少加一點，和好之後蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。
第二步：100g鹹鴨蛋黃搗碎，加上20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g融化好的黃油，充分攪拌均勻成細膩的沒有顆粒的麵糊。
第三步：麵糊放到冰箱冷凍15分鐘，冷凍至凝固但是還沒有凍硬的程度就可以了，然後把凍好的鮮鴨蛋黃分成小份，分別搓圓成小球，搓完之後迅速放到冰箱冷凍40分鐘。
第四步：麵糰發酵好了，拿到案板上揉搓排氣，揉勻之後搓成長條，分成小劑子，分別揉圓，擀成中間厚四周薄的面片，這樣收口的地方不會太厚，把凍好的餡料拿出來，取一個，放到擀好的面片裡，像包包子一樣把它包起來，一定要捏緊，不然會露餡，收口處捏平，整理圓潤。
第五步：包好的流沙包涼水上鍋蒸，中火蒸至上汽，這樣也能給流沙包二次醒發的時間，蒸至上汽之後轉大火蒸6分鐘，蒸好之後不要開蓋，燜3分鐘就可以出鍋了。
這樣做好的流沙包輕輕咬一口就爆漿，餡料在嘴裡流淌的滋味，太享受了，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。
流沙包和奶黃包的區別？
16樓：116貝貝愛
一、流沙包的餡用鹹蛋黃以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，呈液態（如下圖）。奶黃包的餡是用鹹蛋黃做的，先將鹹蛋黃蒸熟，壓散，加白砂糖，加黃油，若沒黃油可用豬油代替，呈固態。
二、奶黃包有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。
1.奶黃包的熱量較高，肥胖者少食。奶黃包中含有較高的膽固醇，可導致高脂血症、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病。對蛋白過敏者勿食，會引起腹痛、腹瀉。
2.奶黃包營養豐富，奶黃包的餡料是由雞蛋、牛奶、奶油等混合攪拌而成的，營養豐富，適合營養不良、久病體虛、氣血不足者食用。
3.流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。
用料為胡蘿蔔2根、麵粉250克、鹹蛋黃4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少許發酵粉2.5克、泡打粉2.5克。
17樓：ok飄過的雲朵
奶黃包是甜的,餡料主要是奶油牛奶雞蛋白糖等,而流沙包是鹹中帶甜,餡料主要是奶油,鹹蛋黃,牛奶,糖等
18樓：一見如故稅法答
流沙包用鹹蛋黃以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，呈液態。
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。 流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。
流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個汁水。流沙包,甜甜鹹鹹的。
流沙包陷是怎麼做的
19樓：向玉花湛春
流沙包是廣式茶樓常見的包點，的確非常美味。包裡的餡其實是鹹蛋黃，做法如下：
鹹蛋黃蒸熟，約5-8分鐘，然後取出用不鏽鋼勺背將其碾碎，並加糖、牛奶、油（3種的份量視蛋黃的量增加或減少，不宜過多，否則會膩）混合調勻，就成流沙包餡了，裝入發酸好的麵糰裡就可以蒸煮了。
流沙包的餡怎麼做才會流出來?
20樓：英國小巷貧民區
餡必須冷凍，冷藏不會有流沙的效果，冷凍後取餡較難，所以先冷藏，接著再分隔、冷凍。如果直接冷凍，可以用一個不鏽鋼勺，在開水中燙一下，再去挖餡。
流沙包的做法：
麵糰材料：廣式饅頭粉250克,即發乾酵母2.5克，胡蘿蔔泥80克，溫水20克（化酵母），水50克，幼砂糖40克，泡打粉1.5克。（此量約做出20個20克的麵糰）
流沙餡材料：鹹蛋黃5個，黃油100克（軟化），綿白糖35克(可用幼砂糖代），奶粉36克。（此量約做出15個15克的餡料）
做法：胡蘿蔔蒸熟後壓成泥。
酵母用20克溫水化開並靜置一小會。
將麵糰的所有材料放進麵包機中，攪拌成表面光滑的麵糰，放室溫基礎發酵。麵糰發酵過程製作流沙餡。
鹹蛋黃蒸熟後壓成泥（買不到生的鹹蛋黃，用熟鹹蛋黃直接壓泥）。
加入軟化的黃油，拌勻。
廣東點心是怎麼做的？比如鳳凰流沙包的流沙餡是怎麼製作的
鳳凰流沙奶黃包的餡是用鹹蛋黃做的，先將鹹蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖 最好用幼細的白砂糖 加些奶油，若沒奶油可用豬油代替 豬油或奶油最好用凝固的 一定要攪拌均勻，然後再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。蛋黃，黃油，奶油，糖 用心做 就是最好的 呵呵 港式或廣式點心的流沙包，裡面的流沙是到底是怎麼做成...
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