1樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
2樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
3樓：貓貓抓抓
壽司飯的做法是：大米與糯米3：1，白醋2大勺、白糖1大勺、鹽1/2茶匙（這個比例可以隨自己的口味調節）
然後是做法：1、什錦壽司：
做法：1、白米和糯米洗淨，放入電鍋中蒸熟。然後將飯打散，放置稍溫。
2、將2匙白醋+1匙白糖+1/2茶勺鹽一起拌勻，即為壽司醋。此比例可根據自己口味調整
3、將調好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟。
4、然後，將壽司飯涼涼，壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
二、卷壽司
原料：一包壽司用的紫菜；青瓜洗淨去瓤後切條，火腿腸切條，雞蛋攤成蛋皮切絲（和紫菜的寬度等長），大小去黑線去皮，用開水焯一下。
做法：1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點邊，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上
2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜捲起
小貼士：
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素a約為牛奶的 67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。
它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。
紫菜富含epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌症效果。
紫菜又被稱為「神仙菜」、「長壽菜 」、「維他命寶庫」。 另外因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用；夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。但偏寒性，脾胃虛寒者不要多吃。
肉鬆壽司（傻瓜版）：
材料：1、烤紫菜，米飯，白醋，糖，鹽，雞精，黑芝麻適量（可不放）
2、雞蛋一個（煎成蛋餅），肉鬆，火腿，黃瓜，紫甘藍，肉鬆（我用的小yo吃的菠菜肉鬆，所以是綠色的。）
做法：1、將白醋n滴，糖、鹽、雞精、黑芝麻放入米飯拌勻備用。
2、將2中的材料切絲備用
3、竹簾上面鋪烤海苔，將米飯均勻的鋪在海苔上（最好戴一次性手套，不但衛生而且防粘），將2中材料分別鋪好捲起竹簾，卷緊切段（刀上沾些水再切，就不會粘刀了）。
*煎蛋餅不破的小妙招：雞蛋打散後，加入1/4茶匙水澱粉，如果想讓煎出的蛋餅顏色均勻，可以將蛋液過篩一遍，鍋內用廚用紙巾擦油，大火燒熱後，倒入蛋液，快速轉動鍋攤勻蛋液，改小火，待蛋餅周圍出現小泡時揭起反面，轉動一下鍋使之均勻受熱後《大約20~30秒左右》就可以了出鍋了*
4樓：
我不寫那麼多的專業的東西了。。簡單點的告訴你都需要什麼東西，做出來的肯定好吃。。因為我就是開店的。，，
以下我說的都是一份的量啊
蒸熟的蟹**1跟半（就咱們吃火鍋的那個），牛肉鬆適量，一般去買一袋就20元左右，把米鋪好，放上黃瓜，黃瓜分8瓣，米飯上塗抹適量的沙拉，3釐米寬，然後再塗抹點韓式辣椒醬（有賣小袋的500g左右大概幾塊錢）也是3釐米左右，然後把蟹**放上去和黃瓜碼齊，再放上肉鬆，稍微可以多放點，然後捲起來，再淋上醬油，你也可以買現成的壽司醬油，100g的十幾塊錢，比較貴，然後蘸點芥末，就ok了。。。
這個就是做起來比較簡單而且材料好找，口感也非常好，我店裡這個就賣的特別好。。傳授給你，希望你試試。
祝做的開心，吃的開心。
5樓：妙妙喵淼淼
我個人認為壽司不過是日本人太懶，太省，不願意重新買菜做，將就手邊的材料把吃剩的飯，包一包，裹一裹，吃時蘸點醬油，真是省到家了。不過，還是好吃的而且**，因為一點油都不得，
最簡單，如果是自己吃沒外人，沒有包的小竹簾的話，用白醋加白糖放在涼飯裡拌均，口味自調，想吃酸多加醋，想吃甜多加糖，黃瓜條，火腿腸，炒個雞蛋，
抓一把飯把這些東西放進去，捏緊，再用張紫菜裹一裹，蘸上醬油就可以吃了，
把包太大了，如果你的嘴很大的話，嘿嘿，我懶做飯的時候就是這樣的，還可以邊看電視邊吃，我一般叫手抓飯
6樓：
前面幾位已經說的很詳細了
我要補充的就是,除了烤紫菜皮.還可以用雞蛋皮,豆腐皮(用前在稍濃的鹼水裡煮一下洗靜再用,這樣可以增加它的韌性)還有菜葉(如:白菜,生菜)菜葉用清水略焯一下,使之柔軟就可以了.
千萬不要加鹽.那樣菜容易發黑脫水.
7樓：匿名使用者
8樓：匿名使用者
最簡單的，過程不說了，材料：紫菜，米飯，蛋黃醬，蛋黃醬放在紫菜上再放飯。注意，壓得要緊但醬不要出來。
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