1樓：熱情記憶
素餡包子品種太多了，推薦幾款最好吃的
雞蛋韭菜包子餡：
原料：雞蛋2個，韭菜100克，粉絲50克。
調料：鹽。
做法：1.雞蛋打好。韭菜洗淨切2釐米小段。粉絲清水泡軟後切段。
2.鍋中油燒熱，倒進蛋液炒開成碎塊，放進粉絲翻炒至快熟時，倒進韭菜，放鹽炒熟。
3.包進擀好的包子皮裡，上鍋蒸熟。
瑪瑙翡翠素餡餃
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和麵，包成綠色餃子。
兩個西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個西紅柿榨汁和麵，包成紅色餃子即可。
胡蘿蔔雙耳餃
胡蘿蔔擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱後投入胡蘿蔔絲斷起鍋，加入蔥薑末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、鹹香。
白菜粉絲餃
取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟後切碎，加蔥薑末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻餃
以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可，這樣製成的水餃營養高、味道好，老幼皆宜。
素餡三鮮包子：
切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。
2樓：匿名使用者
有多少種素菜就可以做多少種
素餡包子餡有幾種
3樓：blackpink_羅捷
常見的有胡蘿蔔木耳餡
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量
做法步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
4樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
5樓：別搶我題啦
好吃的素餡包子有：榛蘑土豆餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿蔔香菇餡。
榛蘑土豆餡包子餡料的裡面，加入了榛蘑，土豆，洋蔥，這三種食材搭配在一起真的特別好吃。榛蘑是一個味道鮮美，營養豐富的食材，它還被稱為“山珍”。經常食用會增強機體免疫力，延年輕身一些作用，因為它裡面含有的維生素e含量非常高，能夠有效的延緩衰老，潤澤肌膚，對女生特別好。
榛蘑還有一種開胃的功效，所以在夏季食用，是非常好的，裡面含有的蛋白質，碳水化合物，維生素，纖維素等等，對人的身體都非常有好處，榛蘑在東北地區，都是用來燉雞肉，燒菜吃。
但是把榛蘑包到包子餡兒裡面，口感也很棒，又新增了土豆和洋蔥，土豆綿柔的口感加上洋蔥脆甜的口感，又有青椒的清香味，比一些肉的餡料包子都好吃。
食材：麵粉，榛蘑，洋蔥，土豆，老抽，生抽，蠔油，花椒麵，食鹽，酵母，食用油。
第1步，和麵，把需要的麵粉放在一個面盆中，裡面加入酵母，食鹽攪拌均勻，然後再倒進去溫水先攪拌成一個絮狀，再加入一點食用油，下手揉成一個光滑的麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜放在室溫下，醒發至兩倍大，夏季的溫度，溼度都非常適合醒發麵團，用到的時間也比較短。
第2步，準備餡料，榛蘑放在清水中泡發，泡發之後清洗乾淨，放在案板上切成丁狀，洋蔥清洗乾淨，切成丁狀，土豆也是，清洗乾淨切成丁狀，全都放進盆中，裡面再加入，一勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，花椒麵適量，食鹽適量，攪拌均勻備用。
第3步，麵糰醒發好了之後，放在案板上揉搓排氣，接著分成大小均等的小劑子，小劑子揉搓按扁用擀麵杖擀成一個麵皮兒。
第4步，包包子，拿出一個擀好的麵皮兒，把製作好的餡料放進去，按平常包包子的樣子，把它包起來。
第5步，包子包好了之後，先放在蒸籠壁上。蓋上鍋蓋，進行第2次醒發。醒發的包子變得胖乎乎。
手感也變得比較輕，接著**進行蒸制，大約蒸25分鐘的時間。等時間到了，先不要著急掀開蓋子，燜5分鐘的時間，再掀開。
6樓：侯爵哆啦
比如西葫蘆、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、筍瓜、辣椒等都特別受歡迎。
一、素餡包子的做法步驟
1、 將泡打粉放入白麵中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2、西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之後在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之後，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太乾。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜(依個人口味)，還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。
3、此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。
二、西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助**水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素a和維生素c外，其他大部分營養物質含量低。
2、鉀、維生素a、維生素k、維生素c尚可。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
7樓：成都博潤童學婭
素餡包子品種太多了，推薦幾款最好吃的
雞蛋韭菜包子餡：
原料：雞蛋2個，韭菜100克，粉絲50克。
調料：鹽。
做法：1.雞蛋打好。韭菜洗淨切2釐米小段。粉絲清水泡軟後切段。
2.鍋中油燒熱，倒進蛋液炒開成碎塊，放進粉絲翻炒至快熟時，倒進韭菜，放鹽炒熟。
3.包進擀好的包子皮裡，上鍋蒸熟。
瑪瑙翡翠素餡餃
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和麵，包成綠色餃子。
兩個西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個西紅柿榨汁和麵，包成紅色餃子即可。
胡蘿蔔雙耳餃
胡蘿蔔擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱後投入胡蘿蔔絲斷起鍋，加入蔥薑末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、鹹香。
白菜粉絲餃
取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟後切碎，加蔥薑末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻餃
以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可，這樣製成的水餃營養高、味道好，老幼皆宜。
素餡三鮮包子：
切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。
好吃的素餡包子有哪些？
8樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡抄包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
9樓：匿名使用者
素餡包子原來可以這麼好吃，說比肉都好吃你信嗎？
10樓：啊哈哈嗨
bai子有豆沙包、香菇菜包du、胡蘿zhi卜包等。
包子是dao百姓餐桌上經常出現的專主食，製作包子的
屬方法簡單易學，經濟又實惠。包子的原稱是饅頭，所以現在部分南方地區的饅頭就指包子，不同的原料做出的包子味道也不同。
製作包子時也有很多的技巧，比如包子皮的發酵，傳統的發酵食品具有豐富的營養價值，而且多吃發酵食品對人體健康也有很多好處。
素餡，所以調味料越少越好，餡料調拌好後，如果不是馬上包的話，就不要過早放鹽，會出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來可以吸收餡中的水分，有助於餡抱團，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
一般麵粉和酵母的比例為40:1，即200克麵粉加入5克酵母。酵母放入碗內，用溫水化開，倒入麵粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發酵了。
說包包子簡單易學，但是想要製作出美味的包子還是有很多技巧的，比如擀包子皮的時候中間一定要厚，不然很容易破;發麵的時候最好選擇乾酵母，因為酵母不便長時間儲存，乾酵母發麵方便易操作，而且營養價值比保鮮酵母要高。
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
主料4人份 麵粉500克 胡蘿蔔3根 輔料酵母粉5克 粉條200克 小蔥1小把 花椒粉2克 植物油3大勺 食鹽5克 水250克 步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出 步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法 將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末 步...
白蘿蔔素餡包子怎麼調餡？蘿蔔素餡包子怎麼調餡
白蘿蔔素餡包子做法步驟。用料麵粉 酵母。雞蛋 鹽。白蘿蔔淡幹蝦皮。植物油香油 蠔油。五香粉 可不放 蔥薑末白蘿蔔餡素包子的做法。白蘿蔔擦絲。少許鹽醃製片刻。熱油鍋，炒雞蛋碎後下蝦皮爆香。酵母發麵至兩倍大，可包。將蘿蔔絲攥幹水分放入雞蛋碎中，依次加入少許鹽 蠔油 香油 鹽 五香粉少許 蔥薑末攪拌均勻即...
如何調製包子餡，如何調製包子餡？
1 肉包子餡 買一斤豬肉餡 羊肉。牛肉 大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油 香油 植物油鹽 味精 雞精 攪勻即成為包子餡 2 三鮮包子餡 用料 麵粉70克 兩小碗 豬肉30克 小半碗 鮮蝦仁5 6個 切碎成泥 雞蛋半個炒碎,白菜心適量 2兩 香菇一個 切碎 蔥 姜 鹽 香油適...