1樓：匿名使用者
黃瓜 ：(《本草拾遺》)
【異名】胡瓜(《千金·食治》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名實圖考》)。
【**】為葫蘆科植物黃瓜的果實。
【植物形態】黃瓜一年生攀援狀草本，全體被粗毛。
莖細長，被刺毛。
具卷鬚。
單葉互生；葉片三角狀廣卵形，長寬各約12～18釐米，掌狀3～5裂，裂片三角形，先端銳尖，兩面均有粗毛，葉緣具鋸齒；葉柄粗，具粗毛。
花單性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵單生，或數朵並生；萼5裂，裂片鑽形，長8～10毫米，具長毛；花冠黃色，5深裂，裂片橢圓狀披針形，先端尖銳；雄蕊分離，著生於花萼筒部；花絲短，花葯長橢圓形；子房下位，花柱短，柱頭3枚，胚珠多數。
瓠果圓柱形，幼嫩時青綠色，老則變黃色；表面疏生短刺瘤，並有顯著的突起。
種子橢圓形，扁平，白色。
花期6～7月。
果期7～8月。
全國各地均有栽培。
本植物的根(黃瓜根)、莖(黃瓜藤)、葉(黃瓜葉)亦供藥用，各詳專條。
【採集】7～8月間採取果實，鮮用。
【化學成分】黃瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類。
尚含咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸、維生素g(即核黃素)和維生素c-10.3毫克%。
又含揮發油1毫克%，其中60%為2，6-壬二烯醇，10%為2，6-壬二烯醛。
黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素a、b、c、d。
種子含脂肪油，其中油酸58.49%、亞油酸22.29%、棕櫚酸6.79%、硬脂酸3.72%。
【藥理作用】葫蘆素c在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。
香瓜：香瓜的營養及食療功效
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。
據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素c的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。原產於非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。現在我國各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。
據有關專家鑑定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素c等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
性味：香瓜甘、寒、無毒；瓜蒂苦、寒、有毒。歸經：
入胃、肺、大腸。功效：香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。
主治：香瓜治暑熱煩渴；香瓜子治腸癰、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉。
禁忌：1、凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
2、有**、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。
驗方參考：1、香瓜洗淨，任意食，可解暑熱。2、香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細，用溫開水沖服，治腸癰肺癰。
3、香瓜子15克，炒全當歸30克，蛇蛻3克，晒乾研末，每服10克，一曰三次，治腸癰(闌尾炎)。4、香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。5、香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細辛粉同用，取少許吹入鼻中，一曰三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內。
6、香瓜蒂烘乾研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個鼻孔深深吸入，約四十分鐘後，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最後一份。七天後用同樣方法吸0.
1克,吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個療程即可；若肝硬化則需要三至五個療程。
吸藥以後，鼻腔內流出大量黃水，每次可達一百毫升。吸藥時，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞嚥，以免引起腹瀉。有時會出現頭痛、畏寒、發熱，類似感冒症狀，或出現肝脾疼痛增加，此類症狀一天後即可自然消失。
我買的黃瓜放了幾天忘記吃了，竟然變大了？為什麼？
2樓：紫嫣薇薇
關於大肚子黃瓜bai能不能吃，現在韓磚du家給大家普及一下植zhi物生dao理：
黃瓜，買回來放了
專幾天，黃瓜頭突屬然自己長大了，為什麼呢？
其實很簡單，這只是自然生長現象，因為只有幾粒種子，就在膨大的那個位置，這是生物自我保護繁殖的一種辦法。
由於瓜被摘下來了，養分和水分斷掉，黃瓜就想出來這麼一個辦法，將自己全身的有機物和水分往種子部位運轉，以保證種子的發育，確保後代繁衍生殖。
同樣的現象會出現在許多還沒有成熟就被採摘的果實中哈哈，你懂了嗎？
3樓：網咖我的
有膨化劑！避孕藥！生物性分子聚裂變化！
疑問一下lz：難道是你餵飽它了！
黃瓜變黃了還能吃嗎?
4樓：小海侃國際
黃瓜變黃說明黃瓜開始枯萎，葉綠素在減少，細胞壁破裂，發生脫水反應，隨著時間推移，黃瓜的水分越來越少，口感越來越差，不過只要黃瓜本身沒有腐壞，還是可以食用的。
黃瓜，（學名cucumis sativus linn，英文名cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
5樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人
6樓：匿名使用者
黃瓜變黃了不能吃，沒有營養了。
1、黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**晒傷、雀斑和**過敏。
2、黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。
7樓：匿名使用者
在水裡加上少許食鹽和醋浸泡五分鐘左右就可以吃
8樓：匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養**，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
9樓：匿名使用者
不能哦 沒有營養口感不好
10樓：阿紫愛生活
反季黃瓜真的能吃嗎？可惜我也才知道，抓緊告知家人
黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？
11樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
12樓：**座美妝達人
品種原因。
黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交，其產品都帶有苦味，這與遺傳性有關，屬於品種不同。
營養不良
黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。
溫差變化大
水果由於溫差較大會使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時由於陽光的強烈程度不同可導致溫差過大，出現黃瓜苦味素含量過高，出現苦味黃瓜。
陽光不足。
黃瓜在食用時都是青色，其對陽光的需求量很高，黃瓜在生長過程中光線不夠，也會使瓜果內的苦味素增加。
黃瓜為什麼會苦。
黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素c，這種物質不僅僅存在黃瓜的整個植株中，瓜果果肉中也含有，正常情況下都集中在瓜蒂附近。
苦味的黃瓜能吃，但是不宜過多的食用，苦味素對胃腸有刺激作用，在食用過多時可引反胃反應，出現嘔吐。
農藥也是帶有苦味，因此，買回來的黃瓜一定要進行充分泡洗，避免把農藥當做苦味素吃了。
擴充套件資料。
黃瓜（學名：cucumis sativus l.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。
莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。
種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
13樓：乄小奶瓶
我記得豐收邦寫過一篇這方面的文章，文章說的不錯。
黃瓜品種，不同品種發苦程度不同。
種植條件
溫度過高超過30度或過低低於13度，種植出來的黃瓜會更苦。
氮肥施用量大黃瓜會苦。
光照不足會出現苦黃瓜。
種植控水蹲苗時間過長黃瓜會苦。
中耕傷根，生長不良黃瓜會苦。
有的人認為和苦瓜一起中會苦，是不科學的。
14樓：匿名使用者
除草的時候鐵器碰著黃瓜秧了，黃瓜就會苦。沒毒。但是苦。能吃下去可以吃。但是一般人不喜歡苦的
15樓：我要我的翅膀
怎麼最近買了倆次黃瓜都是苦的，不知道吃了會有什麼不好
16樓：匿名使用者
黃瓜發苦是澆了髒水和雨水，最好不吃，但沒毒。
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