1樓：匿名使用者
一、吃胡蘿蔔的好處：
1.有利健康長壽
胡蘿蔔具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防dna(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3.增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
4.益肝明目
胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
5.通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
6.抗過敏
日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
二、胡蘿蔔的飲食禁忌:
1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失。
4.未油炒者不宜食用。
5.食時咀嚼時間不宜過短。
6.不可與白蘿蔔同時食用。
2樓：匿名使用者
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
相關人群
一般人都可食用。
1. 更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
食物相剋
酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35～17.25毫克，維生素b10.02～0.
04毫克，維生素b20.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.
8千焦之間。
小人蔘 - 胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便祕、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激**的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使**細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於**乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。
3樓：躲在小炸懷裡
吃胡蘿蔔挺好的，但是聽說女生吃太多了不好
4樓：
那你醬油都不用吃了~又沒讓你把胡蘿蔔當飯吃~
5樓：匿名使用者
也就最上面的大哥說得好
6樓：巨門獨
別一下子吃太多啊。也別頓頓吃啊。
7樓：匿名使用者
上面的弟兄說的這麼詳細,我就不再這裡獻醜啦
吃胡蘿蔔的好處與壞處
8樓：秒懂百科精選
吃胡蘿蔔的好處是什麼？
9樓：司鴻運
生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔，她們講：這樣既可磨牙，又可補充「維他命」，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。
將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。
吃胡蘿蔔的壞處？哪些人不宜吃？
10樓：有夢既敢為
沒壞處啊，胡蘿蔔是蔬菜。都可以吃。
胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。
早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
11樓：時尚白日夢
1、如果攝入過多胡蘿蔔，血液中胡蘿蔔素含量驟增，大量存積在**內，手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿蔔幾日後會慢慢褪去。到目前為止，尚無吃胡蘿蔔導致維生素a中毒的報道。
2、短期大量吃胡蘿蔔，會引起胡蘿蔔素血癥，即黃染現象，但此現象可在停食後緩解褪去。
3、 胡蘿蔔含有維生素c分解酶，不宜與富含維生素c的食物同時吃。
4、過量補充胡蘿蔔素易導致女性不孕：根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無月經、不排卵。
這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。
12樓：楊子電影
脾胃虛弱的人不能夠生吃胡蘿蔔。其次，女性也不能夠生吃胡蘿蔔。雖然說很多女性為了達到**的目的，經常生吃胡蘿蔔，以至於形成了一種習慣。
但是呢，很多研究都表明，經常生吃胡蘿蔔，會對體內激素分泌造成影響，嚴重的甚至導致不育。所以說，並不是所以的人都適合食用胡蘿蔔。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素a，而維生素a在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。而維生素a還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素a有利於細胞的生殖與增長。所以，食用胡蘿蔔能夠預防上皮細胞癌變，對人們的身體健康有著很大的影響。
13樓：阿三木的咖啡
吃得過多，容易出現**黃染現象，停食後可慢慢消退。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素a，參與維護上皮細胞正常功能，防治呼吸道感染。但維生素a是脂溶性的，需在脂肪存在的情況下胡蘿蔔素才能轉化成維生素a，如果生吃，90％的胡蘿蔔素就白白流失掉了。
生吃胡蘿蔔，可以吸收到胡蘿蔔中的纖維素，並不能說生吃就完全沒有營養。
如果攝入過多胡蘿蔔，血液中胡蘿蔔素含量驟增，大量存積在**內，手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿蔔幾日後會慢慢褪去。到目前為止，尚無吃胡蘿蔔導致維生素a中毒的報道。
說胡蘿蔔是小人蔘，主要還是指它有在體內轉化生成維生素a的功能——一可增強免疫力，抗癌防病；二能潤澤肌膚，美容健身。
以炒、燉等有油烹調方式進食胡蘿蔔，更能物盡其用。
適量，是對所有食物都適用的進食原則，再有營養的食物超量食用就會成為負擔。
胡蘿蔔屬於蔬菜類，而膳食指南建議每天的蔬菜攝入量為400～500克，應廣泛多樣地選取各色各種蔬菜。
14樓：匿名使用者
健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
1、治麻疹：胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。
3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症：胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化症：胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
5、治百日咳：胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿蔔洗淨，切片；淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳：胡蘿蔔500克，生魚1條 (約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養不良：胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
[用法用量]煮熟、煎湯、生嚼或絞汁服，每次150-500克。
[宜忌]脾胃虛寒者，不可生食。
[成分與藥用]
本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素c及礦物質、揮發油等。可防治夜盲、乾眼病、**乾燥、頭髮乾脆易脫落等症，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡蘿蔔，能使食物中1個分子的b—胡蘿蔔素在體內轉化為2個分子的維生素a，此物能逆轉吸菸者的肺內癌前期病變。
吃胡蘿蔔有什麼好處？胡蘿蔔的功效與作用
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為 國菜 之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素 1 維生素 2 維生素 等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，...
女性吃胡蘿蔔的好處有哪些，多吃胡蘿蔔對女性有什麼好處？
胡蘿蔔一種常見的蔬菜，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，營養價值非常高，尤其是對於女性來說。下面我們看看女性吃胡蘿蔔的好處吧。1.排毒美容 本草經疏 記載 萊菔根利大小便 制面毒 現代科學表明，胡蘿蔔內含有大量纖維素 b族維生素 鉀 鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的 ...
吃胡蘿蔔要去皮嗎，要吃胡蘿蔔嗎
胡蘿蔔最好連皮吃。胡蘿蔔營養豐富，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，殊不知這樣一來，胡蘿蔔中營養的精華 胡蘿蔔素就被浪費掉了。胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削了皮吃的做法等於人為地浪費了多數胡蘿蔔素。有些超市裡賣的胡蘿蔔色澤鮮豔，通體透亮，其實，這樣的胡蘿蔔大都已經經過菜...