1樓：蝸牛的夏至
肉沫燒茄子
原料：肉沫，圓茄子，蔥薑蒜，尖椒，辣醬
做法：圓茄子去皮切大塊，在沸水鍋中煮到筷子能輕易扎透，撈出切成小丁肉沫放少許料酒，鹽，醬油醃製
鍋內放油，炒散肉沫，然後放入蔥薑末，放入茄子丁翻炒兩分鐘然後放入少許老抽，辣醬，鹽，雞精翻炒均勻，小火燜兩分鐘，出鍋前放入蒜末翻炒勻即可
我經常就這麼做的,呵呵`
2樓：匿名使用者
豆腐乳加水燜
茄子削皮用水浸著備用
先把豆腐乳用油炒一炒,再下茄子炒..然後再加水燜.書差不多幹時加入調味料即可
3樓：
我今晚剛吃的，生茄子拌熟雞胗，生茄子加鹽醃過洗一下直接拌雞胗片，放些生抽糖味精香油。
4樓：匿名使用者
1,茄子切絲，青椒和紅椒切絲，蒜拍成泥；
2,鍋裡放油少許(如果放點豬油,味道更好),燒熱後把茄子,青椒和紅椒放進去翻炒,炒至大半熟時放鹽,再炒會放蒜泥,雞精,再翻炒幾下出鍋。
5樓：歡樂
1.茄子切成塊 蒜末
2.鍋中放油,花椒.醬油再放如茄子翻炒,等茄子熟後放如味精.香油,蒜末在出鍋後放上.就0kle
6樓：篼篼侑溏
蒸，然後用調料沾著吃
怎麼做茄子不用油炸好吃又簡單
7樓：匿名使用者
茄子對半切開後在水中泡10分鐘，然後放在碗裡，加上肉末，大蒜末和漿料等，然後拿去蒸
8樓：續暱惘萊
白水煮熟：撈起，涼拌。
9樓：匿名使用者
蒸茄子，蒸熟後加調料
10樓：農家樂美食記
茄子切成兩半，放鍋裡蒸熟，蒸熟後裝入盤中備用，剁一點肉沫，切一點紅辣椒，放鍋裡炒熟，加點水調成汁，然後澆在茄子上即可出鍋。
茄子不用油炸怎樣好吃
11樓：鄉村段子手獅子
原來紅燒茄子不用油炸也可以這麼好吃
12樓：匿名使用者
主料紫色茄子2條 鹹魚50g
姜1塊 蒜4顆
醬油1勺 生粉1勺
不用油炸的魚香茄子煲的做版法步驟
1. 將茄子去皮切段（去權澀），用鹽水泡十分鐘。然後雙手用力壓出所有水分，待用。
2. 鹹魚切成小粒狀
3. 蒜和姜切碎，待用
4. 鍋燒紅放少許油將茄子煎得金黃，用鍋鏟用力按下茄子，將水分完全去掉，然後起鍋待用。
5. 盛半碗水，將醬油和生粉放一起攪拌均勻做調味汁待用6. 將姜和蒜、鹹魚下鍋炒香，然後將茄子放一起，再將之前的半碗調味汁放進去。（我這裡放了一點老乾媽）
7. 最後放進小煲小火煲十分鐘，香噴噴的魚香茄子就完成了。
13樓：匿名使用者
茄子切成兩半，放鍋裡蒸熟，蒸熟後裝入盤中備用，剁一點肉沫，切一點紅辣椒，放鍋裡炒熟，加點水調成汁，然後澆在茄子上即可出鍋。
14樓：強文司天薇
茄子燉土豆，挺好吃最清淡的吃法就是把茄子蒸熟，澆上或沾著蒜汁吃。
茄子不用炸怎麼做好吃
15樓：
用料鹽 少許
青茄子6個
西紅柿1個
尖椒1個
蔥薑蒜少許
陳醋 少許
蠔油 少許
柱候醬兩小勺 （甜麵醬或者別的醬也可以，此處只為代替醬油。根據個人愛好新增）
白糖少許
澱粉少許
水少許油少許燒茄子（不用油炸）的做法
.燒茄子（不用油炸）的做法 步驟1
將茄子西紅柿尖椒洗淨燒茄子（不用油炸）的做法 步驟2
茄子切滾刀塊，西紅柿和尖椒切塊燒茄子（不用油炸）的做法 步驟3
蔥蒜切小段燒茄子（不用油炸）的做法 步驟4
調製料汁:倒入適量蠔油，醋，鹽，白糖，蒜末，澱粉，柱候醬後攪拌均勻燒茄子（不用油炸）的做法 步驟5
.燒茄子（不用油炸）的做法 步驟6
最關鍵的一個小竅門，在茄子下鍋之前，快速將茄塊放入涼水中，然後撈出準備下鍋。 具體原因不便詳說嘻嘻燒茄子（不用油炸）的做法 步驟7
鍋燒熱倒少許油，放入茄子燒茄子（不用油炸）的做法 步驟8
將茄子煸糊燒茄子（不用油炸）的做法 步驟9
然後用一個比鍋小很多的鍋蓋蓋住茄子，煸出茄子的水分，使茄子更加糊香燒茄子（不用油炸）的做法 步驟10
煸到差不多糊的時候將茄子倒入空盤中燒茄子（不用油炸）的做法 步驟11
先倒入蔥薑蒜煸出香味，然後倒入西紅柿和尖椒翻炒燒茄子（不用油炸）的做法 步驟12
然後倒入調好的料汁和燒好的茄子，一起翻炒燒茄子（不用油炸）的做法 步驟13
最後可以裝盤啦~嘻嘻嘻 超級下飯 酸酸甜甜
16樓：農家樂美食記
茄子切成兩半，放鍋裡蒸熟，蒸熟後裝入盤中備用，剁一點肉沫，切一點紅辣椒，放鍋裡炒熟，加點水調成汁，然後澆在茄子上即可出鍋。
茄子怎麼炸好吃，炸茄子片怎麼做好吃？
茄子砸成齊河。吃特別好吃的茄子，中間放上肉餡兒砸一下也是可以的。炸茄子的麵糊怎麼調製 1 依照小麥麵粉 木薯澱粉 3 1的佔比調麵漿，我一般用3炒勺小麥麵粉，1炒勺木薯澱粉，加一點生抽醬油。2 隨後一點一點放水，不斷拌和，直至麵漿流動性可是有鬱滯狀。3 把木筷提起來麵漿漸漸地流下來，流到麵漿碗裡的麵...
涼拌炸茄條怎麼做好吃,涼拌炸茄子的做法步驟圖，涼拌炸茄子怎麼做好吃
用料茄子 青椒 蒜 麵粉 涼拌炸茄條的做法 取適量麵粉，加入少量的水直到可以掛糊為止，攪拌後加入鹽，十三香把茄子切圓片，稍微薄點，以便好煎熟。把青椒切絲，蒜切碎末。熱油，把茄子掛麵糊煎至金黃為止 把煎好的茄片切條放入盤中，加入鹽，生抽，醋，蒜末，青椒絲，攪拌後即可。食材主料 茄子2條 輔料青椒1個蒜...
的燒茄子的做法，簡單好做又好吃的燒茄子怎麼做好吃
材料茄子一根 大蒜籽三四顆 可放可不放 油 蠔油 番茄沙司 白糖 味精 做法1 茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒 2 把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至 八 九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油 不用炸得太軟爛哦，否則沒型了 就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將...