1樓：手機使用者
主料：基圍蝦250克
調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
製作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。
椒鹽的做法：
將白花椒粒炒幹出香味．打成粉末．
把紅幹小辣椒打成粉末．少許味精也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．
2樓：德之廚
椒鹽蝦最好選用中蝦
先用剪刀把蝦鬚剪除，洗淨，燒開鍋下多點油把蝦放油裡泡煮五分鈡，
濾幹油，重新燒開鍋下點油、薑蓉、蒜蓉、紅椒絲、爆炒跟著下蝦和粗鹽同炒五分鈡可上桌。（用粗鹽不易溶化，蝦會太鹹，蝦味剛好)
3樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
4樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
5樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
6樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
如何做出美味的椒鹽蝦？
7樓：格調
先把蝦洗淨，剪去須和觸角。鍋裡倒入多點油，把蝦倒入炸變色後加點鹽，鍋裡把多餘的蝦油舀出，留少許的油爆香姜蒜，接著把蝦倒入炒，加少許料酒，最後加椒鹽粉翻炒均勻即可。
主料：鮮蝦500g、椒鹽粉2勺
輔料：姜適量、蒜適量、辣椒適量
1、把蝦洗淨，剪去須和觸角。
2、切好姜蒜、辣椒。
3、鍋裡倒入多點油，把蝦倒入炸變色後加點鹽。
4、蝦炸好後撈出晾涼，再復炸一遍。
5、把多餘的蝦油舀出，留少許的油爆香姜蒜。
6、把蝦倒入炒，加少許料酒。
7、最後加椒鹽粉翻炒均勻即可出鍋。
8、香噴噴的椒鹽蝦好啦。
注意事項：1、蝦要吸乾水分才下鍋炸。
8樓：可愛的若陽
椒鹽蝦做的美味的關鍵在於，先把蝦醃製一會，然後油炸，再把配料炒香，放入蝦一起炒，最好調味，具體的做法如下：
主料：對蝦200克
輔料：植物油50克、食鹽2克、尖椒1塊、紅椒1塊、姜1小塊、蒜2瓣、生抽5克、生粉10克、料酒3克、蔥白1段、椒鹽1克
1、蝦裡倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鐘。
2、蝦均勻拍上一層生粉。
3、鍋裡倒入適量油，燒到六成熱，蝦倒入中高火炸兩分鐘左右，然後蝦控幹油分待用。
4、鍋裡留少許底油，爆香蔥薑蒜末。
5、加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒。
6、加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，翻均勻。
7、完成。
注意事項：
炸蝦的時候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的時間要掌握好，不要太長時間，時間炸久了影響營養，而且有可能產生致癌物質。
9樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
10樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
椒鹽蝦怎麼做才好吃？
11樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
12樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
13樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
14樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
15樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
16樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
17樓：緣來是我
椒鹽蝦用色拉油炸非常好吃。
主料：新鮮基圍蝦三百克．
輔料：椒鹽三克、色拉油三百克、香蔥三棵、姜五克、鹽0.5克、料酒五克、白芝麻三克。
1、準備食材和部分調味料。
2、把基圍蝦放案板上，左手把基圍蝦按住，右手握刀，刀呈平刀，把基尾蝦背部片開一小口，這樣做的目的，是為了蝦子更入味。
3、大致就是這樣，片開蝦背部時，蝦線也清晰可見，把蝦線抽出丟棄。
4、把片好的基圍蝦清洗乾淨，瀝水放碗內，加0.5克的鹽，讓蝦子少許有點鹹味即可，因後來的椒鹽也可提味，所以我把醃製蝦子的鹽量控制的很少。
5、再加五克料酒倒入碗內，拌均勻醃製五分鐘。
6、醃製蝦子的過程中，我們把香蔥切成寸長的段，姜切絲，長度和蔥段相等。
7、把醃製過五分鐘的蝦子用漏勺瀝乾水分，一定瀝乾！因蝦子下油鍋時油溫很高，蝦子如有水分，下油鍋時，鍋內的油就會溢位。
8、鍋內加三百克色拉油，大火把油燒七成熱。
9、瀝乾水分的蝦子下鍋，大火炸制一分鐘左右。
10、用漏勺把蝦子撈出，鍋內的油繼續大火加燒至七成熱，（第一次炸制是去蝦子本身的水分）。
11、把蝦子再次下鍋炸制一分鐘，這樣做的目的；炸兩次的蝦子更酥脆味美。蝦子炸好後撈出瀝油備用。
12、鍋內留少許的色拉油，小火把薑絲煸半乾出味。
13、調成微火，把炸好的蝦子下鍋。
14、加椒鹽三克。
15、蔥段下鍋。
16、接著加入白芝麻三克，改成小火，把蝦子和調料翻炒均勻出鍋，裝盤。
椒鹽蝦怎麼做才能好吃
18樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
19樓：匿名使用者
步驟1.準備好原材料
2.蝦剪去長鬚和蝦腳
3.清洗乾淨頭部的沙包，從背部開一刀，挑出蝦線4.蝦裡倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鐘5.尖椒、紅椒切成小碎粒
6.生薑、大蒜瓣、蔥白切成末
7.蝦均勻拍上一層生粉
8.鍋裡倒入適量油，燒到六成熱，蝦倒入中高火炸兩分鐘左右，然後蝦控幹油分待用
9.鍋裡留少許底油，爆香蔥薑蒜末
10.加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒
11.加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，翻均勻
12.出鍋了
20樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
21樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
22樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
椒鹽蝦的做法，椒鹽蝦怎麼做好吃
23樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
24樓：糜韻奕易文
材料基圍蝦，紅辣椒，蔥段，薑絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒
做法1、首先剪須。把蝦洗乾淨，瀝乾水分，背部中間用刀切開（不要切斷了）
2、然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒醃製一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩餘的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋裡稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖（不放也行）、椒鹽粉翻均勻就ok了。要吃的趁熱
材料鮮蝦300克，大蒜半頭，料酒1勺，鹽2克，幹澱粉2大勺，色拉油
做法1、鮮蝦剪去蝦鬚，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入1克鹽和1勺料酒攪勻放置15分鐘；
2、大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾幹；
3、鍋中倒入色拉油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色後撈出；
4、把蝦濾去水放入盤中，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上；
5、鍋中倒入色拉油，加熱至6成熱，將蝦一隻只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆；
6、將蝦撈出濾去幹油份，倒出鍋中多餘的油；
7、將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入少許鹽，翻炒幾下即可
25樓：我家有菜
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
26樓：匿名使用者
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
27樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
椒鹽蝦要怎麼做好吃？椒鹽蝦要哪些材料？如何做椒鹽蝦
28樓：畢玉英告婉
11〉鮮蝦洗乾淨後用剪刀剪掉鬚子，然後用1/2茶匙鹽和2湯匙幹澱粉醃製20分鐘；
22〉大蒜切成末備用；
33〉鍋中放油，油量要比平時炒菜多一些，將醃製好的蝦一個一個地放入鍋中，小火煎至變色後撈出瀝乾油；
44〉鍋中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末變的微微發焦；
55〉然後倒入煎好的蝦，翻炒均勻後放入1湯匙椒鹽，中火炒勻即可出鍋；
美食背後的故事
微麻鮮香
小貼士*蝦選擇越新鮮的越好，不夠新鮮的蝦在炒的過程中蝦頭很容易就掉了，影響成品的賣相。
*蒜別放的太少，最後的蒜末很香。
*本來應該是把蝦炸一遍，我覺得太費油，又不太健康就改成煎的了，不影響成品和口味。
*炒蒜末的時候一定要炒到蒜末微微發焦出蒜香了再放入蝦，這樣更入味。
*做之前要剪掉鬚子，要不在後來炒的過程中鬚子纏在一起把蝦頭都弄掉了。
*椒鹽也別放的太少了，那樣味道不夠濃郁。
好吃的椒鹽蝦 怎麼做
29樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
30樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
31樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
32樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
33樓：匿名使用者
你好，這大晚上的找吃的做法，我還給回了，也是醉了
首先蝦準備好了，看你是選海蝦或者是北極甜蝦了，青椒半個，大蒜半頭，椒鹽準備好了
1 鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。
2 把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉。幹澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。
3 青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。
4 重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用。
5 將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。
6 倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
注意！！1 一定要先將蒜蓉小火炸香，火要小。
2 椒鹽我用味好美的，味道不錯。
3 炸蝦的時候炸到表面橙紅色，炸的過程因蝦身上有澱粉，要不斷地攪動，炸焦一點皮也直接吃下順便補鈣。
希望可以幫到你
椒鹽蝦怎麼做，椒鹽蝦的正宗做法
1.蝦頭去掉，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾。2.把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉。3.幹澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。4.青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。5.鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。6.重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只...
椒鹽蝦怎麼做，椒鹽蝦怎麼做01192k
製作食材 主料 海蝦 500 做椒鹽蝦的部分材料 20張 克 輔料 香菜 25克 調料 鹽 15克 辣椒 紅 尖 幹 25克 花生油 50克 五香粉 2克 五香粉換成黑胡椒粉 白胡椒粉也行，按身邊現有材料定 製作流程 1.鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚 蝦槍，剔出槍下幹 2.炒鍋用中火燒熱，放入精15克...
椒鹽蝦菇的做法步驟圖，椒鹽蝦菇怎麼做好吃
用料椒鹽 適量 蝦菇 10只 蒜 6瓣左右 姜 5片切絲 洋蔥 半個 蔥 適量 鹽 適量 青椒 1個 料酒 適量 椒鹽蝦菇的做法 將蝦菇放入鍋里加點鹽過水，然後撈起，瀝乾水分鍋里加入油，然後放入薑絲，蒜翻炒，再加入青椒，洋蔥繼續翻炒，最後加入蝦菇 最後翻炒好後小火加入椒鹽，料酒，少許雞精，繼續翻炒幾...