1樓：林夕的微笑
食材用料
魚頭1個
雞蛋一隻相剋食物
油適量生薑適量相剋食物
香菜適量相剋食物
魚頭湯的做法
魚頭湯的做法**11.魚頭下油鍋煎一下
魚頭湯的做法**22.重要的步驟來了！！！加開水！！！大火燉。。。。魚湯變白開水是關鍵！
魚頭湯的做法**33.煎一個荷包蛋，這個雙黃是醃製魚片多出來的蛋黃，哈哈。。。個人經驗，加入荷包蛋熬，魚湯也會更白，荷包蛋也很鮮嫩
魚頭湯的做法**44.魚湯白吧，記得一開始都得大火燉，最後看湯白了，再改小火多一會兒，最後再加鹽
魚頭湯的做法**55.裝盤，是不是很白。
2樓：軟妹的小情書
製作食材
嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒 粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
製作流程
1.魚頭洗淨，從中 間劈開，再剁
魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯
成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.將豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒 鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。
4.水開後放醋、米酒，煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至 奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
紅花魚頭湯的做法，紅花魚頭湯怎麼做好吃
1.將魚頭洗淨備用 2.熱鍋冷油，放入薑絲煸一下 3.接著將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下 4.煎完後，放入適量的水，滴幾滴醋 5.大火燉開，小火慢燉至湯發白，撒鹽，燉勻即可 花連魚頭湯怎麼做好吃 材料 花鰱魚頭 輔料 蔥 姜 蒜 火腿片 粉皮 筍片 調料 鹽，味精，料專酒 做法屬 花鰱魚頭洗淨滴乾。...
滋補魚頭湯的做法，滋補魚頭湯怎麼做好吃，滋補
食材源主料魚頭 550g 瘦肉100g輔料鹽 適量bai du天麻 適量紅棗 適量黨蔘 zhi適量 沙蔘適量 步驟1.魚頭洗淨，砍小塊。2.天麻，黨dao參，沙蔘，紅棗洗淨。3.瘦肉洗淨切小塊。4.熱油鍋，下魚頭煎。5.將魚頭兩面煎香。6.把煎好的魚頭放入砂鍋裡煲。7.再加入各藥材。8.加入瘦肉。9...
魚頭湯怎麼做好吃，濃香魚頭湯的家常做法
用料魚頭 一個 蒜 少許 姜 少許 沸水 500g 魚頭湯的做法 選用鱘魚頭,切半,去腮,清洗乾淨 鍋燒熱,加入少許油,轉小火,將魚頭放入油鍋,煎少許時間,放入蒜和姜,轉大火,反覆煎魚頭,正反面都煎黃 鍋中倒入沸水,沒過魚頭。開大火,水在鍋中沸騰後蓋蓋轉小火。小火燜10分鐘,放入適量鹽。起鍋 魚頭湯...