1樓：穰恆仉錦
豬皮凍製作方法：
原料：豬皮500克，水是豬皮的五倍，花椒、大料、姜適量，食鹽適量。
製作：共同放入鍋中煮至豬皮熟爛，撈出，用刀將豬皮剁成黃豆大小碎粒，放入鍋內用大火煮沸，再用文火煮30分鐘即可，倒入容器中讓其自然凍結成膠質塊狀。食用時切塊或條狀，加入蒜蓉、味精、食用醋或你愛吃的作料涼拌都可。
2樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
3樓：趕海鐵哥
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
4樓：趕海斌子
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
5樓：淘淘趕海呀
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
6樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
7樓：波哥來趕海
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
8樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
9樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜
10樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
11樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
什麼是豬皮凍
12樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
13樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
14樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜
15樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
16樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
17樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
18樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
19樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
20樓：大漠孤煙直在哪
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍．
《中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和**損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
21樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
22樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
豬皮凍有什麼營養價值？
23樓：沉夜孤星
豬皮凍屬於高蛋白食物，脂肪含量的高低和油脂去除的多少有關，還含有其他少量維生素與礦物質。不過大家最多關注的可能是豬皮凍裡面含有的一種物質：膠原蛋白。
膠原蛋白在我們人體數量巨大，佔體內蛋白質的30%，遍佈於各個器官和組織，具有支援、連線、保水、保護細胞的作用，還影響細胞的生長、代謝、運動等。
24樓：俯允30316簾必
因為豬皮凍是我的最愛，前幾天還自己買了一些豬皮回來做了豬皮凍，雖然沒有外面做的那麼好看，味道還是挺不錯。言歸正傳，豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，延緩或減少皺紋的出現，有延緩衰老的作用。
25樓：汐
膠原蛋白對**有特殊的營養作用，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋舒展，變淺或消失，**顯得嬌嫩、細膩、光滑。
26樓：台山玉
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.
4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
27樓：獨身女王
膠原蛋白是一種蛋白質，存在於動物皮、骨骼、筋等結締組織中。你吃的膠原蛋白經過消化分解吸收，為人體提供十餘種氨基酸用於各種蛋白質的合成。
28樓：東門千柔
豬皮富含蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血的作用，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
29樓：以心
豬皮藥用名為豬膚，能活血止血、補益精血。適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用。
30樓：匿名使用者
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，對陰虛內熱、心煩氣躁、咽喉疼痛等症有食療作用。
31樓：無翼天使
由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
32樓：殷寒梅
豬皮凍含有很高的蛋白質和碳水化合物，而且脂肪只有豬肉的一半，女生即使吃多了也不怕發胖。
33樓：北京真好
沒營養價值，但是愛這口
34樓：光明寺畫童
好吃賊下酒，不過難弄！
請問豬皮凍的營養價值是什麼？
35樓：變啦
豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和**損傷癒合及保健美容作用。
36樓：
美容養顏，沒有什麼多餘的脂肪
37樓：我也有個小夢想
我特意為您去查了一下，豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和**損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮
38樓：林夕的微笑
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增
強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
細胞結合水量明顯減少，
以豬皮為原料的菜式1 (18張)
人體就會發生「脫水」現象，輕則使**乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
請問豬皮凍是長什麼樣。
39樓：優美的風景景色
答:豬皮凍著長得冰塊這麼硬了。
40樓：
跟果凍差不多，只是裡面是凍裡面有肉皮
豬皮凍是什麼?
41樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
42樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
43樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
44樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜
45樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
46樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
47樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
48樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
49樓：年方半百忽然二
豬皮凍是豬皮加作料熬的湯冷卻以後的食物。
50樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
51樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
52樓：匿名使用者
宋浩文師傅專門做滷味熟食，豬皮凍做的超好吃，q彈爽滑，請教他，他會教你的
豬皮凍怎樣做，怎樣做豬皮凍？
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的 補充點膠原蛋白了 主料豬皮 適量 輔料廚具 煮鍋分類 其它 其他 數小時 普通難度 生豬皮，洗淨，切長段。把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的...
豬皮凍的做法是怎樣的，怎樣做豬皮凍的做法
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜 豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 肉皮焯水切條，在煮半小時倒...
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