1樓：劍經業
材料：清水適量、食用鹽一小勺。
浸泡方法：第一步：容器中加入清水，將腐竹掰成5釐米長的小段放入清水中。
第二步：取一小勺食用鹽放水水中攪拌均勻。
第三步：取一個盤子，將腐竹壓在盤子下方，防止浮起浸泡不到。
第四步：二十分鐘後拿出盤子，此時的腐竹已經完全泡開。
第五步：用清水沖洗乾淨鹽分後即可製作菜餚。
2樓：匿名使用者
1、首先準備好的腐竹，我們要先用剪刀把腐竹給剪短一點，大概長度在6釐米左右就可以了，不要把腐竹剪得太短，也不要留得太長。剪好以後的腐竹，要往裡面加入40度左右的溫水，採用溫水去浸泡腐竹。
2、泡發腐竹，冷水容易細菌滋生，腐竹泡發程度不夠，熱水容易讓腐竹中營養流失，所以採用溫水泡發腐竹，是最適合的。除了採用溫水泡腐竹以外，我們還要往腐竹中加入一勺的食鹽，用食鹽水去泡發才最正確。
3、往腐竹中加入一勺食鹽，能夠讓腐竹快速吸收水分，從而使得腐竹快速膨脹。對腐竹進行泡發的時間，控制在半小時左右就可以了，如果時間太長的話，容易把腐竹給泡得太軟，半小時左右，泡出來的腐竹剛剛好，既不軟也不硬。
如何泡開腐竹，如何泡發腐竹？
教你如何快速泡發腐竹 時間不固定，泡到手捏不到硬塊為止。1 鮮蘑腐竹 原料 鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。製法 1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。2.炒鍋上...
毒腐竹是不是泡竹筍
不是 它倆不是一個東西 每天千斤 毒腐竹 流向市場，如何鑑別腐竹是否有毒？1 色澤辨別 當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。良質腐竹 呈淡黃色，有光澤。次質腐竹 色澤較暗淡或泛潔白 清白色，無光澤。劣質腐竹 呈灰黃色 深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2 通過外觀辨別 當我們進行腐竹外...
腐竹要怎樣泡才容易軟麻煩告訴我
1.發腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4 6小時就好了.2.泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。乾的腐竹很輕，泡的時候總是會...