1樓：莫不可明
做法1：銀耳蓮子羹。
準備食材如下：銀耳1朵，棗(幹)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量。
具體做法如下：銀耳泡開、洗淨，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗乾淨，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗乾淨，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鐘，關火，自然排氣後開啟放入蓮子，再次上汽後10分鐘，關火，自然排氣，開啟後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
做法2：銀耳粥。
準備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量。
具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗淨用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗淨，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，新增清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！
做法3：木瓜銀耳湯。
準備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適。
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗乾淨後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鐘即可！
做法4：涼拌銀耳。
準備食材如下：銀耳50克，紫甘藍適量，食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量。
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗乾淨後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗淨，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入薑絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
做法5：紫薯銀耳湯。
準備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量。
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。
心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
2樓：匿名使用者
食材：粳米100克、銀耳20克、雪梨30克、冰糖適量。
做法：1、銀耳用水泡發，洗淨撕成小塊；
2、雪梨洗淨去皮去核，切成小塊；
3、粳米洗淨，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠；
4、出鍋時放入冰糖即可。
銀耳怎麼做好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
銀耳做成冰糖銀耳湯好吃。
主料：銀耳1朵。
輔料：枸杞10克，紅棗10顆，冰糖適量。
做法如下：1、先用水沖掉銀耳上的雜質，再將銀耳置於清水中浸泡2小時左右，浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
2、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
3、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
4、出鍋前加入冰糖攪化，冰糖銀耳湯即可製作完成。
功效：冰糖銀耳湯口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
銀耳怎麼做好吃
4樓：桂林先生聊生活
做法如下：準備材料：銀耳1朵、紫薯3個、紅棗6粒、花生20克、冰糖。
1、首先備好所需要的食材。
2、接著把紫薯洗乾淨削皮。
3、然後切片用模具切花型。
4、接著砂鍋放水，先煮紅棗花生。
5、銀耳要配上冰糖才會出現膠感。
6、紅棗花生大概煮10分鐘。
7、倒入新鮮銀耳，煮大概6分鐘。
8、然後放入冰糖。
9、接著倒入紫薯煮熟。
10、最後裝碗即可食用。
5樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做銀耳羹需要的食材：
銀耳1朵、紅棗10顆、枸杞30粒、冰糖適量。
二、銀耳羹的做法：
1、把銀耳冷水泡發2小時。
2、紅棗枸杞洗淨。
3、銀耳去根撕成小小朵。
4、冷水下銀耳。
5、開鍋中小火熬10分鐘。
6、放冰糖紅棗枸杞。
7、順時針攪拌30秒。
8、繼續中小火熬40分鐘。
9、關火燜半小時。
10、最後銀耳羹做好了，裝盤。
6樓：帳號已登出
銀耳湯該怎麼做才好吃。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。
泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！
注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。
1. 白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝乾，去核。
2. 鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及a料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。
怎樣做銀耳好吃
7樓：搖一搖
想要熬得一碗甜美可口的桃膠銀耳羹說難不難，但也要有點小訣竅，這桃膠要是浸泡時間不夠，熬煮的時候就可能會硬心不出膠，還會有股不太好的味道。銀耳也要清洗乾淨，熬煮時間得當，才會出膠，口感爽滑。今天我將和大家分享一道平時經常喝的桃膠銀耳羹，這羹口感清甜，膠質很豐富，對滋養**十分有效，<>
芒果桃膠銀耳羹。
主料main
糖漬芒果乾20克 新鮮銀耳1朵 桃膠50克。
輔料others
枸杞1小把 蜜棗5顆 冰糖適量 清水適量。
芒果桃膠銀耳羹的做法。
步驟step
準備好材料，銀耳我用的是新鮮的，要是用乾的，只用一半就夠了，這裡的分量是足夠一家四口吃的，您看著人數來增減哦。
步驟step
桃膠用清水浸泡過夜，因為桃膠要泡發還是很費時間的，尤其是雜質比較多的，要是浸泡的時間不夠，是很難清理乾淨雜質的，所以一定要浸透發大後掰開清洗，我是浸泡了一夜，發大的程度剛好，清洗乾淨後掰小顆，會讓整個羹的口感更順滑。
步驟step
銀耳浸泡半小時後，抓洗乾淨把蒂部去掉，摘成小朵，再清洗幾遍，要是用幹銀耳要浸泡1小時以上。
步驟step
接著把桃膠放入萬土鍋呢，再放入銀耳，燉煮桃膠銀耳羹建議用砂鍋，煮出來的口感會比高壓鍋好很多，高壓鍋的就是很軟爛的口感，但是砂鍋燉煮的是爽滑不膩，軟而不爛的，所以想要吃到高品質的羹還是用砂鍋哦。
步驟step
接著把清洗乾淨的枸杞和蜜棗放入鍋內，蜜棗要是沒有就換成紅棗，味道也是很不錯的。
步驟step
注入3倍高的清水，因為桃膠和銀耳熬煮後都會出膠，所以水量要適量的多，羹才不會濃稠過度哦，冰糖先放入50克熬煮，後面試了甜度再加入。
步驟step
蓋上鍋蓋中小火煮沸，轉小火熬煮40分鐘左右，這鍋是雙蓋的，所以水分蒸發得特別少。
步驟step
大約40分鐘，就煮好了，可以不用開蓋，繼續燜20分鐘，口感更加滑潤哦~
步驟step
這樣做的桃膠銀耳羹膠質最多最濃郁，吃起來潤滑清甜，加入了芒果，還有水果的甜香，十分的與眾不同哦。
芒果桃膠銀耳羹的成品圖。
<>芒果桃膠銀耳羹的烹飪技巧。
技巧tips
饞貓的小貼士】
1，桃膠要浸泡夠久才能輕易的去除雜質，並且熬煮的時間能大大縮短。
2，銀耳要撕成小朵後再熬，才能出膠質，尤其是幹銀耳，一定要浸泡發大，撕小了還要清洗幾遍才能下鍋煮哦。
涼拌銀耳怎麼做好吃，涼拌銀耳怎麼做最好吃
涼拌銀耳是較為普遍的家常小炒，有非常好的食療保健的功效，拌冷盤銀耳的做法是非常簡單的，關鍵的食物便是白木耳，在做以前要提早泡開，把泡開好的白木耳和香萊香油等一些食物放到一起就可以了，白木耳有補腎固精強腎的功效，有潤腸通便益肺的實際效果，平常適度的吃一些有非常好的調理人體的作用。原材料白木耳，香萊，鮮...
銀耳桃膠粥怎麼做好吃,桃膠銀耳羹怎麼做如何做好吃
食材主料 紫米30克 桃膠5克 銀耳小半朵輔料 白糖適量 步驟桃膠提前12小時以上泡發。桃膠泡好後再泡發銀耳。銀耳泡開後，切成小朵。桃膠和銀耳泡好後再洗黑米，浸泡半小時即可。將銀耳先放到高壓鍋裡煲約半小時。銀耳煮差不多後放入黑米和桃膠一起煮，煮好後加糖盛出即可。桃膠銀耳羹怎麼做如何做好吃 桃膠銀耳羹...
銀耳怎麼做既營養又好吃，銀耳怎麼做更好吃呢 一般煮多久最有營養
銀耳的吃法要因人因需而選擇。滋養進補宜燉 將銀耳洗淨後，泡發8 10小時，加冰糖數塊 大棗十幾顆 枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2 3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦 養胃 潤肺 滋腸 止咳 補氣等功效，如長期服用還起潤膚...