猴頭菇怎樣處理
1樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
新鮮猴頭菇怎麼處理
2樓：北域名醫
猴頭菇的外表長滿了很多毛茸茸狀的肉刺，大概長一到三釐米。它這樣的外形很容易把細菌和蟲子都藏在茸毛下，如果處理不當我們就很容易會吃下細菌，那就得不償失了。在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗笑祥一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。
浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，最好先用熱水焯下，再按食譜的要求進行烹煮即可。
【拓展資料】
一、新鮮猴頭菇的儲存。
新鮮猴頭菇需要用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進冰箱。不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出畢稿來，因為新鮮的猴頭菇時耗氧菌，需要進行呼吸。如果袋子裡的二氧化碳含量過高會使猴頭菇變色和變苦。
新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低溫環境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。如果沒有冰箱，可以先把猴頭菇曬乾或者是烘乾水分後，在放在通風乾燥的環境下儲存也可以的。
二、新鮮猴頭菇的營養價值。
猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，很多人吃後都感覺到流連忘返。有個說法叫：山珍猴頭、海味魚翅。
1、猴頭菇中含有多醣體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和**消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。
2、猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。
3、猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪，而且是補充人體礦物質碰數搏和維生素的極好**。
4、猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。
三、新鮮猴頭菇的吃法。
材料：新鮮猴頭菇、紅尖椒、醬油、食鹽。
步驟：1、將新鮮的猴頭菇洗淨，放進清水鍋裡，開大火將其煮沸，然後加入一勺濃縮的高湯，慢火繼續煮十五分鐘後，熄火，撈起。
2、把猴頭菇晾涼後，然後切成小片，裝進盤子裡。
3、熱油鍋，把紅尖椒放進鍋裡爆香，倒入醬油調味，撒上食鹽，然後加入一勺高湯，最後將調好的汁淋在猴頭菇上即可。
猴頭菇怎樣食法，猴頭菇怎麼吃法？
吃猴頭菇的好處 降血糖。降低膽固醇。增強免疫力甚至是抗癌抗癌，總而言之是一種很滋補的食材。食用方法 磨粉泡水 猴頭菇燉湯 最後如何挑選猴頭菇 第一潮菇的顏色較黃，第 二 三潮菇顏色則較淺，比較白。雖然白色的看起來比較乾淨 漂亮，但在營養 口感上要比黃色的差。一般，猴頭菇毛短的吃起來比較嫩，口感好，而...
猴頭菇的做法，猴頭菇家常做法
猴頭菇的吃法與做法如下 1 先準備好材料。接著猴頭菇要用溫水浸泡，注意擰乾水分，多換幾次水，直到水清為止，然後去掉菇柄，撕成小塊備用。2 紅棗去核。雞肉和生薑下鍋焯水撈出備用。然後，準備燉鍋，除了枸杞之外，所有材料下鍋，加入適量清水，先大火煮開，之後改小火燉50分鐘。3 出鍋十分鐘前撒上枸杞子，多煮...
怎樣做猴頭菇粉,猴頭菇粉怎麼做
準備材料 猴頭菇3個 水適量 一 乾的猴頭菇110克。二 清水沖洗後浸泡在水裡 三 泡至猴頭菇沒有硬芯後撈出。四 用手擠出猴頭菇的黃水，擠幹水份的猴頭菇五 撕成小朵 六 送入提前預熱的烤箱，180度烤40 50分鐘七 烤乾後的猴頭菇晾涼 八 放料理機研磨杯裡打成粉。九 打成想要的細膩程度即可。猴頭菇...