1樓：缺口
主料：牛排（約350克）
輔料：紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料/醃料：
糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法：1、牛排用醃料醃15分鐘。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
希望答案能對你用！！
2樓：小豬遷島之都
在烤牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至於太生。 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）； 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。 牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？
最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
3樓：01810挖彩
黃油煎牛排的用料。
牛排300克 蘆筍5根。
小番茄3個 鮮迷迭香2根。
黃油25克 鹽少許。
黃油煎牛排的做法。
步驟1牛排提前解凍用廚房紙把牛排上的血水擦乾淨。
步驟2用牛排錘松切牛排上的肉和筋，抹上少許的鹽。
步驟3鍋裡放黃油放入牛排將四面都煎到。
步驟4邊煎邊把鍋裡的油往牛排上淋，把蘆筍和迷迭香放入一起煎，大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可擺盤，<>
步驟5成品圖。
紅酒燉牛仔骨的用料。
土豆2個（約250g） 姜5片（約10g）
草果2粒（約2 g） 八角2顆（約2 g）
生抽適量 老抽2茶匙（10ml）
水3碗（750ml） 牛仔骨1300g
茴香籽適量 紅酒一瓶。
黃油適量 洋蔥一個。
培根適量 胡蘿蔔3根。
紅酒燉牛仔骨的做法。
步驟1牛仔骨加薑片焯水後加入少許紅酒醃5-10分鐘。焯水後的肉都很容易吸味道。
步驟2準備好酒，各種大料，培根切小塊，洋蔥切片。買的牛肉裡有兩塊肥肉留下來可以炒一下出油。
步驟3黃油融化後加培根翻炒。
步驟4黃油變色後加洋蔥翻炒至出香味，然後加入牛仔骨翻炒片刻。
步驟5加入適量紅酒，水，生抽，老抽。加的時候嚐嚐味道，可能會有點酒酸，但煮熟酒蒸發後酸味會變淡。根據個人口味加了點辣椒。大火煮沸後蓋上蓋子中小火慢燉兩小時。
步驟6燉兩小時後加胡蘿蔔土豆，再燉15分鐘後開蓋收汁，大功告成。
4樓：小鹿愛聊生活
牛排的製作方法牛排的家常做法如下：
原料：牛排適量、橄欖油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黃油少量、百里香或迷迭香少量。
1、用大量的橄欖油，少量的海鹽和黑胡椒粉塗抹在化凍後的牛排上。如下圖所示。
2、將牛排放入熱鍋中，然後以中火煎6分鐘，每分鐘轉動、翻轉一次。（一定是熱鍋，這可以是牛排外表的肉焦糖化，製作更加可口的牛排）如下圖所示。
3、將大蒜切成薄片，每次轉動時在牛排上擦一下。如下圖所示。
4、用黃油將牛排擦一下－黃油的甜味會使牛排更加美味如下圖所示。
5、將百里香或迷迭香等木質草藥綁在木勺的手柄上來製作草藥刷，然後每分鐘左右在牛排上刷一下如下圖所示。
6、根據自己喜愛的熟度，將煎好的牛排取出後，用少量初榨橄欖油或黃油摩擦收汁兩分鐘。如下圖所示。
7、最後用刀將牛排切開，裝盤、並淋上湯汁。如下圖所示。
8、這樣美味多汁的牛排就做好了，快來試試吧～如下圖所示。
5樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
6樓：du知道君
最典型並且最簡單的西冷牛排的做法（要求有大烤箱）。特點是簡單，最大限度保持牛排的原味。
西冷牛排洗淨稍微控幹備用。
烤箱預熱到400度。
平底鍋放橄欖油燒熱，撒上蒜末和薑末，放上牛排，煎一分鐘，翻轉過來另一面也煎一分鐘。
將上下兩面煎好的牛排連同平底鍋一起放入烤箱。接下來烘烤的時間決定成品的熟度。想要帶血絲的那種，15分鐘即可。中等的20分鐘，更熟一些的25分鐘。
吃的時候根據自己口味澆上黑胡椒醬，番茄醬，酸甜醬等等即可。
7樓：在莊溪洞採蘑菇的梔子花
用料牛肉 150克低鹽生抽 1勺料酒 1勺食用油 適量胡蘿蔔 半根。 牛肉買回來簡單清洗乾淨，瀝一下水分，用刀背敲打一下，盡量敲成圓形，放入盤子裡。 牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油醃製10分鐘左右。
加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分 牛肉醃5分鐘左右翻面一次。醃牛肉不要加鹽，會把牛肉中的水分醃出來，吃起來就不那麼香嫩了。 醃製牛肉的時候，把胡蘿蔔削掉外皮清洗乾淨，切成硬幣厚度，用印花工具印出喜歡的形狀。
如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿蔔片的周圍切幾個小口子，也很好看。 燒一鍋熱開水，放一點點鹽，放入胡蘿蔔焯水斷生，撈出來瀝乾水分。 大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入醃好的牛肉煎5-8分鐘，中途翻面幾次。
煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定，孩子吃的話，建議煎到全熟。 把煎好的牛排放到盤子裡，周圍擺上焯過水的胡蘿蔔片，牛排上放2個胡蘿蔔圈裝飾一下，一份營養好吃的自制牛排就做好了。
8樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
9樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
10樓：郎玉枝鄒鶯
紅酒燴牛柳牛柳-
1條鹽及黑椒粉-適量。
乾蔥(剁碎)-2粒。
紅酒-200毫升。
牛肉湯-200毫升。
百里香-1茶匙鹽及胡椒粉-少許。
1.牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
2.燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
3.把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
4.乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾，徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
5.將牛柳切成1
1/2吋厚，盛於碟上，淋上肉汁，便成。
牛排的做法，家庭牛排的做法
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。家庭牛排的做法 煎牛排的那些事 6分鐘內全部講清楚 主料 牛排1塊 生菜葉2張 輔料 海鹽少許 黑胡椒碎少許 黑胡椒醬少許步驟 ...
香辣牛排火鍋的做法，香辣牛排火鍋的做法
主料 牛排500克，大墨魚一隻480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥一大個，白蘿蔔一段。配料 香葉幾片，紅尖椒少許，姜一塊，香菜少許。調料 乾紅葡萄酒750毫升一瓶，蠔油三湯匙，白糖一湯匙。步驟如下 1.牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要 二 三十分鐘就全化開了，把血水倒...
求牛排紅酒汁的做法，求牛排紅酒汁的做法 20
小倩兒七七 紅酒牛排 製作主料 牛排一塊 製作輔料 混合香料 海鹽 紅椒 洋蔥半個，西紅柿半個，紅酒適量做作調料 橄欖油適量，海鹽少許 做法 1.牛排表面撒上少許海鹽，浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排，牛排約浸在紅酒中1半就好。2.表面撒上混合香料浸泡。3.浸泡好的牛排瀝乾。4.鍋中倒入少許...