1樓：吾問請問請問
電視裡面的演員出入五星級大酒店吃飯，那是常有的橋段，不知道大家有沒有發現，裡面的食材很普通，卻能做出我們吃不起的樣子，其中一個很重要的原因，或許味道不咋樣，那可是真的很好看。
好看，這個多麼普通卻又難以企及的字眼，一般人真是很難做到。那麼今天我就給大家推薦一款美食，保證你在家也能做出大廚的水準。那就是土豆水晶丸子，請允許我先誇讚一波，外表晶瑩剔透，彈性十足，咬上一口軟糯香甜，這個做法真的逆天了，不用乘風破浪，請直接原地出道！
食材：土豆，土豆澱粉，小蔥。
調料：食鹽，味精，白糖，生抽，陳醋，香油，辣椒油。
具體做法請看我們的操作。
準備削皮的土豆一個，用刮板擦成細絲，放入盆中備用。然後放到蒸鍋中，用筷子攤勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘。 15分鐘過後，取出蒸好的土豆絲，倒入盆中，用鏟子壓成細膩的土豆泥，分次加入土豆澱粉100克左右，先攪成面絮，再揉成稍軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒面10分鐘。
蒸鍋中放上篦子和蒸籠布 ，取一塊蒸好的麵糰，手上抹油，揉搓成大小均等的圓球。放入蒸鍋中，把丸子全部做好以後，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘。
在蒸制的這個時間，我們準備一下蘸料汁準備小蔥一根，切成蔥花，放入小碗中，加入食鹽克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陳醋3克，香油適量，辣椒油3克，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，然後用筷子攪勻備用。
15分鐘過後，土豆丸子已經蒸好了，蒸好的丸子晶瑩透剔，非常有彈性，用手一捏立馬回彈，好像棉花球一下。然後取出來擺入盤中，再把剛才調好的料汁放到盤子中間，蘸上料汁就可以食用了，這道菜一上桌就讓人非常有食慾，香氣濃郁，非常誘人，上桌就被大家一搶而空。
2樓：匿名使用者
可以涼拌著吃，首先把土豆切成細絲，用自來水沖洗兩遍並且浸泡，將紅椒青椒切絲，大蒜搗成蒜蓉，清水燒開放土豆絲和辣椒絲沸水焯一遍撈起，加入蒜蓉白芝麻香油生抽拌勻就可以了。
3樓：柒個與十一
土豆可以別再炒著吃了，如果想要做土豆泥的話，其實可以讓土豆晶瑩剔透，然後好看又好吃的土豆泥的做法其實也是非常簡單的。將土豆切碎，然後蒸熟，然後將它搗碎，加入黑胡椒，然後加入一些紅薯粉，然後撒在土豆泥上面，是非常美味的。
4樓：天才人物我無敵
將土豆切成薄片，用清水洗淨澱粉，然後起鍋燒水，水開以後放入土豆片焯熟，撈出過涼水控幹水分，放入糖醋，食用鹽，蒜末，辣椒油，攪拌均勻即可。
土豆別再炒著吃了，如何做，晶瑩剔透，軟糯香甜，好看又好吃呢？
5樓：菲菲講美食
一說起土豆，我便想到它的美味，由於土豆是一種家常小炒，近期這一段時間，恰好是土豆很多上市時節，**也便宜一點，在我家這裡1元錢一斤，買到10斤土豆，都夠家人吃好多天的！
土豆的處理方式較多，我們能燉著吃、煮湯、炸著吃這些，我今天給大家帶來了土豆新吃法，製成一道特色小吃，看上去晶瑩透亮，而且也很筋道，這道美食便是磨擦擦，有些地方也叫格倩倩，各個地方的稱呼都不一樣，只要大家知道是什麼特色美食就可以啦，秋季，這道菜就在季，1元錢一斤，製成麵點，晶瑩透亮又筋道！
平時我們都喜歡買點土豆燉著吃，特別是炒土豆絲，酸溜溜，越吃越下飯菜，這種行為太生活中了，不如把土豆換一種作法，即時下飯食，又當正餐，家人越吃越舒服，每一次在家裡做上一鍋磨擦擦，大人孩子都搶著吃，好啦不多說了，今天我就把磨擦擦詳盡的作法說一下，8月，土豆不要再燉著吃了，試一下此作法，晶瑩透亮，好看又好吃！【食物】：土豆、蔥段、花椒粉、食鹽、陳醋、生抽醬油、油辣子、香萊。
具體方法】：
提前準備土豆2斤，直接把表皮的泥巴清洗乾淨，然後把土豆皮削去，用擦子擦搗爛，所有擦之後，再加上適量冷水泡浸一會，避免土豆泥空氣氧化變色，然後把土豆泥撒到沙布中，攥幹水分，攥出的水分不必扔掉，放在一個盆裡，靜放1小時。
土豆水沉積之後，千萬別拌和，把上邊多餘水分扔掉，把頂部的木薯澱粉，撒到土豆泥中，加上蔥段、花椒粉、食鹽抓拌勻。揪起一塊土豆泥，攥發展條，擺在籠屜上邊，隨後開水隔水蒸15min。
運用這15min，把大蒜去皮切割成末，放在一個小盤子中，再加上點食鹽、陳醋、生抽醬油、涼開水、油辣子拌勻，加上點香萊，那樣沾料就調好。把煮熟的磨擦擦取出，蘸著調料汁就可以吃了。
【小提示】：直接把土豆清洗乾淨，再換擦子擦搗爛，土豆泥越細緻就越好。由於土豆非常容易空氣氧化變色，先再加上點冷水，然後把水分擠出，擠出來的水分不必扔掉，先沉積一會，讓土豆木薯澱粉沉下去。
把土豆木薯澱粉、土豆泥搭配在一起，加上蔥段、花椒粉、食鹽抓拌勻，再攥發展條，隔水蒸熟就可以。
6樓：你再薛一遍
可以將土豆洗淨以後，在砂鍋裡面加鹽和迷迭香煮熟土豆以後撈出去，去皮再放入黃油融化以後再加入迷迭香，將土豆壓扁下鍋，煎至兩面金黃，再加入黑胡椒和海鹽調味，這樣就是一道非常好吃的美食啦。
7樓：民生小徐老師
新人去湊熱鬧，你可以把土豆蒸熟之後壓成土豆泥，然後在裡面放上適量的胡椒粉，放入適量的鹽，然後加入一些有攪拌均勻之後就可以製作成美味的土豆泥啦。
8樓：清秋雲奕
可以將土豆先清洗乾淨，並且將嗯外面的表皮刮掉，然後切成片用水煮著，最後放入一些蔥花。
土豆怎麼炒好吃脆 土豆怎麼炒才能炒的又脆又好吃
9樓：血刺熊貓
1、土豆炒好吃脆的訣竅一：把土豆洗乾淨削皮之後，土豆是非常快速的就會被氧化的，因此表皮也是很容易發黃的，所以說把土豆的皮給削掉之後，再把土豆切成絲之後也，一定要放在清水中浸泡，而且由於土豆的澱粉也是非常的多的，所以在把土豆浸泡好之後也可以多清洗一遍，這樣能夠減少土豆表面的澱粉，這樣炒出來的土豆就會非常的會，而且在炒制的時候也不容易粘鍋。
2、土豆炒好吃脆的訣竅二：在浸泡土豆絲的時候可以加上適量的食用鹽和白醋，因為土豆中含有一種龍葵素，如果使用不當的話，那麼也是可能會引起中毒的，所以說可以在浸泡土豆的時候加上一些食用鹽和白醋這樣能夠很好的清除這種龍葵素，而且醋也是能夠保護土豆裡邊的成分，使得土豆能夠保持脆爽。
3、酸辣土豆絲。
1）準備食材，土豆，大蒜，白醋，食用鹽，香醋，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，食用油。
2）製作方法：先將土豆清洗乾淨，在清洗乾淨之後把土豆的皮給消除掉，然後把土豆切成細絲，切好之後準備一盆清水，然後在清水中加入兩勺白醋，再加入一勺食用鹽，然後把土豆放入水中浸泡10分鐘左右的時間。在浸泡土豆的時候，可以把準備好的青紅辣椒給清洗乾淨，然後把青紅辣椒也給切成絲放在一旁備用之後，將準備的幹辣椒切成段，然後把準備好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之後把大蒜切成碎丁。
這個時候土豆絲也差不多浸泡的可以了，然後把浸泡好的土豆絲放在清水中，再反覆的沖洗幾遍，沖洗考後瀝乾水分，然後起鍋熱油。在鍋中加入適量的食用油，等有燒熱之後，先把準備好的大蒜和幹辣椒放入鍋中，然後用大火爆炒出香味的香味爆出來之後，把瀝乾水分的土豆絲放入鍋中進行爆炒，土豆絲炒至變色之後，把切好的青紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，然後再加入適量的白醋和食用鹽翻炒。等土豆炒的徹底斷生之後就可以盛出鍋了。
土豆怎麼炒才好吃
10樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
11樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的。
12樓：無雅詩
土豆菜花炒肉食材：土豆一個，菜花一盤，去皮五花肉120克，蔥花，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油，蒜末。
第一步，菜花用剪刀剪下來，再把大朵的剪小一些，放入清水盆裡，加入少許鹽，浸泡幾分鐘，浸泡出殘留的農藥和菜蟲，再清洗兩遍後撈出控水備用；土豆去皮後洗淨，切成塊，豬肉去皮後切成厚片。
個人經驗：這一步裡，蒜末的加入除了提味，還有殺菌增食慾的作用，不建議省略。
土豆炒蛋怎麼做，土豆炒雞蛋怎麼做視訊
土豆炒蛋的做法 1.土豆去皮，雞蛋2只 2.土豆切成條狀，泡在清水裡去掉澱粉。3.雞蛋打液 4.油鍋8分熱雞蛋下鍋，煎成金黃色盛入碗中待用。5.鍋內放少一些油，油熱後倒入土豆煸炒。6.加少一些鹽，生抽，老抽，加水燒至土豆熟，再倒入雞蛋，讓雞蛋融合在土豆汁水了裡就好了。不要加雞精，加點蘑菇精。7.裝盆...
土豆澱粉怎麼做才好吃，土豆做冷盤怎麼做才好吃？
土豆澱粉做美食 水晶蝦餃 用料澄粉 澄面 即小麥澱粉 50克 風車生粉 土豆澱粉 50克 開水 85克 鹽 幾粒 豬油 3 5克 餡料 豬肉 適量 鮮蝦 適量 水晶蝦餃的做法 澄粉和土豆澱粉混合均勻 加入開水，一定要開水。前兩次做的時候稍微放涼了一會，麵糰就沒有做成功。開水不要一下子全部倒進去，慢慢...
土豆要怎麼做最好吃，土豆怎麼做最好吃？
你知道土豆怎麼做最好吃嗎？土豆去皮切絲.在清水裡並一會,使澱粉沉澱 鍋裡放油,燒六成熱,放辣椒 面或絲,蔥花,爆出香味 把並好的土豆絲撈出放鍋裡炒 快熟時加孜然粉 椒鹽 喜歡吃酸味再加點醋 開吃,注意 土豆絲倒鍋裡要大火快速翻炒.炸土豆條還有韓式土豆餅 炸土豆條做法 土豆切成條，放在鍋裡煮7，8成熟...