1樓：鹹痴凝
兒菜掰開洗淨，切片，肉切片，鍋燒乾，放一點油，放入肉片，炒至瘦肉變色，把切好的兒菜片倒進鍋裡，幹辣椒這時候也可以一起放進去，翻炒片刻，加入適量食用鹽，翻炒均勻，如果想吃帶點湯汁的，這時可以倒入一點點水，看個人喜好，我放了一點點，別放多了，水多了就成煮菜了，可以放點雞精，再炒一會兒，就可以出鍋。
2樓：網友
想把耳菜去皮切成片。五花肉洗淨切成片，然後準備從姜，青椒配菜。熱鍋涼油下如切好的五花肉炒變色，然後加入蔥姜豆瓣醬炒香。然而我下入耳菜迅速翻炒出鍋，這樣做肉香耳菜脆。
3樓：獸醫昊昊
方法/步驟。
1/6分步閱讀。
兒菜只要菜頭的地方，去皮後切絲裝盤備用。青椒切絲，大蒜和姜隨意切好備用。
瘦肉切薄片，老薑切末，和瘦肉，嫩肉粉一起攪拌均勻備用。
熱鍋下油，丟入薑片和大蒜爆香。
接著倒入瘦肉快速翻炒，加醬油提色。然後倒入青椒絲，炒。
緊接著倒入兒菜絲翻炒，炒熟加適量的食鹽。
裝盤上桌，兒菜炒肉就做好了。比較清淡的一道葷菜哈。
耳菜怎麼炒好吃
4樓：骸魘
用料：兒菜數顆、植物油適量、蔥花少許、鹽少許、水適量。
做法：1、兒菜選擇大小均勻的，清洗乾淨。
2、根據兒菜的大小，將其對半切，再分別切2-3塊。
3、炒鍋中倒適量油，熱鍋溫油，將蔥花煸炒出香味。
4、將兒菜倒入鍋中，翻炒幾下沾滿油，根據口味撒少許鹽。
5、再倒少量水，能將兒菜塊炒得透一些。
6、不用蓋蓋子，敞著鍋煮1分鐘，中途翻身一次即可出鍋，餘熱還會將菜燜透。猜。
耳菜怎麼樣炒
5樓：乾萊資訊諮詢
用料：兒菜500g、大蒜3瓣、幹辣椒3個、豬油1小塊、鹽/雞精適量清炒兒菜（清香扮猛翠綠一點也不苦）的做法。
1、兒菜洗淨，切成片備用。
2、大蒜去皮切成片，幹辣椒切成小段備用。
3、鍋蔽和裡燒巨集缺盯一鍋水，水開以後放入一點鹽和幾滴油，兒菜焯水2分鐘左右，然後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。
4、炒鍋裡放入1塊豬油，豬油融化以後，放入蒜和辣椒炒香。
5、倒入焯過水的兒菜，翻炒十來下，放入適量鹽和雞精調味即可。
6、兒菜的顏色青翠欲滴，沒有一點苦味，清香無比。
耳菜怎麼炒好吃?
6樓：牛一種態度
兒菜怎麼做好吃。
兒菜雖然屬於芥菜，但是又比芥菜的味道溫和，不管是烹炒還是煮著吃口感都很細嫩。
1、 清炒兒菜：兒菜洗淨後切成片狀，並加入燒開的熱陸銷水中焯熟然後撈仿鄭出瀝乾待用。油鍋爆香蔥薑蒜末，適當的加入辣椒段然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。
2、 兒菜炒臘肉：四川臘肉有些柴火的苦味，口味比較鹹，用兒菜搭配食用，並且用辣椒等調味品爆炒後會讓臘肉的苦味變得有甜味，兒菜中也會搭配出現肉香味，是下飯的一道好菜。
3、 兒菜炒五花肉：五花肉加入油鍋中煸香後將兒菜加入其中翻炒，並適當的新增豆瓣醬最後快炒後便成為一道人見人愛的美味佳餚。
4、 兒菜清湯：將兒菜去早大遊掉老根後洗淨切塊，鍋中加入適量的清水燒開後將兒菜塊加入，加入適量的食用油煮開後再加入食鹽攪拌後便可裝盤食用。
耳菜怎麼做好吃?
7樓：菜籃子
1、攔蔽態主鍋放油、薑絲，設定3分鐘/voroam/速度小勺爆香。 2、加入肉簡源片、料酒設定3分30秒/v鍵/小勺翻炒。3、加入耳菜、生抽、鹽設定3分鐘/120度/小並段勺。
耳菜怎麼做好吃簡單
8樓：乾萊資訊諮詢
採用清炒方法即可，用料：耳菜400g，小公尺椒一段。
1、耳菜洗淨，滾刀法切塊，裝盤；
2、鍋中放適量水，燒開後放入一小勺鹽，放入切塊的耳菜焯水（這是不苦的關鍵一步），沸騰後再煮一分鐘撈出，投入冷水中過涼，撈出裝盤；
3、熱鍋中倒入適量的油，油溫熱時倒入耳菜翻炒幾下，加入適量的熱水，一勺豆瓣醬，半小勺鹽，一小勺白糖，加蓋煮熟出鍋裝盤，灑點小公尺椒圈即可。
耳菜學名為抱子芥，其中有纖維素、微量元素等營養成分。含有豐富的鐵、磷等人體必須的微量元素以及大量維生素，盛產於四川，口感上佳，多食有益於健康。
1、纖維素。抱子芥中有很多中巖纖維素，能夠促進胃腸蠕動，從而加快食蔽頃物在體內的吸收，促進消化功巨集培陸能，提高食慾。此外，抱子芥中特殊的香味也能給人增加食慾。
2、微量元素。抱子芥的鐵、磷保證了人體所必須的微量元素，從而能夠增加人體抵抗力和免疫力，保護肝臟，其促進胃腸蠕動的功效還能夠減少癌因子的蓄積，從各種方面去保護身體，預防癌症。
炒耳菜的做法，耳菜怎麼樣炒
炒木耳的時候先把木耳泡發到個小時，用蔥薑蒜爆鍋，加入味極鮮，香油，炒熟即可。準備食材 兒菜去老皮洗淨切成片 火腿切片 大蒜切片 熱鍋冷油，加入蒜片炒出香味 加入火腿炒至邊緣微翹 加入兒菜，翻炒至斷生 最後加適量鹽調味，炒勻即可 成品。耳菜怎麼樣炒 用料 兒菜g 大蒜瓣 幹辣椒個 豬油小塊 鹽 雞精適...
菜筍炒肉怎麼做好吃，菜筍炒肉的家常做法
步驟1.蔥姜切碎，2.豬瘦肉切成片，3.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，專4.萵筍削去外皮，5.洗淨後屬切成片，6.澱粉加水製成水澱粉備用，7.熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，8.倒入萵筍片翻炒，9.加適量的生抽提味，翻炒一分鐘，10.再加鹽調味，11.倒入水澱粉，12.翻炒均勻即可出鍋。芹菜...
掐菜炒雞絲怎麼做好吃
掐菜炒雞絲的做法詳細步驟 1.將雞脯肉批成大片，切成雞絲 2.切好的雞絲內加黃酒 精鹽和雞蛋清 溼澱粉，捏勻上漿 3.綠豆芽掐去頭尾，洗淨待用 4.炒鍋置旺火上燒熱，下色拉油，燒至三成熱，倒入雞絲用筷子劃散，呈玉白色時用漏勺撈出 5.再倒入掐菜，暗養一會兒，倒入雞絲中，瀝去油 6.將炒鍋復置火上，倒...