1樓：雜家的雜貨鋪
把紅蘿蔔叉成細絲，面和水調成糊狀，把蘿蔔放了一套，如果加點肉餡兒，那麼就是。如下蘿蔔丸子，如果光加蘿蔔絲的話，那就是素丸子。還可以往裡加了雞精蠔油。
你可以加些澱粉，雞精，中火慢炸就可以了。
2樓：勞湛枋
所需食材：青蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，麵粉適量，蝦皮1把、花椒粉半勺，蔥1根，鹽和雞精適量。
第一步：青蘿蔔用水沖洗表面，刮掉表皮，擦成細絲，胡蘿蔔同樣清洗乾淨，去皮後擦成絲，胡蘿蔔可以增加一些香甜的口感。蔥切碎備用。
第二步：青蘿蔔絲中加入2勺鹽，醃5分鐘，殺出蘿蔔中的水分，煮鍋中加入適量的清水，胡蘿蔔絲加入煮鍋中，焯水至變軟後撈出來，控幹水分。
小技巧：青蘿蔔中加入鹽能快速地將水分殺出，而且還能保持蘿蔔的爽脆口感。
第三步：青蘿蔔絲醃好後，用紗布包裹，擠出其中的水分，擠過水分後的青蘿蔔絲中的水分降低了很多，也會變得爽脆，然後用清水沖洗幾遍控幹水分。
第四步：青蘿蔔絲和胡蘿蔔絲用刀稍微剁一剁，但是也不需要剁得很碎，兩種蘿蔔絲中打入1個雞蛋，加入1把幹蝦皮、少量的花椒粉、少量的鹽和雞精，攪拌均勻。
第五步：加入蔥碎和適量的麵粉，麵粉要少量多次的加入，至可以團成型就好了，充分攪拌，使所有的食材都融合在一起。
第六步：可以提前團成球狀，也可以用勺子挖成球狀，鍋中加入適量的油，待油溫五成熱，下入丸子，炸至金黃即可撈出。想更加酥脆，公升高油溫復炸10秒即可。
紅蘿蔔怎樣炸丸子？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料： 白蘿蔔 350克。
輔料： 雞蛋 75克。
調料： 澱粉(豌豆) 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量。
炸蘿蔔丸子的做法：
1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒、醬油、雞蛋液、溼澱粉40克（澱粉20克加水）、味精、蔥末（切）、薑末（切）、花椒麵攪勻成餡。
2.鍋內加豆油燒至六成熱，將蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入油中炸透，至熟揀出，瀝淨油，裝盤，配椒鹽上桌即成讓租。
不同意樓上的說法 如果是外酥裡嫩 最好是炸兩遍 而且頭一邊油溫在六成左右 等外面坦裂兆皮有些酥的時候撈出來 把油溫燒至九層 放裡面快速炸一下 就可以了 如果是八成油溫下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成源辯油溫下丸子 就算下丸子時調成小火都來不及了。
炸紅蘿蔔丸子的家常做法竅門
4樓：小羊愛生活
炸紅蘿蔔素丸子的做法如下：用料：青蘿蔔1顆、白糖3勺、饅頭1個、玉公尺澱粉20克、麵粉20克、鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油適量、大蔥1根。
步驟：1、蘿蔔擦絲撒入白糖攪拌均勻。
2、拌勻之後會有水分慢慢醃出。
3、饅頭切丁撒上一點點水，讓饅頭丁吸收水分變軟待用。
4、適量澆上一點點油。
5、醃好的蘿蔔絲切小段不用太碎。
6、大蔥切碎。
7、倒入蘿蔔上。
8、將熱油倒在蔥末上。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、倒入香油和適量的鹽。
12、抓拌均勻。
13、然後將饅頭碎倒入餡兒料攪拌均勻。
14、然後看餡兒料的粘稠適量加麵粉。
15、加澱粉攪拌均勻。
16、調好的餡料可以擠出乙個圓形就可以了。
17、油溫在一根筷子在油鍋裡冒小泡即可開始炸丸子。
炸丸子怎麼做鬆軟
材料豬肉餡 750克 雞蛋 1個 饅頭 2個 澱粉 2湯勺 蔥 適量 姜 適量 生抽 1湯勺 料酒 1湯勺 食鹽 適量 五香粉 適量 植物油 適量 炸丸子的做法 1三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會2將饅頭去皮，搓成饃屑備用 3澱粉加清水製成澱粉水備用 4醃製好的肉餡中...
木耳炸丸子怎麼做，丸子怎麼炸好吃
木耳炸丸子很難做因為木耳碰油就報淺的哪都是油星子，我認為木耳丸子只能把木耳包起來才能炸或者是團好丸孑上鍋蒸，只有這樣才能完成。一。丸子怎麼炸好吃 炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末 牛肉末克 洋蔥半個 油適量 鹽 白砂糖 黑胡椒粉少許 雞蛋個 麵包屑克 醬油茶匙，烹飪簡單，老少...
夜夜酸紅蘿蔔絲怎麼做，怎麼做酸紅蘿蔔
苦苦的掙扎 酸蘿蔔的做法 原料 白蘿蔔或紅蘿蔔 姜，糖醋，水，糖醋汁 鹽。做法 1 蘿蔔切片備用 2 把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切溥點，醃的時間會少，期間要翻動幾次 3 把醃好的蘿蔔片和姜一同放在瓶子裡，塞緊 4 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，...