1樓：顧輕舟老師
用料：蝦10只；大蒜1頭；粉絲適量；蔥適量；紅辣椒適量；料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油適量；
花開富貴蝦的做法：
蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。
粉絲用熱水泡軟，然後碼到盤子裡，再用一坨粉絲繞一圈放在**。
打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。
然後把蒜泥汁淋在蝦子上。
鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。
之後蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最後燒熱油澆在蝦上即可上桌。
烹飪技巧：蒸制時間還是要根據實際蝦的大小來調整喲。
2樓：匿名使用者
主料。<>
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大蝦8只。輔料。鹽。2克。
蔥。1段。蒸魚豉油。2湯匙。
糖。1茶匙。
芝麻油。半茶匙。
食用油。1湯匙。蒜。1頭。
紅椒。2個。
乾粉絲。30克。
醋。1茶匙。
花開富貴蝦的做法。
蝦洗淨。<>
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熱水浸泡粉絲。
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大蝦去除蝦槍、蝦足、蝦殼，開背後挑出蝦線，用刀背輕輕敲斷蝦筋。
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處理好所有的蝦，備用。
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泡好的粉絲過冷水。
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將粉絲堆在盤中。
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將蝦碼在粉絲上。
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蒜末、蒸魚豉油、糖、芝麻油、醋、鹽，拌勻。
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將碗汁澆在蝦身上。
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擺入蒸鍋，水開後蒸10分鐘。
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蒸好的蝦。<>
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撒蔥末、紅椒末，澆熱油即可。
花雕酒醉富貴蝦怎樣做好吃？
3樓：2021級6班
材料。主料：活富貴蝦500克（又叫蝦虎、爬蝦）調料：花雕酒50克，山洞攜酒釀30克，白酒（50度）5克，鹽15克，雞精5克，胡椒粉2克。
做法。1、鮮活顫明富貴蝦用清水洗淨，用乾毛巾吸淨水分，放入盆中；
2、加入花雕酒、酒釀、白酒、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上蓋封嚴，常溫下醃製逗伏48小時後食用。
4樓：我本無心何有愛
花雕酒醉富貴蝦的材料：活富貴蝦500克（又叫蝦虎、爬蝦）。調料花雕酒50克，酒釀30克，白酒（50度）5克，鹽15克，雞精5克，胡椒粉2克。
花雕酒醉富貴蝦的做法：鮮活富貴蝦用清水洗淨，用乾毛巾吸淨水分，返液放入盆中，加入花雕酒、酒釀、白慶腔酒、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上蓋封嚴，常溫下醃製48小時後食用。
特色：糟香濃郁，新譽世衫鮮滑嫩。
5樓：網友
材料
主料：巧世活富貴蝦500克（又叫蝦虎、爬蝦）調料：花雕酒50克，酒釀30克，白酒（50度）5克，鹽15克，雞精5克，胡帆寬早椒粉2克。
做法
1、鮮活富貴蝦用清水洗淨，用乾毛巾吸態雀淨水分，放入盆中；
2、加入花雕酒、酒釀、白酒、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上蓋封嚴，常溫下醃製48小時後食用。
富貴牡丹蝦的經典做法？
6樓：終身榮譽
材料
斑節蝦500克，紅魚子醬20克，紅鮮椒100克，藏紅花5克，金湯、淡清湯、冰片、椒汁各適量。
做法
1、將斑節蝦洗淨，去殼，片開成兩片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清湯內汆熟取出，分成兩份。
2、鍋上火，加金湯，勾芡，放乙份蝦片裹勻，擺入盤中成牡丹花形，點魚子醬作花蕊。
3、取另乙份蝦片，裹冰片、椒汁，同擺成牡丹花形即成。
創新說明。改變以往用魚膠等黏連介質粘合成形的技法，採用自然拼擺成形，更方便食用。
小訣竅
特點口感脆爽，甜酸香辣，色澤豔麗。
王雷(江蘇)
富貴蝦怎麼燒好吃
7樓：網友
富貴蝦。做好了，想擺個孔雀尾造型來的，拍完了，覺得不協調，最後的造型才稍微滿意了。
原料：海蝦、蒜薹、胡蘿蔔、蔥、生抽、食用油、雞精。
做法步驟：第1步、取海蝦。
第2步、化凍洗淨。
第3步、蒜薹和胡蘿蔔洗淨，蒜薹切小段。
第4步、放碗裡，放食鹽，拌均勻，醃製半小時。
第5步、胡蘿蔔切小段。
第6步、熱鍋冷油。
第7步、油熱放蔥花。
第8步、放生抽。
第9步、放大蝦。
第10步、翻炒均勻。
第11步、蓋蓋子燜2分鐘。
第12步、把炒熟的大蝦放一邊。
第13步、蒜薹沖洗浮鹽。
第14步、放蒜薹和胡蘿蔔。
第15步、大蝦裝盤。
第16步、翻炒至湯汁不多。
第17步、放雞精提味。
第18步、裝盤。
第19步、成品。
第20步、成品。
第21步、換個造型的成品。
小貼士：千萬不要放水。只要放了水，味道就不好了。
8樓：葉兒舞清風兒
富貴蝦的做法步驟。
蝦洗淨瀝乾水分。
用簡單剪掉頭上的刺和蝦腳。
用剪刀開蝦背，扯出蝦線，全部做好備用。
用奶鍋燒開半鍋水，放入粉絲進去燙軟。
這個程度即可。
把粉絲直接撈出放入冷水中。
撈出整成中間高周圍低的形狀。
擺上處理好的蝦。
蒜公尺剁碎，加入醬油，胡椒粉，鹽，糖，料酒和油拌勻。
均勻淋在蝦身上。
鍋內放入適量水，燒開後把蝦放在蒸託上，大火蒸8分鐘即可。
蒸好的蝦放上香菜末和辣椒丁裝飾，把適量的油燒熱淋上即可食用。
富貴蝦怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 河蝦 300克。
輔料： 椰蓉 25克 麵包屑 25克 芝麻 25克調料： 植物油 15克 辣椒油 15克 鹽 3克 大蒜 5克 各適量富貴蝦的做法：
1. 將小蝦收拾乾淨，下入熱油鍋內炸熟，撈出控油；
2. 大蒜切末；
3. 炒鍋燒熱，下入芝麻、椰絲、麵包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精鹽、小蝦炒勻即可。
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正宗的油爆蝦是要油炸的，而且連炸三次使蝦外脆內嫩，對油溫有很高的要求。在家裡做的話就儘可能的簡化了。河蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物 蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及...
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製作食材 主料 海蝦 500 做椒鹽蝦的部分材料 20張 克 輔料 香菜 25克 調料 鹽 15克 辣椒 紅 尖 幹 25克 花生油 50克 五香粉 2克 五香粉換成黑胡椒粉 白胡椒粉也行，按身邊現有材料定 製作流程 1.鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚 蝦槍，剔出槍下幹 2.炒鍋用中火燒熱，放入精15克...
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夾心蝦糕 jia xin xia gao 特bai 點 成品白du如玉，綠如翠，清zhi心悅dao目，鹹鮮滑嫩，以香醋版相佐，別具風味權原 料 蝦仁200克,雞蛋清2個,綠色葉100克,鹽5克,肥豬膘肉100克,紹酒15克,味精0.5克,幹澱粉5克,香醋50克,雞湯200克,製作過程 1 蝦仁洗淨瀝...