1樓：甜甜的文呱呱
當然可以，看自己口味。
2樓：匿名使用者
用料 牛肉 200克。
芹菜 150克。
雞蛋清 1個。
紅辣椒 3個。
小公尺辣 2個。
生薑 1塊。
大蒜 2瓣。
清水 少許。
生抽 2勺。
老抽 3勺。
鹽 少許 紅薯澱粉 1勺。
芹菜炒牛肉的做法。
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2⃣先將牛肉清洗乾淨，然後逆著紋路切薄片，切記牛肉一定要逆著紋路切，否則嚼不動哦，這是竅門之一。
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3⃣在切好的牛肉里加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯澱粉，用手抓勻後再加入1勺食用油攪勻醃製片刻。
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4⃣接著將芹菜去根後洗淨，切成小段，再將生薑去皮後洗淨切絲，大蒜拍扁去皮後剁碎，一起裝入盤子裡備用。
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5⃣鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色後盛入碗裡備用。
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6⃣鍋裡留少許油，放入薑末和蒜末，炒出香氣後放入辣椒不停翻炒。
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7⃣辣椒炒至斷生後加入芹菜，繼續大火翻炒，接著加入少許鹽調味，芹菜不能炒太久，否則顏色不翠綠，口感也不爽脆，這是竅門之二。
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8⃣再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑。
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9⃣最後加入1勺生抽翻炒均勻，炒的時候不用加水，因為芹菜會炒出水分。
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開鍋嘍！
芹菜炒牛肉怎麼炒才好吃呢?
3樓：你粉底沒我的厚
芹菜炒牛肉屬於是一道特色傳統家常名菜，製作原料主要有牛肉和芹菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉橫切成薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。
2、將芹菜切成薄片。
3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。
4、鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
食用價值：
1、牛排是優良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵毫克、磷170毫克、維生素毫克、維生素毫克、葉酸6毫克、及少量維生素a等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
2、芹菜中所含的b族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜裡面，蛋白質的含量有克，鈣含量達毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為毫克。其中，芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
4樓：網友
先把牛肉醃製好，然後冷鍋熱油，快速把牛肉炒熟，撈起，再炒芹菜，放牛肉一起翻炒即可起鍋。
芹菜炒牛肉
5樓：愛旅遊小童鞋
芹菜炒牛肉的做法如下：主料：芹菜300克、牛肉150克。
輔料：紅尖椒6個、生薑10克、蒜子4瓣、生抽2匙、鹽適量、香油4匙。
步驟：1、將牛肉切成條狀，加生抽，鹽醃10分鐘。
2、將食材洗淨，芹菜去老葉再切斷，辣椒，蒜，姜切成絲。
3、將香油放入鍋內，燒熱，辣椒，姜，蒜放入鍋內，爆炒一下。
4、再放入牛肉，爆炒至牛肉變色即剷出。
5、鍋內有餘油，放入芹菜，鹽，翻炒至軟。
6、再放入牛肉，翻炒均勻即可。
芹菜和青菜炒牛肉的區別
6樓：鉞琳枋
芹菜和青菜炒牛肉的主要區別在於口感和營養價值上。
芹菜炒牛肉的口感槐告比青菜炒牛肉更脆，更易入口，口感上更加清新。
而營養價值方面，芹菜比青菜更為豐富，其中含有大量的維生素和植物營養素，可以幫助鉛困明人體消化，對腸胃有很好的滋養作用。芹菜還含有豐富的膳食纖維，能夠有效地改善腹瀉症尺並狀，還能幫助消化道的蠕動和排便功能。
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