1樓：匿名使用者
用料。主料。
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藕粉100克。
輔料。香蔥。
20克。鹽。
3克。姜蒜。
20克。菜籽油。
50毫公升。炒藕粉的做法。
藕粉中加入香蔥。
加入適量的清水慢慢將粉和勻。
鍋中放入比平時炒菜多一些菜籽油。
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將調好的藕粉全部倒入。
用中火快速翻炒。
轉小火邊炒邊翻面。
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等它快凝固時就不停的翻面按壓。
等到全部熟透沒有白點的時候即可關火盛出。
放在刀板上晾涼後切塊備用。
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鍋中留底油，下姜蒜末炒香。
倒入切好的藕粉。
加入鹽。加入蔥花。
翻炒均勻即可出鍋。
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炒藕粉成品圖。
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烹飪技巧。1、在調製藕粉的時候一般按1：2的比例加入水，不能調的太稀，要不不容易成型。
2、下鍋一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透。
2樓：沅水彎彎流
蓮藕粉不是先用涼水化開，再拿開水沖泡嗎？怎麼能炒著吃呢？
連藕粉怎麼炒好吃
3樓：帳號已登出
炒藕粉所用的藕粉，實際上是指用旱藕粉製作的粉條，它比炒牛河或炒公尺線都要好吃，口感滑嫩。
炒藕粉的做法兩種，藕粉怎麼炒好吃。
下面分享兩種常用的炒藕粉做法，教你怎麼做好吃又保健的炒藕粉。
在準備製作炒藕粉之前，我們需要先把幹藕粉放在清水裡泡軟，如果趕時間也可以用熱水將其泡軟。
一、綠豆芽炒藕粉的做法。
原料：藕粉適量，雞蛋兩隻，綠豆芽少許，韭菜少許。
調料：東古醬油、鵝肝醬、味達美味極鮮醬油、豉油、鹽各適量。
做法步驟：1、撈出泡軟的藕粉瀝瀝水，加適量東古醬油拌勻待用。
2、鍋入油先將雞蛋炒好盛出，原鍋再入油下少許鵝肝醬炒香。
3、下藕粉翻炒，炒勻後加綠豆芽、韭菜和炒好的雞蛋，下鹽、味達美味極鮮醬油和豉油炒勻即可。
二、酸菜炒藕粉的做法。
原料：藕粉、碎肉、酸菜、生抽王、味精、花生油、鹽各適量。
做法步驟：1、鍋裡下花生油燒熱，下入酸菜炒香，再加入碎肉翻炒幾下。
2、把泡軟的藕粉撈出來稍瀝水，放在鍋裡炒，烹入適量生抽王炒勻。
3、關火，加少許鹽和味精翻炒均勻即可。
粉藕怎麼炒好吃
4樓：
親親，您好，為您查詢到：粉藕怎麼炒好吃方法如下：1.
首先，我們將蓮藕用清水洗淨並且去皮，然後用刀切成乙個個小藕片。然後，將買回來的豬肉洗乾淨後，切成薄肉片，生薑削皮後切成小片，待用。2.
接下來，我們在鍋裡倒入食用油，將油燒開後，放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好後，盛放入盤子中。3.其次，繼續往油鍋裡面倒入一些食用油，等油燒開後，放入生薑片，倒入蓮藕片，加入一點白糖，攪拌均勻後，倒入適量的白醋，翻炒片刻。
4.再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經炒好的肉片，小火翻炒。5.
最後，加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽，五香粉，味精等，這樣就可以出鍋，我們可以坐下來慢慢品嚐了。
藕粉怎麼做才好吃
5樓：生活小幫手小周
藕粉的做法就是取新鮮的蓮藕，去皮後切小塊，之後放入豆漿機加水打成糊狀，再把藕糊過濾放入鍋中加熱，攪拌至濃稠就租頃液可以了，步驟如下：
所需材料：蓮藕300克，水適量。
1、新鮮的蓮藕洗乾淨去掉皮，切成小塊。
2、把切好的蓮藕放入豆漿機裡。
3、加入適量的清水，然乎蔽後打成藕糊，用果汁功能，因為這個不用加熱，一定是涼的生的。
4、打好的藕糊倒入鍋中，如果有藕渣可以先過濾一下，不然煮好的藕粉不細膩，影響口感。
5、開始煮藕粉，大火煮開之後轉小火慢慢來蒸發水分，要不停地用勺子攪動，以免糊鍋。
6、水分漸漸蒸發掉，藕粉變得越來越濃稠，有些透明狀了，顏色也變得發紅。
7、自制藕粉就做好了。
注意事項：1、切好的蓮藕不需要泡水，因為一泡水澱粉就會流失掉一些。
藕粉怎麼樣煮才好吃
6樓：網友
食材明細。
藕粉30克。
蘋果半個。哈密瓜50克。
葡萄乾15克。
熟芝麻適量。
白糖15克。
糖桂花適量。
藕粉水果羹的做法步驟。
1準備好所有的食材。
2葡萄乾用清水浸泡洗淨備用。
3藕粉加入涼開水調勻備用。
4鍋中加入適量的清水煮開。
5蘋果和哈密瓜去皮全部切成小丁。
6把水果倒入開水鍋中。
7加入白糖。
8再加入葡萄乾煮上2-3分鐘。
9然後把藕粉慢慢的澆入水果湯中。
10小火攪拌至透明關火。
11把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻，在澆入一勺糖桂花即可食用。
7樓：love簡單的樂天
加桂花糖，或者是果汁。
蓮藕粉怎麼做
8樓：永恆的幸福快樂
藕粉加工方法介紹。
藕粉加工分為傳統的手工加工和現代機械加工兩種方法。
傳統加工方法。
第一步：磨漿。將鮮藕用稻草或布將鮮藕外表粘附的淤泥清洗乾淨，切去黑色的藕節，再將外皮削去，將鮮藕沿著石臼粗糙的內壁反覆摩擦，至全部擦成糊狀，或者直接加清水用石磨磨成藕漿；
第二步：洗漿。將藕渣漿或者藕漿倒入到乾淨的白色布袋中，將袋子放入乾淨的盆中，將清水注入布袋裡反覆沖洗，邊洗邊擠壓袋中藕渣，讓水從布袋的縫隙孔中過濾到盆中，待濾出的水變成清澈為止；
第三步：漂漿。將盆中的藕漿隔2小時攪動一次，攪動3次後靜置到第二天。
待澄清後，去掉浮在水上面的細藕渣，併除去底層的泥沙，然後把中間的粉漿裝入另乙個盆子裡，再注入適當的清水稀釋，再進行沉澱，最後至底層的藕粉呈白色，倒掉上面的清水；
第四步：晾曬。將乾淨的白布墊在竹製的曬盤上，將沉澱的藕粉直接鋪在白布上，放置太陽底下晾曬至幹，最後將曬乾的藕粉團捏成或者錘成粉末狀，裝入瓶內密封好，隨吃隨取。
傳統手工做法特點：優點：沒有任何新增劑，營養物質無流失，100%保留了藕的原始味道，口感純正。缺點：耗時長，人工成本高，出粉率低，一般為10%左右。
現代機械加工方法。
第一步：清洗和破碎。將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進行2～3小時的清洗，待外表泥沙褪盡，放入到切料機械中進行切粒處理，將蓮藕切成小粒狀；
第二步：磨漿。將小粒狀的蓮藕倒入到磨漿機器中進行磨漿，多重過濾去除細微雜質，將蓮藕粒磨成藕漿；
第三步：分離過淲。將藕漿倒入擠壓型制粉機中，使澱粉漿液與藕渣分離，此步是澱粉加工中的至關重要的環節，直接關係到澱粉提取率和澱粉質量。
第四步：濃縮。用澱粉洗滌裝置，根據藕澱粉顆粒大小的要求，對藕漿進行濃縮，並將藕澱粉中的非澱粉成份完全分離出去，最後從旋流器中排出合格的藕粉。
第五步：乾燥。將濃縮好的藕漿放入幹乾燥機進行高溫脫水乾燥，利用乾燥機高速流動的熱氣流使溼澱粉懸浮在其中達到乾燥目的。
第六步：冷卻包裝。運用冷風系統，將乾燥好的藕粉進行冷卻降溫，然後進入成品篩過篩，最後包裝入庫。
蓮藕粉的做法
9樓：檸檬心理
準備用料：藕粉15g、糖桂花適量。
1、準備藕粉，要適量，10到15g就可肆賣以了。
2、用很少很少的涼白開將藕粉化開。
3、加上糖桂花，這是為了增加藕粉的香味運或。
4、燒開的沸水衝藕粉，邊衝邊攪裂悄逗拌，直至藕粉變色就可以了。
藕粉怎麼煮 怎麼煮藕粉
10樓：陽光生活
1、藕粉煮著吃很不錯，白糖煮藕粉是其中比較簡單的做法，首先我們要用藕粉30-50克以及白砂糖適量，加水之後煮到稠糊狀的時候，就可以吃了。可以幫助我們起到生津止渴的效果，還可以有效清熱除煩、醒酒，是藕粉很不錯的一種吃法。
2、銀耳藕粉湯也是藕粉的不錯吃法，需要準備好銀耳25克、藕粉10克，還需要適量的冰糖，我們把銀耳泡發之後，在其中加入適量的冰糖，燉爛之後再放入藕粉進行沖服。是很適合給女性吃的，可以幫助女性預防子宮肌瘤的問題，還可以有清熱潤燥止血的功效存在，可以幫助女性促進健康。
3、藕粉粥也是吃藕粉的時候不錯的乙個方法，需要我們準備好藕粉25克、白公尺25克，還需要適量的白糖。首先要煮公尺，和平時我們製作粥是意義的，等到熟了之後，就可以在其中放入藕粉，調勻之後加糖吃就可以了。也可以把藕粉打成糊，調入粥中和勻，然後再加糖，在早上起床之後吃很不錯。
4、藕粉煮著吃的時候，還可以搭配上葡萄乾、熟芝麻、山楂以及花生碎等食物，首先我們要用開水把藕粉衝好，然後再把準備好的葡萄乾等各種食材，一起加入到藕粉中，慢慢的進行攪拌，就可以開始吃了，這樣吃藕粉是不錯的選擇，可以讓藕粉的味道和口感更好。
蓮藕炒肉絲怎麼做，做法，蓮藕炒肉絲怎麼做好吃，蓮藕炒肉絲的家常做法
切好的絲肉放入碗中，加入適量水澱粉 鹽 醬油，醃5分鐘。將蓮藕洗淨，切成長條狀待用。起油鍋，用小火將醃好的肉絲炒至四分熟，盛入碗中備用。放入切好的蓮藕，旺火翻炒，待半熟後加入肉絲和鹽繼續翻炒。起鍋前加入蔥花即可。1.豬裡脊肉洗淨，切片或絲 2.肉片或肉絲放入碗中加米酒 水澱粉 醬油抓拌，醃製片刻 3...
炒花哈怎麼炒啊怎麼炒著好吃，炒花蛤怎麼炒好吃
挑選花蛤，選那些舌頭往外吐的，手一碰就閉殼的 回家用清水養著，水裡可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐乾淨。取出花蛤，瀝乾水分。蒜頭拍碎去皮，剁成蒜蓉 辣椒洗淨，切碎。金不換洗淨。鍋中下油，熱油，帶油溫升高時下蒜蓉與辣椒。用中火煸出香味，下沙茶醬。將沙茶醬炒散。轉大火，下花蛤。將其與配料炒勻，蓋上蓋子。燜2 3...
沏藕粉要先加冷水嗎，衝好的藕粉涼了怎麼加熱
藕粉是很多人都很喜歡的一種食品，但是沖製藕粉卻沒有那麼簡單，要掌握技巧才能衝出完美的透明狀的藕粉，那到底藕粉是用涼水沖制還是熱水沖製呢？怎麼樣才能衝出好喝的藕粉？藕粉用涼水還是熱水衝。衝藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。再用適量的開水沖調。...